果丹皮是那一种水果?它的学名叫什么?
果丹皮用山楂制成的卷,原产于怀柔、密云和河北兴隆等地.同类食品还有山楂糕、山楂片等.开胃健脾,过去很多家长鼓励孩子吃.果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食.果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药.
果丹皮是好是坏?
果单皮适量吃可以助消化,但是由于果单皮中含糖量很高,吃多了会使血糖升高,对胰岛不好,长时间可能导致糖尿病.而且,含糖量高再加上不怎么运动会很有可能发胖!建议你在晚餐后就不要吃果单皮了,改在两餐之间吃,可以促进胃液产生消除积食,但是空腹千万不要吃哦!会使胃酸分泌过多造成胃功能紊乱.最后在吃的时候一定要提醒自己要控制,任何食物吃多了都不好!祝你健康!
果丹皮的原料是什么?
果丹皮
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。
工艺流程 原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品
制作方法 1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80％或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30％的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5％，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20％左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
果丹皮是用什么做的?
果丹皮用山楂制成的卷,是山西,河北,北京等地著名的汉族小吃.同类食品还有山楂糕、山楂片等.开胃健脾,过去很多家长鼓励孩子吃.果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食,果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等.果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药.
吃果丹皮的好处
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。
山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能。
适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食.
果丹皮营养分析：
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化
促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症
山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
感冒吃药不还怎么办/？
吃中药:果丹皮铺舌面
取一根果丹皮,把它对半切短,然后将半张果丹皮摊在孩子伸出的舌头上,然后再给孩子喝中药。因为果丹皮又酸又甜地包裹住舌头,孩子几乎没尝到药味,药汁就已经顺着果丹皮上面流进喉咙了。至于那半张果丹皮,如果孩子愿意,就把它当零食吃掉,如果不愿意,那就扔掉呗。
吃西药丸:用钙片练吃药
先拿两片钙片当作练习,跟孩子玩“吃药”游戏,妈妈吞一片,宝宝吞一片,看谁吃得又快又好。刚开始时,孩子吞不下去,把钙片含在嘴里,感觉味道还不错。慢慢地训练几天,孩子终于学会把药片直接放入口中,不加品尝就立即把药片吞下去。以后,万一生病要吃西药丸,就玩这个“吃药”的游戏,孩子根本没感觉到此药非彼药,照样是拿了药片就不假思索吞下去,以表演自己娴熟的“吃药本领”。
唯一的麻烦是,玩过这个游戏的小孩,以后把所有的药片都当作钙片,妈妈不得不把家里的药品统统藏到孩子找不到的地方,否则他一看见就兴高采烈地要比赛吞药片。
市面上卖的山楂丹是怎么做的
1、选无腐烂、无病虫害的山楂,挖去果柄、果蒂.用水洗净,放入铜锅(或铝锅、不锈钢锅),加入果重50%的水,煮沸30~40分钟,使果肉充分软化,打成果浆,用细孔钢丝筛滤出果核、果柄等杂质,按10:1的比例加糖,混合后加热、熬成稠泥状果酱.将熬好的果酱取出摊在钢化玻璃(或烘盘)上,厚度约 0.3~ 0.5厘米,在 65℃~ 75℃的条件下烘干(约4-5小时),即成果丹皮.再在成品上撒一薄层白砂糖,将果丹皮卷起,切成15厘米左右长的小卷,再用玻璃纸包装,即为待售的成品.亦可将摊开的果丹皮切成各种形状的片,再包装.
果丹皮是水果还是其它什么零食?果丹皮和山查有什么区别呢?__搜狗问问
是山楂和糖制成的,是开胃生津助消化的作用.不能当零食,否则适得其反.
黄太平果丹皮的做法
1.山楂去核,切成小块2.加水,用料更机打成果酱(好的料理机不加水也能打成酱,可我这款必须加水才能打)3.打出来的果酱过筛4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制(实在没有可用不锈钢锅)5.小火,一边炒制一边加糖100克(这个份量出来稍有酸头儿,如果想吃更甜的请多加,想吃更酸的请少加),一边不停翻炒免糊锅(随时可尝尝甜度是不是够)6.炒至果酱浓稠不滴落,关火.将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内,抹平7.烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽8.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可(此份量可做约2-3烤盘)
果丹皮的做法
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
备注：
1、做果丹皮不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量特别丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种独特的食物。
2、至于水分挥发到什么程度，最后的果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个确定的值，煮至浓稠即可。因为在烘干、晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。
3、虽然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖即可保证酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要一次全部放入，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。最后的果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的更好吃。
4、做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果、柿子、桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂
5、做果丹皮是非常不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想吃过瘾，就要多用山楂哦
6、煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅