干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做
菜做的真的不错啊,看颜色就很冲动想吃一口
干锅排骨如何制作?
干锅排骨
原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。
调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。
制作：1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。
特点：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉
是我的干锅排骨,谁都别抢!
上两天我自己熬的骨头汤,特别香,把肉骨头、桂皮(味道比较大所以放一小块)、八角一个半、花椒一小撮、干辣椒若干、冰糖、料酒、啤酒、醋(一点)、海带、盐,差不多就这些,骨头汤主要是鲜,所以主要放些提鲜的料,我个人不喜欢酱油之类的东西,会让汤颜色变丑
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干锅排骨的做法
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
干锅排骨的做法步骤图，干锅排骨怎么做好吃
排骨400g
土豆1个
洋葱1个
藕1节
豆筋1根
黄瓜1根
胡萝卜1根
青红椒各1个
西芹1根
香菜一把
大葱1根
小米辣1把
牛油火锅底料50g
香料（八角香叶山奈等）适量
葱姜蒜干辣椒适量
青花椒1小把
步骤 1
排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！
步骤 2
用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）
步骤 3
将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。
步骤 4
不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，手可能会有点酸，坚持喔。
步骤 5
锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。
步骤 6
快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。
步骤 7
起锅开吃，来罐啤酒吧，绝配喔
干锅排骨要怎样做好吃
主料猪排骨1200克莴笋300克藕片300克土豆300洋葱150克芹菜150克辅料油适量盐适量鸡精适量味精适量豆瓣适量花椒适量干辣椒适量大料适量生抽适量芡粉适量姜片适量大蒜适量香油适量大葱适量
步骤
干锅排骨的做法步骤11.首先用生抽，芡粉，少许盐腌制排骨15分钟
干锅排骨的做法步骤22.在排骨腌制过程中将所有配菜，洗净切好，备用
干锅排骨的做法步骤33.将腌制好的排骨倒进开水中煮3分钟，去除血水
干锅排骨的做法步骤44.将土豆放进油锅炸成金黄色捞出
干锅排骨的做法步骤55.再把莴笋和藕片放进油锅中翻炒几分钟捞出
干锅排骨的做法步骤66.再把排骨放进油锅炒至8成熟捞出
干锅排骨的做法步骤77.用清油熬大料，做成五香油水后，大料捞出可不在使用
干锅排骨的做法步骤88.再倒入姜、蒜，花椒、辣椒、炒至花椒变点色后加入豆瓣继续翻炒
干锅排骨的做法步骤99.然后加入豆瓣炒3分钟后再加入排骨5饭分钟
干锅排骨的做法步骤1010.放入大葱，土豆，藕片，莴笋翻炒，加入少于盐，因为已经过了油锅炒几分钟就好了
干锅排骨的做法步骤1111.然后再倒入芹菜提味
干锅排骨的做法步骤1212.芹菜炒熟，放点鸡精，放入点香油，最后加撒点葱花就完成了，
干锅排骨的做法
干锅排骨的做法 主料:小排2斤 配料:去皮大蒜半斤,阿香婆牛肉酱3勺,(或排骨酱!)盐适量,味精少许. 做法: 1.排骨切块,放入高压锅,压20分钟左右!捞出! 2.炒锅加油,加入排骨大火爆炒,这时加入阿香婆牛肉酱3勺,(或排骨酱!)少许的精盐,炒至排骨发干上色.加入味精即可! 3.取一干锅,锅底铺满大蒜,锅下点火,排骨置上即可!
男朋友喜欢吃干锅排骨，可我不知道怎么做啊，哪位好心人知道就告诉我干锅排骨怎的做法嘛！！！
开饭店的时候和大师傅学了一手，这道菜乃是我家的招牌菜，吃客络绎不绝，版本因我老公的改良，现在比较适合在家里制作了！
爱好美食的朋友睁大眼睛吧，你家餐桌上又多了一道好菜哦！！！！
主料：
小排2斤
配料：
去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。
做法：
1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右！捞出！
2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨发干上色。加入味精即可！[美食中国]
3.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上！
蒜香扑鼻，香，辣，酥，爽！
（如果没有干锅，把大蒜加入做法2，与排骨同炒也可！）
逢年过节的时候，给亲朋好友露一手，好吃又简单！还不快试试~~~~~~~~~~~
干锅排骨的烧法
原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。
调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。
制作：1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。
特点：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！
正宗川菜中干锅排骨的做法怎么做?
我昨天刚教了这个哈,我把我昨天的笔记给你看哈. 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟 油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色 藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉 爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒 素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可