果丹皮是用什么做的?
果丹皮用山楂制成的卷,是山西,河北,北京等地著名的汉族小吃.同类食品还有山楂糕、山楂片等.开胃健脾,过去很多家长鼓励孩子吃.果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食,果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等.果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药.
果丹皮的原料到底是什么?
果丹皮还有一部分的山楂等水果,但更多的是必定含有淀粉,果胶,糖,色素之类的辅料.给你报一个料,很多白莲蓉的月饼馅是用土豆泥调和添加剂做出来的,以降低成本.
果丹皮的制作材料是什么
果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食.而且原料来路广;制作比较简便,是一项投资小、利润大的果品.一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品.成分新鲜水果(山楂,杏,桃,李子,浆果,苹果,梨,葡萄)、水、糖、柠檬汁(如果需要)、香料,如桂皮和肉豆蔻(可选)
果丹皮是什么做的?
果丹皮 是用果丹皮所制造的材料做成的
果丹皮是用什么东西做成的?为什么有苦苦的感觉
果丹皮是以山楂为原料,经预煮、打浆、过筛后,按10%的比例加入白砂糖,混均熬成果泥状后,均匀地摊在预先铺有粗布的烘盘上,经烘烤至果丹皮不易撕断时取下,在衬布的背面洒上水,揭下果丹皮,再置于烘盘上烘干表面上的水分,即为上品.成品可卷成棍状或切成片,撒上少量砂糖,用玻璃纸或塑料薄膜包装.
果丹皮的成份是甚么
山查是主要走成份
山楂片,果丹皮 是什么原料做的
主料都是山楂其次是白砂糖、麦芽糖浆或葡萄糖浆,果丹皮里会格外加入苹果泥和食用胶,山楂片里会格外添加淀粉为的是便于成型.
果丹皮的成分是什么
果丹皮用山楂制成的卷,原产于怀柔、密云和河北昌盛等地.同类食品还有山楂糕、山楂片等.开胃健脾,过去很多家长鼓励孩子吃.果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童特别喜食.而且原料来路广;制作比较简便,是1项投资小、利润大的果品.果丹皮能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常常使用的1味消食药.其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲,深受人们特别是孩子们的爱好.基本信息中文名称果丹皮英文名Fruit Dan skin主要食材新鲜水果,柠檬汁,如桂皮和肉豆蔻,糖 特点酸甜可口,有助消化、儿童特别喜食分类果脯类口味酸甜可口
果丹皮怎么做？
制作方法
果丹皮
1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。 2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。 3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。 4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。 5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。 6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。 为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。