桂林米粉跟螺蛳粉有什么区别啊?
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,不过味道会比较臭,因为有酸笋.桂林米粉味道相对清淡一些,尤其以花桥荣记家的马肉米粉最为特色.
桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别？
螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟。
桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可。
桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
螺蛳粉和桂林米粉有什么不同?
1、食材不同:桂林米粉主要使用的食材是米粉,牛肉片,锅烧,牛肝等;而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳,米粉,酸笋,青菜,腐竹,花生,木耳,腐竹,黄花菜,萝卜干等.2、口味不同: 桂林米粉的口味是香甜,酸辣;而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣.3、粉条不同: 桂林米粉的粉条较粗点,螺蛳粉的粉条则较细.
想知道酸辣粉，桂林米粉和螺蛳粉有什么区别。
酸辣粉，桂林米粉和螺蛳粉的区别：
1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉。
桂林米粉是广西桂林小吃。
2、风味不同
酸辣粉是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
桂林米粉以独特的风味远近闻名，香甜，酸辣，老少咸宜。
3、食材主料不同
酸辣粉的食材主料是红薯粉丝。
螺蛳粉的食材主料是螺蛳，米粉。
桂林米粉的食材主料是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝。
4、制作辅料不同
酸辣粉的辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。
螺蛳粉的辅料是酸笋、酸豆角、炸豆腐、卤蛋、青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干。
桂林米粉的辅料是酸豆角、酸笋、花生米或炒黄豆。
5、汤料不同
酸辣粉的汤料由是食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油组成。
螺蛳粉的汤料螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
桂林米粉的卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成。
桂林米粉和螺蛳粉的主要区别是什么?
螺蛳粉的口味很重,不容易吃出各家的口感差别,桂林米粉的口味很细腻,哪家好吃一尝便知,我经常在网上买花桥荣记的桂林米粉吃,感觉很好吃.
之前不懂螺蛳粉和桂林米粉的区别，吃起来味道也差
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
主要食材：螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干
分 类：桂菜
口 味：鲜、酸、爽、烫、辣
产 地：广西柳州
桂林米粉（广西桂林小吃）
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
桂林米粉和螺蛳粉有什么区别,去佛山食为先学能同时经营吗?店开在那比较好?
两者有很大区别,建议你分别吃一下,就知道它们的区别在哪里了.螺蛳粉投资灵活,店门大小都可,以其特有的口味吸引顾客,螺蛳粉全年经营无淡季,效益明显可见.螺蛳粉无论在大型超市繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营.去食为先学小吃技术,都指导你如何开店的.
桂林米粉跟柳州螺丝粉有什么区别?
原材料相容,都是大米.只是大米品种不同而已. 螺蛳粉用的米粉是干榨粉,煮之前要用冷水浸泡是之变软,才放入滚水中煮1-2分钟. 桂林米粉是湿榨粉,食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可.
桂林米粉和螺丝粉的区别是什么?
桂林米粉比较大众化口味,桂林米粉比较注重的是卤水技术,如果卤水做得好的话那你的粉的味道就好,一般桂林米粉有卤味干捞的,和酸辣的,比较多人吃.螺蛳粉的话看个人口味,也有很多人喜欢吃,但不及桂林米粉.
柳州螺蛳粉和桂林米粉…
各有千秋,各有特长,共同的特点一个字辣,柳州螺丝美味主要是螺丝粉不见螺丝而粉汤相当的鲜味可口!桂林米粉则以独特的卤水配料,鲜辣可口,两样都是广西的三大主餐.之一,也是地方风味吃!