锅巴土豆怎么做
土豆蒸熟了后切小块,放油用小火煎,煎到有锅巴了翻面继续煎,煎到两面都有锅巴就可以放自己喜欢的调料了,和一和就可以吃了,喜欢多点锅巴的就多煎一会儿,这个可能有点油腻哦
锅巴土豆的做法 锅巴土豆怎么做
中等大小的土豆2个；小米椒2个；香葱； 油；盐；辣椒粉；孜然粉；花椒粉； 土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 做法和步骤 1准备材料，土豆去皮；土豆切成大小差不多的小块，大小可随意，小一点更入味；切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用； 2土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸五、六分钟；小米辣切末、香葱切花备用；平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块（放之前滤去多余的水）；中小火将土豆煸炒至外皮焦黄；放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀，出锅后撒上米椒碎和葱花即可。 3土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 4土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 5一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 6马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 7土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
锅巴土豆的做法,锅巴土豆怎么做好吃,锅巴土豆
锅巴土豆的做法 1.将所需食材准备好 2.香菜切段,香葱切末 3.将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟 4.熟透后捞出,浸入冷水中放凉 5.土豆降温后,剥去外皮 6.再将去皮的土豆切成小块 7.锅内倒入少许植物油,烧热后放入土豆块 8.小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎 9.煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精 10.再根据个人口味加入适量盐 11.再均匀撒入一层辣椒粉 12.放入2茶匙香油 13.表面撒入切好的香菜 14.最后放入切碎的冬菜,拌匀即可
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锅巴土豆是俺校门口一道独特的风味小吃。非常受欢迎的说
原料：土豆。也叫洋芋
配料：碎冬菜，（有的地方叫芽菜~也有的地方叫盐菜、）酱油，醋，白糖，香菜，香葱，味精，辣椒面，花椒面，香油
具体做法是：把大个土豆洗干净，带皮一起蒸熟，或者煮熟也可
待稍冷后去皮。土豆冷却以后去皮是很容易的~最好是带皮煮是因为那样在稍后煎炸的时候不会有那么多水，不会影响口味
平底锅，家里最常见的那种就好，不必要用不粘锅~，烧热以后倒入色拉油（最好是熟菜子油），以刚好没平锅底为量
油热后直接把去了皮的土豆放在锅里，用锅铲把整个土豆分成比较大的块。中火煎炸，到土豆炸出深色锅巴再翻另外一个面炸~在这个过程中土豆不要经常翻动，一个面一个面炸好
炸好以后放酱油，辣椒面，花椒面，香油，味精，香菜香葱和碎冬菜，糖醋量随意就好~
很可惜没有图片，但是做法是非常简单滴~而且真的很受欢迎~
怎么做土豆锅巴?
你说的可能是洋芋片或者洋芋粑粑吗?不管是不是,我就说这两样吧!1..洋芋片 将洋芋(通常叫土豆)生的切成片,然后晒干,最后再用菜油烹炸即可,如何喜欢吃辣椒的还可以加上辣椒粉和花椒粉,这是云贵川地区比较流行的零食.2洋芋粑粑 将土豆煮熟,然后捣烂,尽量直到变成土豆泥,然后用手将其捏成饼状,放到平底锅上烙,注意别烙糊了,只要看到有金黄耀眼的锅巴即可.
锅巴土豆要怎么做好吃?锅巴土豆要哪些材料?如何做锅巴土豆
锅巴土豆详细制作步骤大黑铁锅里的土豆煎得滋滋响,油烟冲得老高,寻着这味道,便能准确的找到锅巴土豆摊.而最常见的景象便是,一群衣着入时的菇凉们,围在摊贩周围,七嘴八舌的指挥着老板,这个调料多放点,那个配料不要加……此番热闹的景象.锅巴土豆的做法1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒.2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煸炒,一直炒到外皮变得焦黄,香脆.注意尽量每一面都煎到.3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用.4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅,装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了.
重庆锅巴洋芋的做法
重庆锅巴洋芋做法：
土豆先蒸后煎，在锅边炕出焦脆的硬皮，就像米饭黏在锅底的那一层焦香，最为精华。再撒上辣椒面和孜然粉，在热油锅的爆炒下散发香气，光是闻着就流口水。
分步做法：
第一步：准备食材
土豆、 小辣椒、 食用油、 姜末、 香菜、鱼腥草、 辣椒粉、 孜然粉、 花椒粉
第二步：250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。
第三步：锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面。
第四步：倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘。
重庆锅巴洋芋用料
锅巴洋芋是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主料有土豆，辅料有葱花、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
锅巴洋芋怎么做啊????
这是在生铁锅里烘洋芋(洋芋用油盐炒后加水),洋芋之上沿锅壁贴一圈经发酵后的呈环状的面团,大火烘蒸,蒸出的馍呈环状,质松且带洋芋香,底有一层锅巴.锅圈子加洋芋,是农区的美味佳食. 买稍小一些的洋芋, 先去皮, 放在热水里煮, 直到熟后, 硬软度合适时, 在捞出锅, 待它稍冷后再炸. 准备好炸锅、菜籽油、鸡精、盐、芝麻、葱花等其他料理佐料(根据自己的个人喜好准备调料,例如:榨菜、五香粉、孜然、辣椒等). 把洋芋放进烧热的油锅里炸, 最好能炸出锅巴. 记得过程中要放上述的必备材料. 炸好后, 可整个洋芋装盘, 也可将洋芋稍微剁碎些. 最后装盘, 记得要放芝麻和葱花.
丝锅巴怎么做好吃,土豆丝锅巴的家常做法
1.土豆一个.2.切成丝后用水洗、泡,把表面的淀粉洗掉.3.把多余的水份滤掉后盛盘.4.将葱花、大蒜都切成碎丁.5.锅里比平时多放点油,放入花椒炸也香味后倒入葱、蒜爆香.6.放出土豆丝,不停的翻炒,放入适当的盐、鸡精.7.炒入味后平摊锅里,这是制作锅巴土豆丝的关健步骤.火要掌握好,不能太大.8.一面煎好了后,翻面.9.出锅、盛盘.
正宗武隆锅巴洋芋的做法
食用油、小葱、酱油、鸡精、味精、油辣子海椒、芝麻油、花椒油、五香粉 步骤1.土豆削皮洗净2.切大块备用(土豆不用泡水)3.锅中加水,煮土豆4.煮至水沸即可,目前的土豆半生半熟,捞起备用(煮太久的话土豆太熟不容易炸起锅巴)5.锅中烧热油6.下土豆,中火炸(大火容易炸糊,小火不容易炸起锅巴,所以中火刚刚好)7.待土豆炸熟至起锅巴后,关火,加入调料,鸡精,味精,花椒油,芝麻油,油辣子海椒,酱油后,用锅铲拌匀,起锅,加入小葱段即可.