“高筋面粉”可以做馒头吗？
高筋面粉当然可以做馒头。且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道。
高精面粉蒸馒头的做法：
用料 ：高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量。
做法
1、酵母放入温水中搅匀，静置10分钟。
2、温水倒入面粉中，慢慢倒入，面粉被搅成絮状。
3、面包机一档揉光滑，拢成圆形覆盖保鲜膜常温（26度）发酵一个小时至两倍大，表面光滑可以看见气泡。
4、排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟，大火蒸十五分钟出炉。
扩展资料：
高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
参考资料：百度百科-高精面粉
做面包用的高筋面粉可以用来做馒头吗?
可以的哦,高精粉做出的馒头口感更好
可以用高筋面粉作馒头吗
一、高筋面粉可以做馒头，比较劲道。高筋面粉含有比较高的面筋含量，蛋白质含量比较高，一般用来做面包、筋饼居多。
二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，也叫做低筋粉，就是普通的面粉。
拓展资料
1.高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
2.因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
3.面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。但请注意，蛋白质的『质』并不等于『量』，如制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，而为馒头的制作来讲，延展性就不是太重要的条件。
高筋面粉可以发面蒸包子和馒头吗
你好,不可以 高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类.
高筋面粉可以做馒头吗
既然提问,说明你不太会蒸馒头,那么不建议你用高筋面粉,筋力高,不好揉,容易缩,对操作要求高,最好用馒头专用粉或普通中筋面粉
高筋面粉能蒸馒头吗
高筋面粉可以蒸馒头。
高、中、低筋面粉的区别：
高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（一般情况下市面上售的就是这种面粉）
低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。
做馒头能用高筋面粉吗?口感如何
馒头如果用高筋面粉,蒸好后容易收缩.口感应该会很有嚼劲,但是不一定很蓬松.因为馒头虽然也是发酵食品,但是和面包比发酵时间短得多,所以不会有面包那种蓬松的口感.
高筋小麦粉可以做馒头么
可以的,就是用高筋面粉做的呀.不过馒头太斋了,建议还是做包子吧,包子也很简单,哈哈.自己绞些肉碎或者菜末就行了.我们一般用家庭的手动绞肉机来绞肉末,不过市面上假冒山寨的很多,质量非常差,正品的好像只有lexen,可以自己上天猫搜一下.我们一般绞完肉碎后用些酱油鸡精调味,然后就包包子.包剩的肉碎就用来蒸肉饼留作午餐或者晚餐吃.
家里蒸馒头可以用高筋面粉吗?
听说用低筋面粉做出来的包子馒头会松软很多,不知道是不是真的,我没试过.
家里做馒头的面粉是低筋还是高筋
做馒头最好的是中筋粉,就是湿面筋在25~28%的,加水量适中,出来的馒头口感也比较好.面包一般才用高筋粉,蛋糕类的东西用低筋粉.