跳至正文

国酒地理(国家地理杂志社)

中国的国酒产地是在哪个省哪个市.

中国的国酒产地是在哪个省哪个市.

贵州 茅台

中国的国酒叫什么名字?是什么地方生产的?

中国的国酒叫什么名字?是什么地方生产的?

茅台酒,被尊为“国酒”.贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖.

国酒之都是怎么来得

国酒之都是怎么来得

展开全部

独一无二的自然条件奠定了国酒之都的美誉。作为国酒之都的贵州仁怀茅台镇,风景秀丽,依山傍水;地理地貌独特,地域海拔高度420—550m,地理位置在东经105°,北纬27°附近,紫色土壤分布广泛,酸碱适度,含钙量高,十分有助于窖泥中微生物的繁殖;茅台地区年平均气温18.5℃,年平均相对湿度78%,年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候非常适应酿酒微生物的生成和繁衍。

特殊的紫色砂页石的地质结构,十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中有益成分。依据地质调查资料表明,茅台地区的地质,从整体上讲,属侵蚀构造类型。其地层由寒武系、侏罗系、二叠系、第四系等组成。岩层主要为沙岩和页岩,沿赤水河呈环带状。由于岩石质地比较松软,易于风化,经过雨水的侵蚀,常常形成坡陡谷深的坡地峡谷地貌,主要为地中山和丘陵河谷。茅台镇的地质地貌结构主要是紫色砂页岩、侏罗,形成时间在7000万年以上。紫色沙页岩由砂岩夹粘土岩组成,上面紫红色的砂质土岩,局部含赤铁矿和稀少的磷铁矿结构。

酿造酱酒的赤水河自然水源,水质特别的好,好水出好酒。科学检测:赤水河水质无色透明,无嗅无异味,微甜爽口,含多种对人体有益的成分,酸碱适度(PH值为7.2—7.8)。钙镁离子含水量均符合要求,硬度为8.46—7.8。特别是赤水河至今一直未受污染,不但符合饮用卫生标准,而且更是酿酒的宝贵自然水源。

我国 有都种白酒

白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。   1 贵州名白酒:茅台酒,董酒   酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。   在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:”酒冠黔人国,盐登赤虺河”。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。   茅台酒具有”酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是”空杯留香好”,即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉?quot;国酒”,”外交酒”。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,曰本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。 董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为”董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。 2 汾酒   汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。   3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒   我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒,素有”五朵金花”之美称,后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。   五粮液,原名为”杂粮酒”,产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张”杂粮酒”的技术秘方。1929年定名为”五粮液。五粮液酒具有”香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”。被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。  泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以”醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获”国家名酒”的称号。  剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓?quot;剑南道”之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。

各国的国酒你知多少?

荷兰的金酒(杜松子酒)

中国的国酒是什么?

贵州省出的茅台

每个国家的国酒分别是什么?

中国的白酒;俄罗斯的伏特加;日本的清酒;韩国的烧酒;苏格兰的威士忌;法国的香槟;西班牙的雪莉;葡萄牙的波特;德国的黑啤;墨西哥的龙舌兰;希腊的茴香酒;加拿大的冰酒;匈牙利的托卡依;巴西的卡莎萨;秘鲁的皮斯科

每一个国家的国酒是什么

中国 茅台酒 美国 威士忌 法国 铭悦香槟 苏格兰 蓝牌 西班牙 葡萄酒 别的不知道了

中国国酒是什么

茅台!! 茅台酒之所以被称为中国国酒,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上发挥的无可比拟的作用

国酒是什么做的?

茅台酒是世界三大名酒之一,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑.茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世. 1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球.建国后先后荣获国际金奖.畅销100多个国家和地区.茅台酒的生产工艺古老而独特,它继承了古代酿造工艺的精华,闪烁着现代科技的光彩.