马上中秋节了,哪种月饼包装适合送礼,给推荐推荐?
大三元七星伴月
广式月饼的 制作工艺及配方
广式月饼的制作方法：
1.分皮
将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮.
2.分馅
把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法.如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份或三份，每份莲蓉再包入一个蛋黄，以二合一或三合一的方法包成一个饼坯.五仁类馅料要捏实、捏圆滑，但馅料不能捏得过久，否则会渗油、离壳.每一种馅料要在转换过程中标明品种，由于包好饼皮的饼坯，辨认不出其馅料容易造成混乱.
3．包馅
把饼皮分别包裹已称量好的饼坯，包时饼皮要压得平正，合口处要圆滑均匀.
4．成型
把包好的饼坯放进木模中轻轻用手压实，压平.压时力度要均衡，使饼的棱角分明，花纹清晰.再把饼拿到案板边上将饼坯拍出，脱模时要注意饼型的平整，不应歪斜.
5．加温
先喷请水入炉，炉温200~220℃，如用热旋风烘炉，炉温298℃（时间14分钟左右），盘里的饼烘至饼皮转米白色或微有金黄色时才可以抽出，在饼面上涂刷蛋浆，再放回炉内烘至熟透.
6．凉冻和包装
.凉冻至常温下才能包装.必须严格按照品种规格，通过紫外线灭菌封口机封口，装进包装盒内，要指明类别、数量、净重、生产日期、保质日期及批号等，包装运输过程中要轻拿轻放，对产品不能有破损，受潮，压坏等.
月饼的包装方法
广式月饼
主料4人份
低筋面粉180克
高筋面粉20克
枧水1克
植物油50克
辅料
月饼馅料1000克
步骤1I LOVE YOU ——香芋月饼的做法大全
称取转化糖浆，将枧水倒入
步骤2I LOVE YOU ——香芋月饼的做法图解
用手动打蛋器顺着一个方向稍稍拌匀，再分次加入植物油，家里的色拉油也是可以的，只要不选择气味重的，例如橄榄油等，是不可以的
步骤3I LOVE YOU ——香芋月饼的家常做法
搅匀之后，这里在搅的过程中，一定要拌匀，拌匀之后会变成比较稠，有的亲反映包月饼的过程中，饼皮非常粘，很大一部分原因也是糖浆和油没有拌匀，造成了糖油分离。完全拌匀之后，在包的过程中，是不会粘的
步骤4I LOVE YOU ——香芋月饼的简单做法
将面粉过筛拌匀，然后倒入硅胶垫上，开窝，准备好刮板
步骤5I LOVE YOU ——香芋月饼怎么吃
将拌好的糖油混合液倒入
步骤6I LOVE YOU ——香芋月饼怎么做
用刮板采用翻拌法拌匀，拌匀之后，用保鲜膜包裹好，松驰1小时
步骤7I LOVE YOU ——香芋月饼怎么炒
因为模具是63克每份，所以按照3:7克的比例，称取馅44克/份
步骤8I LOVE YOU ——香芋月饼怎么煮
饼皮18克/份
步骤9I LOVE YOU ——香芋月饼怎么炖
取一份皮将馅包起来
步骤10I LOVE YOU ——香芋月饼怎么煸
用虎口慢慢往上推，直至将口收起来，包的时候注意饼皮厚薄均匀
步骤11I LOVE YOU ——香芋月饼怎样煸
包好之后，粘点防粘手粉，以免不好脱膜
步骤12I LOVE YOU ——香芋月饼怎样做
将月饼团稍稍捏长，这样放入方形模具时不会刮掉四周
步骤13I LOVE YOU ——香芋月饼怎样炒
准备好表面上色的蛋液，比例小胖用的是三个蛋黄+一个全蛋，因为想要月饼的表面颜色更好看，可以加一点转化糖浆，然后拌匀
步骤14I LOVE YOU ——香芋月饼怎样煮
在脱膜时要注意一下，最好固定好位置，月饼想要在哪个地方，就在哪里按压脱膜，因为脱膜好之后，也没有办法再移动，如果强制移动的话，很容易将月饼给弄变形了，所以脱膜前一定确定好位置
步骤15I LOVE YOU ——香芋月饼怎样炖
上火160度，下火200度，入烤箱8分钟，先将月饼表面烤至颜色发白，然后取出， 用羊毛刷刷蛋液上色，羊毛刷比较细腻，刷的效果会比硅胶刷好一些，刷的时候要注意，一次不要粘太多蛋液，羊毛刷粘取蛋液之后，要在碗边边一下，每次只要一点点就可以了，如果一次粘取蛋液太多，蛋液在刷的过程中，会陷在花纹里面，到时表面花纹会不清晰，蛋液要刷三次，每次都是上一次干了之后，再刷一次，直至第三次。刷好蛋液之后，再入烤箱烘烤15分钟左右。蛋液刷好之后，再入烤箱烘烤15分钟左右
成品图
烹饪技巧
糖油拌的时候要注意，一定要要拌匀，不然也会造成皮太粘
脱膜时一定要先确定在烤盘上摆放的位置，然后直接在摆放的位置按压脱膜，以免脱膜之后再移动，很容易造成月饼变形
如果要自制馅料的话，馅料的水份不能太干，水份太大的话，在烘烤过程中，很容易出现下腰以及开裂的现象
蛋液上色时，一定不要刷太多蛋液，以免蛋陷在花纹里，造成花纹不清晰。羊毛刷粘上蛋液时，一定要在碗边边一下，每次只剩一点蛋液即可，重复刷三次，每次都是前一次完全干了之后再刷
如何正确选购月饼
1，看标签
月饼作为一种食品，首要保证的当然是月饼的安全，在选购月饼的时候，一定要看清楚外包装是否完整，生产日期和保质期有无标注和过期，生产标识是否规范齐全，特别关注含量、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，包装上是否有QS（SC）标志，避免购买到“三无”产品。
2，看定位
月饼同时作为一种节日礼品，也要考虑到档次的问题，一般来说自己吃的首要考虑，口味和口感的个人偏好，而赠人呢，则要考虑到月饼的档次，不同定位有不同选择，送人的话，可选择包装比较精美，或者是选择较有特色的月饼。
3，看价格
不管买什么，货比三家是必不可少的，月饼也一样，在价格方面能压多低就压多低，特别是在大批量采购的时候，有一定的议价能力，一般来说都有折扣优惠的，这时候可以选择一款月饼后，多去不同渠道询价对比，如果是买的量比较少的时候，还可以选择和人拼单团购，这也压价的好方法。
4，看外形和口味
优质的月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅，目前市场上的月饼饼皮分为酥皮、浆皮、混糖皮、冰皮、桃山皮，口味则有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，各有特色，可根据自己喜爱挑选。,
月饼共有几大类啊?
目前市场上主流是广式和苏式.广式多为礼盒包装,苏式多为简包装.
快中秋节了,需要买点月饼礼盒送人,大家有没有知道有什么网店卖的月饼便宜实惠包装精美又好吃,推荐一下
其实现在的月饼什么馅的都有,不过最好最传统的应该广式月饼,如果说你要送礼的话,建议你送七星伴月,也可以送荣华饼家出的白莲蓉的,不过这两种都有很多
月饼为什么叫广式月饼?大神们帮帮忙
广式月饼是我国南方,特别是广东民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式,广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品. 广式月饼分为咸、甜两大类.月饼馅料的选材十分广博,除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外,还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料,近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果,甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料
中秋节送什么月饼
海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜等,口味微带咸鲜,以甘香著称.比较大众化的有海苔、紫菜、鲜虾的,其口味大都是微带咸鲜.鲍鱼、燕窝、鱼翅这些在筵席上的极品佳肴,在月饼这里当然不会屈尊掉价,在月饼的馅料里加入了这些食材的,往往价格不菲.虽然如此,购买者仍然趋之若鹜,因为用作礼品送人,这是档次和身份的象征.
广式月饼散装可以买吗,散装的会不会送礼没面子?
益利 思散装月 饼也是有单独塑料袋包着的,漂 亮.
芝芝月饼 – 如何
芝芝月饼皮儿比较薄,不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究,所以这种广式饼吃起来特别甜腻.不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶,如铁观音、人参乌龙茶.此外,如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼,搭配带有花香类的茶,或是有清香味的茶,就有提味的功能.包装和质量都是相当不错的