流行的海鲜拼盘做法是什么?
流行的海鲜拼盘做法是准备自己爱吃的海鲜食材,填加适量调料后蒸煮一定的时间即可. 具体做法是: 1、准备材料:蛤蜊少量、螃蟹2只、鱿鱼半条、大虾若干. 2、辅料:盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、姜、大蒜瓣、葱、辣椒. 3、将所有海鲜、姜、大蒜及葱洗净,将姜切成姜片,葱切成小段备用. 4、将开壳的螃蟹切成两半,鱿鱼切成条状,然后将所有海鲜摆入盘中,并放入姜片及大蒜. 5、向盘中依次撒入适量的盐,味精,白糖,然后倒入少许的醋,生抽,料酒(可依照个人口味进行更改和调整). 6、放入切好的葱后,开大火蒸煮20分钟左右即可.
西式特色菜 法式海鲜拼盘怎么做?
原料:鲜虾、鲜鱼、蚬、鲜青蚝,生蚝,碎冰块,调味汁各适量.制法: 1、将鲜虾、鲜鱼、蚬、鲜青蚝,生蚝整理干净,洗好,入沸水锅汆熟(生蚝不汆),捞出,控去水分,晾凉. 2、将汆好的海鲜和生蚝一起放入盘中,加入碎冰块,调味汁即可.特点:鲜香利口.该答案来自梅梅菜谱网官方网站
海鲜大拼盘有几种做法
第一次做海鲜拼盘,完全凭空想象,味道真的很鲜美!不油不腻,不咸不淡,恰到好处,准备工作很繁琐,不过为了美食拼了 准备食材,螃蟹,虾,鲍鱼,花哈,藕片和青笋.当然你家的锅够大的话,也可以来点扇贝,鱿鱼,皮皮虾,蛏子等等等. 锅烧热转小火,多放花生油,油不要太热就放干辣椒和花椒,五花肉,老干妈炒香,然后倒入一碗白开水,放生姜和大蒜瓣,葱段,老抽,醋,盐,大火煮开以后放藕片和青笋,鲍鱼,放入蒸好的螃蟹,大概煮十分钟以后,感觉水有点少了再放点鸡枞油,把煮好的青笋和藕片盛盘铺底,然后放花蛤煮,最后放虾,来两勺白糖提味,虾煮熟以后就可以分类装盘了,再来点葱段点缀,就是一盘美味海鲜拼盘
海鲜拼盘的做法,海鲜拼盘怎么做
用料 大闸蟹 大海虾 海蛎子 海虹 蛤蜊 蛏子 皮皮虾 海鲜拼盘的做法 选取新鲜(最好鲜活)食材,洗净 锅内加水,煮开,倒入海鲜,再次开锅后十分钟即可 根据口味,可以调制醋或者酱油加辣根.可以开动啦
海鲜拼盘怎么做好吃
洗净沥干鱿鱼后切圈2 洗净大虾后去壳,保留虾尾部份3 洗净沥干带子4 制作啤酒炸浆,准备一个大碗,加入炸浆材料,包括啤酒、鸡蛋、中筋粉、柠檬汁、蒜粉、梳打粉、盐及黑胡椒,拌匀至没有粉粒5 将中筋粉与盐及黑胡椒混合6 将海鲜平均沾已调味的中筋粉7 准备炸锅,用高火烧热及加入足够份量油,将海鲜蘸上炸浆后放入炸锅内油炸至金黄色8 将炸好的海鲜放在厨房纸上吸去过多油份9 完成
海鲜拼盘怎么做才入味
主料 虾姑11只 班竹虾250g 花蛤400g 青口贻贝2只 海鲜大拼盘的做法步骤 1. 第一步自然是把材料都洗干净啦 2. 制作五香油:香菜根、花椒、桂皮、八角、洋葱、蒜、姜、京葱!中火炸香炸得微微起焦,滤除油待用! 3. 1.用五香油炸虾姑,炸脆后用海盐和五香粉椒盐粉调味; 2.炸虾 3.少油煸炒花蛤和青口开口后捞出 4.汁水加汤和美极鲜、蚝油,爆香辣椒和葱蒜末,喜欢辣的加老干妈! 5.汁水内倒入所有材料煸炒入味 4. 制作完毕
袋装海鲜大拼盘的做法
top1:海鲜大拼盘正宗做法/步骤：
1. 雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟。
2. 澳带，鲍鱼洗干净撒盐腌制10分钟，上油锅煎熟，撒点美极鲜酱油。
3. 大虾开背去虾线，用盐腌制抓捏上劲，然后煎熟
4. 甜豆用油稍微煎下撒点美极鲜。
5. 混合摆盘。。。
海鲜拼盘怎么做好吃,海鲜拼盘的吃法
用料 蟹钳 2只 青口 8-9只 大虾 4只 螺肉 一小杯 蔓越莓 一小盒 研磨辣椒 一小撮 晒干的欧芹末 一小撮 海鲜拼盘的做法 数不清的蔬菜品种,新鲜,干净,摆放起来跟精品店一样 Spout原来是这样长的 酱料店,数百种酱料让你品尝后再购买,满足各位的好奇心
求海鲜拼盘的做法
海鲜大拼盘的做法步骤
1. 第一步自然是把材料都洗干净啦
2. 制作五香油：香菜根、花椒、桂皮、八角、洋葱、蒜、姜、京葱！中火炸香炸得微微起焦，滤除油待用！
3. 1.用五香油炸虾姑，炸脆后用海盐和五香粉椒盐粉调味；
2.炸虾
3.少油煸炒花蛤和青口开口后捞出
4.汁水加汤和美极鲜、蚝油，爆香辣椒和葱蒜末，喜欢辣的加老干妈！
5.汁水内倒入所有材料煸炒入味
4. 制作完毕！
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澳洲龙虾，以肉质滑嫩细致闻名，具有高蛋白，低脂肪的特性，并富含维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素，味道十分鲜美。大厨在这款海鲜上没有做多余的处理，简单的清蒸即可吃出它的原味，咬下去Q弹爽口，细细咀嚼，满满海鲜味漫溢整个口腔。
什锦山水拼盘
什锦山水拼盘的做法步骤
1. 土豆泥打底垫出山的形状让它变的立体，红肠切圆片，火腿、腊肠、莱芜香肠切片，白萝卜、红萝卜、青萝卜分别去皮滚刀片成薄片用盐水泡软，红萝卜、白萝卜、青萝卜分别在切细丝，在用白萝卜薄片卷红萝卜丝、青萝卜卷白萝卜丝、红萝卜薄片卷青萝卜丝制成萝卜丝卷在斜刀切小块，蛋皮猪肉卷斜刀切片，黄瓜带皮片斜刀片，红肠用小刀划出一个圆做太阳，用冬瓜皮刻出小船、海鸟，用红肠切出四条细条，红萝卜刻一个凉亭的飞檐。准备工作完成后就开始拼摆依次将“飞檐”、红肠条摆成亭子、把西兰花炒熟摆在下面做树丛、红肠片、萝卜卷、蛋卷、香肠、蛋白糕 、腊肠、蛋黄糕、盐水虾仁、摆成岩石，在用其余的西兰花点缀成树林收尾。在左上方用黄瓜片拼出远方的山脉，红肠做的太阳，瓜皮刻的小船等。最后用刷子蘸上香油刷在菜上
2. 小贴士
3. 蛋白糕、蛋黄糕的制作（把蛋白、蛋黄分别打散倒入容器中加盐、水打上保鲜膜入锅蒸熟即可）
步骤
1.将芒果洗净，用刀子自中间略往右边偏移一点的位置下刀，将其切割下来。
2.用刀子自一端开始斜线下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不划破果皮，同样操作平行线，将芒果翻转过来，同样方法切割与刚才的线交错的平行线。
3.将果肉切割成菱形，双手将果皮轻轻一翻，就出来喽！
4.先将西瓜切割成三角形的块，可以根据西瓜的大小选择半截还是整个，比如小号圆瓜，也可以直接切成片状而不要中间切断。
5.自顶端开始，将果肉切割下来，与果皮分离，注意要留约1-2厘米的果肉不切掉。这里的西瓜较大，用到了另一个大号的刀子。
6.果肉切下来后，用刀子将其分割成厚约1厘米的片，倒在盘中，因为西瓜较大，我将底部切割掉一部分。
7.然后将西瓜隔一片推一下的方式将其码在盘子中央。果皮部分，用刀子将果皮厘米的白色部分不断切割掉，剩下薄薄的一层，弯曲时能感到其柔韧性即可。
8.用小刀自中间位置切断，两边各划出一小条细细的瓜皮，然后分别在两片瓜皮的外侧切割放射性线。将其轻轻的像外弯曲，用牙签固定即可。另一侧可以向相反的方法弯曲，以制作更别致造型。
9.橙子洗净。先将其对切，然后均分成8份。（切割时一定要小心，切的规则才会更漂亮）
10.取其中一片，自右端开始下刀，将果肉与果皮分离，切割到二分之一略多的地方停止。再次将果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切断，大约二分之一处即可，果皮要再次打薄，这样才方便弯曲）
11.将其向内弯曲，卡在果肉上。
12.自右顶端向外三分之一处下刀，分别向两端切割，注意中间要留一部分，不要切断。将其向内弯曲，卡在果肉上。
13.将尾部的果肉切断，就能轻松站立起来了。
14.将切好的水果摆盘即可。
小贴士
1、切芒果看似简单，想做漂亮还是有窍门的，尽量挑选果肉比较厚实的芒果。再比如下刀，不能自中间位置，那里是果核，偏离果核及粗纤维部分。用刀尖进行操作，所以一定要挑选一把小刀，切断果肉而不能切断果皮。常用于水果拼盘及水果蛋糕表面装饰。
2、注意事项：橙子果肉不要全部分离，要留一部分。果皮切割时要注意打薄，不然弯曲不得还会断裂。切割花边时要尽量小，中间要留足够的空间，这样定型后才美观。常用于水果蛋糕装饰及水果拼盘装饰。
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漳州碳烤海鲜拼盘怎样做
原料编辑鲜花1朵,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料3制作进程编辑①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯1下捞出,码放在鲜花周围;②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上便可.特点在烹调方法上善于炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等.尤其小煎、小炒、干煸和干烧有其独道的地方.从高级筵席“3蒸9扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细.