海带凉拌,请问焯水好还是不焯水好
当然不焯水好,但是,总得加热后再拌.
海带丝需要焯水吗
海带丝儿需要吊水吗?发泡好的海带丝儿不用,如果买回来是干的,你可以泡好了以后焯一下.
凉拌海带之前是不是应该煮一下,为什么?
要煮一下,清除海带上洗不干净的东西,让海带不那么难嚼 煮好了,你可以等凉了再弄,这样口感比较好~~
海带凉拌要煮吗
海带凉拌必需煮,煮好后用凉水过一下然后把海带切成丝,根据个人口味儿的不同选择调料,接下来就可以拌了.还可以做成蝴蝶结形状.
海带必须得用开水煮或者上锅蒸了才能凉拌吗?
导语：凉拌海带丝好吃有技巧，用上小窍门，海带丝鲜香脆爽，好吃不腥
干燥的季节，凉拌菜当然不能少，清爽可口的凉菜，不仅可以激发食欲，还可以帮助润燥，许多食材都可以通过凉拌而成，肉类、蔬菜等皆可，在众多的凉拌菜中，海带丝是非常经典且深受大众喜欢的一种，凉拌的海带丝脆嫩爽滑，口感好的没话说，我家的餐桌上经常会出现这道菜的身影，凉拌海带丝做成功当然会好吃，但是如果其中的技巧没有掌握好，海带丝中的腥味便会比较重，其实也不用发愁，想要海带丝脆嫩不腥还不夹硬，首先要注意别直接下锅煮，多加上一个步骤，才会更好吃，下面我便将凉拌海带丝的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味的食物。
凉拌海带丝的做法：
备用食材：干海带适量，大蒜3瓣，白糖1饭勺，陈醋2饭勺，生抽3饭勺，蚝油1饭勺，干红辣椒3个，食盐适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先需要将干海带准备出适量，冲洗干净控水后，将干海带隔水放入蒸锅中，加上锅盖，蒸制30分钟的时间，盛出后，将其放入清水中浸泡一个晚上的时间，泡好的海带多冲洗几遍；
第二步，将海带中的泥沙彻底洗干净后，切成丝，在锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的海带丝，煮差不多3分钟的时间，即可捞出，放入在事先准备好的凉开水中，用凉水激一下；
第三步，即可捞出来，控干其中的水分，放入调菜盆中待用，大蒜取出适量，剥皮后，放在案板上拍一下，然后切成碎，干红辣椒去根蒂后切成段，一个小碗中加上蒜末、食盐和少许的白糖；
第四步，同时再加上点陈醋、酱油、蚝油和香油，充分将其搅拌均匀成料汁，浇在海带丝上面，搅拌均匀后，在炒锅中添上少许食用油，将其烧热后，放入切好的干红辣椒段，小火开始炸；
第五步，将辣椒中的香味炸出来后，即可浇在事先拌好的海带丝上面，充分拌匀后，凉拌海带丝便做好了，开始享用。
小编总结：凉拌菜不仅是常出现在我家夏日的餐桌上，干燥的冬天日常餐桌上也是常会有凉拌菜的身影，清爽解腻，尤其是在大鱼大肉之后吃更是不错的选择，尤其是这道凉拌海带丝非常建议大家学习，海带本身的价值便非常高，适当吃对于瘦身、美发等都有很好的帮助，而且其口感脆嫩，用来烹饪菜肴，不管是家常菜亦或是宴客菜都是不错的选择，海带不仅是可以凉拌，搭配猪蹄、排骨等炖煮也是不错的选择，大家完全可以按照个人的口味选择不同做法。
烹饪小技巧：
1、干海带的处理，如果直接下锅煮就错了，在煮之前多加1个步骤，便是将干海带上锅蒸一蒸，经过蒸制的海带再去泡水、煮，这样海带的口感会更加的脆爽，而且不用担心会有夹硬的情况；
2、海带作为海中产品，本身自带腥味，很多人为了去除腥味，便会选择加花椒、八角等香料，但其实这样做是错误的，非但不会去除腥味，还会使得其异味更重，所以无需这些香料，将其事先处理干净再调拌，便会鲜香好吃；
3、炸辣椒的时候，油温8成的时候小火慢慢煎炸，只要香味出来便可以了，无需过长的时间。
原来凉拌海带丝好吃是有技巧，将这几个小窍门掌握好才好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做
干海带泡水后还要煮了才能凉拌吗,还是切成丝后直接凉拌啊
干海带散开,直接蒸锅上蒸半小时,然后清水浸泡一晚,再切丝凉拌,鲜脆可口,而且营养不流失.清水浸泡前,最好去清洗一下,有的干海带有沙子.
海带凉拌的时候没还带要不要煮啊?
用开水要先烫一下,泡2分钟,然后凉凉 用盐抓以抓,会软.在调味
做凉拌海带丝做法.详细点,什么要煮什么不要煮之类…….
海带泡好切丝,烧开水汆过水,放盐生抽,醋大蒜末,生姜末,吃辣椒再放辣椒,拌匀既可.
干海带泡了后直接凉拌可以吗,要不要先煮一下
一般来说不行,最好是开水过一遍.事实上在海边,很多时候本就是食用新鲜海带的.
怎么做凉拌海带丝呢?
原料:海带丝250g 调料:蒜瓣6颗、干红辣椒2根、盐少许、米醋少许、鸡精少许、糖少许 做法: 1、将海带丝用沸水熟煮,放凉水中浸泡. 2、起火,倒入食用油加热后,把干红辣椒放入锅中,然后关掉火源,让油自然凉透. 3、将蒜捣碎,将准备好的辣椒油盛出. 4、把所有原料放到一起,依个人口味加入盐,米醋,鸡精和糖. 5、然后将所有调料拌匀即可. 制作小贴士: 1、新鲜海带丝下水之前应该用刀切几下,以防海带丝太长. 2、如果不能吃辣的,可以用香油代替辣椒油. 营养小贴士: 经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效.此外,对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果.但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃.