果蔬脆是什么工艺啊?
果蔬脆片属于膨化食品,有以下几种工艺,是否油炸,得看生产工厂的生产工艺: 焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型.
狗狗吃的果蔬脆怎么做
建议直接去买, 果蔬脆是在真空状态下低温油炸出来的,这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,而不是真正的低温.有些人叫真空低温油浴,那是玩弄文字游戏,改变不了其是油炸食品的本质.而作为油炸食品,对其包装就有特殊要求.应该是避光、防潮、放置于阴凉处.
蔬菜怎么做才脆
1、水先烧开,再氽烫蔬菜.少量多批,在烫熟的前提下,尽可能缩短氽烫时间. 2、氽烫熟的蔬菜,立即用自来水冲凉或者浸在凉水中,温度下来了,不蒸发了,菜就不会发黄. 3、不吃不拌,即拌即吃,以免佐料拌久了,也会不脆.
水果干脆片怎么做出来的
步骤 1 苹果洗净切成4块,去核,将苹果切成很薄很薄的片,放入1大勺柠檬汁搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟;步骤 2 草莓切片,上面加一点点糖,跟苹果片及其他水果整齐地摆在烤盘;步骤 3 烤箱预热上下火100℃,将烤盘或烤网放入烤箱,一次可放入两盘,分别放在不同的层次上即可.关上烤箱门,烤2个小时左右,直到水分完全烤干;步骤 4 用烤好并冷却以后,水果就会变脆了,从烤盘或烤网里取下,若不立刻食用,请放入密封盒里保存.
果蔬饺子怎么做
蔬菜饺子的做法
材料
面粉450克（分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，复盐一小勺，拌好的白菜馅制
做法
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。
2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。
3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒2113入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。
4、同样的方法，做成白面团（加水）和绿面团（青菜汁），将5261面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团，4102擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水1653份收干即可。
水果脆片怎么做
材料 1条(1/2杯)黄油 1/2杯白糖 1杯普通面粉 1杯牛奶 1小匙香草精 2小匙泡大粉(baking powder) 1大罐桃子罐头(2杯左右)或其他水果罐头 做法 1、预热烤箱到375 度F(190度C) 2、软化黄油,然后倒入深一点的烤盘中. 3、在大碗里,将面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌匀. 4、然后倒在黄油上面. 5、最后把桃罐头和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的均匀一些),不要搅. 6、放入烤箱烤35-45分钟.
果蔬脆片是油炸食品吗?
果蔬脆片有经过油炸的,也有不经过油炸型的一般是采用油炸脱水工艺,非油炸的采用低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水.你可以看下食品包装上的执行标准,像下面这个标准就是非油炸的.其他标准2种类型的脆片情况都有.一般油炸的配料食用油的加入量应该比较高,也可以看下配料表前几位是不是有食用油,如果有很可能是油炸的. 输入图片描述
顶呱脆果蔬脆怎么样?
果蔬脆以两种脆片为例做法:1.西葫芦脆片 ① 西葫芦洗净擦成极薄的薄片,放入铺油纸的烤盘中,撒盐和橄榄油少许.② 107℃烤35~45分钟,静置1分钟后即可食用.2.胡萝卜脆片 ①胡萝卜洗净,用削皮器削成薄厚均匀的长薄片,放入碗中用咖喱粉和橄榄油抓匀.② 胡萝卜放入涂油的烤盘,170℃烤10~12分钟,放在烤架上晾3分钟至脆即可.
脱水蔬果怎么才可以做的酥脆，用什么机器做啊
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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酸奶水果薄脆怎么做
将枫糖浆,蜂蜜按照需要和酸奶拌匀,平铺到铺了油纸的烤盘里,厚度大约1.2厘米左右 撒上准备好的水果和坚果,放入冷冻层4小时左右或者过夜(直到完全冻硬) 取出酸奶脆片,揭掉油纸,掰成合适大小的碎片,装入容器,置于冷冻层,按需取出食用 然后就可以随意发挥了,比如蓝莓开心果 再比如蔓越莓巧克力格兰诺拉 还有最后一个美貌的不行的,蓝莓搅拌到酸奶里再涂层的.