怎么制作海苔?
波立海苔做法
此方法与波立海苔不相上下。3块钱一大包的紫菜能做出难以想象多的海苔,超市真是暴力到令人发指啊!
原料:无沙紫菜
调味料:香油、芝麻、盐、辣椒粉(可不放)
做法:
1.将紫菜撕成细细的丝,参见图片①。这是个细致活儿,有点麻烦,建议边看韩剧边撕紫菜,反正看那些连续剧也不用动脑,正好手里干着点活儿。
2.炒锅烧热,倒入少许香油,注意不要多。关小火,倒入芝麻和撕好的紫菜丝,用筷子慢慢煸炒,参见图片②。用不了多一会儿,紫菜就支楞起来,变成脆脆的了。
3.撒入盐和辣椒粉搅匀(不爱吃辣的可不放),即可关火,成品参见图片③。将做好的海苔放入密封盒内,防止受潮变软。
紫菜的营养价值:
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67 倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。
海苔是怎么做的
准备海苔2片,白芝麻10g,植物油适量.海苔用手撕成小片,白芝麻下入锅中,小火不断翻炒至白芝麻变黄,熟透,盛出备用.平底锅刷上薄薄一层油,将撕成块的海苔均匀放入.然后开小火炒至海苔变墨绿色,加入白芝麻炒匀.酥脆可口的海苔就做好了,可以拌饭、拌面、拌粥
海苔如何制做?
自制海苔: 1、买上好的干紫菜,撕成大片摆在盘中,然后取碗,在里面放入少许精盐和鸡精,用少许温水将其溶化开,把水淋洒在紫菜上.放置于微波炉中,用烧烤档烘烤约3至4分钟即可. 2、无沙紫菜,撕成条状.在平底锅内倒入少许香油,放入紫菜翻炒至紫菜慢绿,放入精盐、芝麻即可.
海苔是怎么做出来的???
海苔是长出来的,海苔就是条斑紫菜。一般生活在距离潮间带数十米的海底,外表通常呈绿色,偶尔呈红色。
海苔按照加工方法可分为干海苔,烤海苔,味附海苔。干海苔一般作于食品加工和简单的包饭,也可直接食用。烤海苔一般作于寿司料理、食百品度加工等,也可直接食用。整个过程中无添加任何物品,100%纯天然。味附海苔一般作为休闲食品,直接食用。
扩展资料
食用海苔的宜忌人群:海苔碘含量丰富,因碘缺乏所致的克汀病和地方性甲状腺肿患者可每天适当吃海苔。碘缺乏地区的人常吃海苔,可补充碘,但碘不缺乏的地区,一次性大量食用海苔,或经常过量吃海苔会使碘摄入量过多。
水源性和食源性高碘地区人群要注意版避免碘摄入过量,需少吃海苔;此外,如果在服用或注射高碘药物时期,也要防止碘摄入过量。妊娠期妇女和哺乳妇女,及婴幼儿也要注意避免碘过量,碘摄入过多会造成甲状腺功能减退。
由于海苔在加工中经调味,含较多的盐分,因而高血压和水肿病人需克制调味海苔食用量,可吃些权未调味的,或自己烤制的海苔。
参考资料来源:人民网-如何健康吃海苔?“钠、碘”是重点
参考资料来源:搜狗百科-海苔
自己怎么做海苔?
自制海苔的做法 用料:免洗紫菜2片、白芝麻10g、植物油适量 1、紫菜用手撕成小片,紫菜要选择无沙免洗的,买的时候注意一下包装上的标注,经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了. 2、白芝麻倒入锅中,小火不断翻炒至芝麻微黄,熟透,盛起备用. 3、平底锅刷上薄薄一层油,将撕成块的紫菜片均匀放入. 4、然后开小火炒至紫菜变墨绿色,加入白芝麻炒匀. 5、酥脆可口的芝麻海苔就做好了,可以用来拌饭、拌粥、拌面.
海苔是用什么做的
海苔的原料就是中国人平日所说的紫菜,紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了“海苔”了.
怎样制作海苔
海苔和紫菜是一回事,我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
据了解,海苔本身的营养很高,因为它生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富,被人们称为“维生素的宝库”。其中,胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素等的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。
海苔脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%—2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素。专家认为,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类:一种是日式海苔,以糖、酱油再加上调味料如香菇粉、味精调味,吃起来较甜;另一种为韩式海苔,仅以食用油加上盐、味精调味,吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比,除了维生素C有所减少以外,其他营养元素因水分的相对降低,含量反而提高了,且从热量上来说,干海苔并不算高,而且多吃可以补碘,加强身体代谢功能。
市场上卖的海苔是怎么做的?
海苔是条斑紫菜(P.yezoensis)的商品名.
加工后的干海苔具有一种特殊的香味,再经过烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人们的食欲,香味越好等级越高,因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).
紫菜一经烘烤就开始产生浓郁的香味,换而言之,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分,在吸水后,就会同时溶出,因而烘烤虽然是一种极其简单的工序,但却赋予海苔一种特有的风味。至于调味海苔的调料是由一些天然产品的提取液制成,加工调味海苔时,先加味,后烘烤,因此也有人把调味海苔叫作调味烤海苔。
一般说来,质量好的海苔,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口。
你可以挑选专门用于寿司的烤海苔,一般超市里都有的卖.
海苔是什么做的
你吃的海苔是海菜做得,就是海边常见的那种···
自制海苔怎么做
自制海苔的做法 把紫菜剪成小块(也可以不剪的)放入热油锅中煎熟即可.锅热了再放紫菜,中小火,快速翻面,翻个两三遍就可以了.详细做法:1.将紫菜撕成细细的丝.这是个细致活儿,有点麻烦,建议边看韩剧边撕紫菜,反正看那些连续剧也不用动脑,正好手里干着点活儿.2.炒锅烧热,倒入少许香油,注意不要多.关小火,倒入芝麻和撕好的紫菜丝,用筷子慢慢煸炒.用不了多一会儿,紫菜就支楞起来,变成脆脆的了.3.撒入盐和辣椒粉搅匀(不爱吃辣的可不放),即可关火.将做好的海苔放入密封盒内,防止受潮变软.