什么是干锅
干锅是锅仔的一种!能增加菜肴的香味,掩盖菜肴不能经过烧制和烹调去除的腥膻味!长时间保持菜肴的口感和味道不会因温度的降低而减少!通常会在菜肴烧制好了后放入垫有蒜瓣姜片川葱和香油红油的锅仔内加热后供食客享用!味道不错的!
昆明哪里的干锅便宜划算
丰宁小区里面有一家 还比较火 只是地方不是特别大 不过可以拼桌 大概每个人30左右吧(不含酒水).秋苑小区对面 梁园那里 有一排餐馆 味道一般还行 价格差不多20多.拓东体育馆进去也有一家 味道还行 价格忘记了.建设路的锅子楼 我没吃他家的过干锅 不过炒菜很好.昆都瓦仓路有家东东洋芋鸡不错 和干锅有点区别 他家的香辣螺丝也很不错 大概一个人30~40(不含酒水).
丽江好吃的干锅螃蟹在哪里?
美女,在阿丹阁酒店的那个十字路口往妇产医院直走的那条路上有家新开的,干锅龙虾和干锅螃蟹,回来带你去吃
昆明的干锅推荐
吃过很多干锅虾,我觉得大红袍呢味道很让我失望….强烈推荐你三家非常不错呢…1.关南路,四方街火锅…有干锅虾也有排骨,小锅48元(够4人吃),大锅68元…里面还有免费水果和稀饭~~~2.昆都那点仟和骨头王(但愿没记错名字),有两边,一边吃排骨,一边吃虾…环境不错,地方也大~~~68元,大概不太记得了~ 这家店在金马碧鸡坊那点也有….3.凤翥街,金太阳辣螃蟹(反正就叫金太阳喃喃)很好找呢….这家呢也很好吃~~ 这三家是我吃过呢比较经典呢,味道非常赞~~~你可以克试试,价格都差不多~~~
昆明哪里有好吃的干锅?(除了金太阳)
在新南亚后面有家新开的老东家石锅皇还不错,价钱也适中,我们两个人点了一个小锅虾才98元,还赠送了一扎广东的凉茶,挺贴心的!!!!第一次去还是有点难找,订餐电话64644747,顶起!!!
昆明 金太阳干锅电话 是多少?
地址: 五华区凤翥街185-195号 电话: 0871-5381830 还有其他分店,你可以问问
火锅类 甚么叫干锅?
没有汤汁,所以叫干锅,主要制作方法是大火爆炒后用小锅上桌继续加热.
什么是干锅,干锅菜式怎么做的
干锅是相对于火锅而得名.火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用.最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用.为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅.后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用.这就有些类似火锅的就餐形式.
昭通干锅牛肉的做法
主料牛肉500克牛肚500克 调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量豆瓣酱适量水适量 干锅牛肉的做法1.牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切丝,不然先切丝牛肚会自然卷曲2.牛肉飞水3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,大火烧开,小火焖到水干即可4.牛肉吸饱了汁液,味道相当美味
干锅怎么做哇？
干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、等等……
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
材料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
啤酒一瓶 ,米酒
水发木耳、香菇
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
（如果能先过油是最香的啦）
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
然后和鸡肉捞在一起翻炒。
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
焖到汤汁基本收干,将米酒从上淋下至香气溢出即可
锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外还有金针菇，。
完成！