挂面怎么做蒸面条?有哪位高手指点一下?
必须先煮办熟,油拌,在蒸,就可以
用挂面怎样做蒸面
1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊. (2)煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面. (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔而汤清.相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊.
挂面蒸面条怎么做好吃
做蒸面最好选用切面或自己擀面,如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟,否则不容易蒸熟. 做法: 1、水烧开,面条下锅焯一下,捞出用凉水冲过后沥干; 2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用; 3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切丝用淀粉拌匀,葱切丝备用; 4、炒锅多放些油烧热,用葱丝爆炒肉丝,放少许酱油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加盐和少量水,待四季豆变色后关小火,将拌好的面条抖散铺在菜上,加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透; 5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用.
挂面怎么做蒸面条?
1,把挂面放入锅中煮开后捞出 2,把捞出的面用油搅拌均匀然后上蒸锅继续把面条蒸熟即可,放入油防止面条粘在一起,成坨 3,把猪肉洗净切成片状备用,长豆去筋去头尾洗净切成段备用 4,锅中放入适量油,把葱姜蒜倒入爆香后倒入肉片进行翻炒 5,炒至肉片发白把长豆倒入一起翻炒,调入适量得盐,糖和老抽 6,加入适量的水进行焖煮,煮至长豆煮熟 7,待锅中还剩有汤汁时放入蒸好的面条搅拌均匀即可食用
挂面怎么做蒸面条呀
你可以煮熟了,用油拌匀再蒸呀,用油拌匀主要是不让面条粘在一起.
蒸面条怎么做又香又软
主料
葱花适量 植物油适量
五花肉250g 生面条500g
姜适量 大蒜适量
豆角500g 酱油适量
盐适量 香油适量
鸡精适量
蒸面条（软香）的做法步骤
蒸面条（软香）的做法图解11. 先把生面条放到蒸锅里蒸熟，从水开到蒸熟大概十五分钟。热油锅，爆香葱姜蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、酱油、鸡精、盐，翻炒均匀后，加入热水，可以多加一些，煮开。
蒸面条（软香）的做法图解22. 把蒸好的面条，从蒸锅里夹出来放到炒锅里，用汤浸润面条，搅拌均匀。
蒸面条（软香）的做法图解33. 一定要有足够的汤，可以将每根苗条都浸湿，我用的是细面条，宽一点的也可以。
蒸面条（软香）的做法图解44. 这时，开始了第二次蒸面，先把菜放到蒸笼里，再放一层面，再一次一层菜一层面的放好，把炒锅里剩余的汤倒入蒸笼的面条里
蒸面条（软香）的做法图解55. 开火，蒸十分钟，出锅前淋入香油。
蒸面条（软香）的做法图解66. 蒸好了，美味
蒸面条怎样做啊?
,先把面条泡十分钟,再调好味道放入锅中就OK了.
怎么做蒸挂面?如题 谢谢了
面条不在水里牙根就熟不了啊,我估计蒸出来肯定要不特硬,要不软的一夹就跟烂泥似的…… 嫌天热的话把面煮好后过个凉水不就ok啦?
原创 河南人都爱吃的蒸面条，你知道怎么做吗
蒸面条的做法
① 面条放蒸锅隔水蒸，开锅后10~15分种端锅，放置一边备用。
② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝。
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），水蒸，时间掌握在开锅后20~30分种即可端锅。
蒸面条怎么做才好吃？
家常蒸面条的做法，家常蒸面条怎么做好吃，家常
步骤
1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用
2.洗干净的黄豆牙500g备用
3.洗干净的蒜苔500g备用
4.五花肉700g切丝状
5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上
6.蒜苔切成条状
7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油
8.等油热，先加入肥肉
9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下
10.再加入瘦肉开始炒
11.加入盐、酱油继续炒
12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火
14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下
15.放在锅内再蒸10分钟
16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用