湘西这边的湘西帮土匪锅巴摆摊咋样?
小时候吃过,我觉得不只是宵夜,早饭,或者是人多的地方就当小吃都行,这东西比较灵活,对你也是好事,局限性小.
如何将米饭摊锅巴?
米要是好米 做的饭要是软的 弄散 在锅底铺上一层 压一压 饭要多厚呢 看不见锅就可(也可以在之前摸上一层油) 然后就是控制火候 保持均匀受热 摇一摇锅之类的 慢慢来 慢慢实验吧
锅巴饭如何开如何经营?在哪里学做锅巴饭的技术?
锅巴饭是广东的传统美食.以前在广州的街头小巷里,随处都有卖锅巴饭的小铺,香味也会在小巷中飘香.如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭. 锅巴饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增.所以广东的父老乡亲们都喜欢吃锅巴饭,喜欢它那种由锅巴带出的特有饭味. 锅巴饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂.
摆摊干湘西帮土匪锅巴复杂不?能不能搞?
不难,只要是想干,学一下都能会,这个比饭店做菜肯定是简单多了,比较容易上手
在贵阳开一家农家锅巴店咋样
是滴 拿饭来说吧 高压锅跟电饭锅煮的饭 还真没有用铁锅 柴火煮的饭香 在锅巴上放点酸豇豆辣椒 折耳根 滴点腊肉油 又脆又香不是一把的美味
锅巴米饭的市场前景
锅巴米饭饭香柔嫩,非常入味,吃后让人流连忘返,锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味.生意异常火爆,顾客品尝后赞不绝口,许多顾客慕名而去,满意而归.锅巴饭清香扑鼻,勾人食欲,每款锅巴饭,都围绕菜肴淡淡的香味,将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处!价格经济实惠,人人吃的起!
电烤小吃锅巴机在哪里有卖的?
深圳市可道锅巴厂
那里有锅巴饭
在天津有种早点小吃叫锅巴菜,是用绿豆、小米面调成粥状,在烧热的铁板上摊成煎饼,凉后切成1指宽10cm左右长,根据个人爱好配上卤,加添麻将等佐料后吃,很受天津人欢迎.
正宗农村锅巴粥在饭店里卖,好卖吗?
都是饭店了,你还卖锅巴!!!卖点零食比较好,比如泡爪什么的!
锅巴的起源是什么？作为一种小吃，有什么特别？
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
食物起源
“锅巴”名出安徽。
小的时候，家在农村，每顿吃了两三碗米饭之后，还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜，会向成年人讨要说：“给块锅巴香香嘴呀！”大人就会将锅中的饭刮净，留下贴着锅的锅巴，把灶下余火划一划，或略添一把微火，锅巴就在加热中起脆而自然剥离，我们就可以吃到焦脆又香酥的锅巴了。煮饭时，若是饭头上蒸几片咸肉，肉油流入锅巴上，那锅巴酥香、松脆，还会带上点微微的咸味，更加好吃。放在鼻子前闻几下也诱人直咽口水。
锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行———《汪家门制军》，有这样一段记述：
太湖李木山（长森）与公（指汪志伊）同时居官，并有廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。据此可知，现代汉语的“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的；“巴”并非“粑”的简化字，如糌粑并未简化为“糌巴”。我们在品尝着酥脆松香锅巴的同时，考其渊源，也可看出皖人对民族食品和词库的小小贡献。
锅巴救命的启示
陈遗是晋朝的一个小军官，他很孝顺。他的妈妈很喜欢吃锅巴，所以每次煮饭他都要把锅巴放到一个口袋里，装满了后就去送给妈妈。有一次，他太忙了没有去送，这样一天一天地下来有好几麻袋。后来了生了战争，他们的军队打了败仗。他们没有粮食，饿得眼冒金星。陈遗突然想起那些锅巴。他们就狼吞虎咽地吃了起来。在几天中，等到了援兵的到来。
所以，这个故事告诉我们：
1、要孝顺。也许有人会说这只是一个偶然，但不可否认的是：陈遗在发生战争之前，确实是秉着他纯厚的孝心去储存锅巴的。因此可见，不论这是不是上天对他的恩泽，陈遗那一颗纯厚的孝心是无法取代的。
2、要从小养成爱惜粮食的好习惯。无论在什么样的生活环境下都要时刻记牢，在必要的时候可能会帮你一把。每一粒粮食都来之不易，都是农民辛辛苦苦项着烈日，冒着雨水种出来的，这每一粒粮食都是农民的心血，每天起早摸黑地辛苦干活而得来的。有这么一首诗：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。所以要爱惜粮食，若每人都浪费食物，那么这个国家就浪费了不计其数的粮食。因此，我在这里号召大家：千万要谨记爱惜粮食，这不但为自己着想，还为国家的利益着想。