干锅香辣虾的做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
1、虾清洗干净，剪去虾须。 2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
麻辣干锅虾的做法 香辣干锅虾的做法
麻辣干锅虾的做法/步骤: 主料:虾 (半斤即可);辅料:黄瓜 (半根)、藕 (一小段);厨具:不粘锅、平底锅、炒锅. 1:首先,将虾洗净,用刀从背上划开一个口子,一是方便入味,还有就是可取出那根筋; 2:轻轻的把筋弄掉,也可用牙签挑掉; 3:配料准备好,小葱,姜切丝,蒜切两瓣,同时准备好辣椒,花椒和小茴香; 4:把配菜切好,放盘中待用; 5:锅内倒些油,加热后倒入黄瓜和藕片,用油炸3分钟左右捞出(这里可先多放些油,把菜捞出后,剩下的油留锅中待用); 6:把香料入锅,此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的,同时倒入虾,放盐,老抽,料酒,少许白糖炒匀即可; 7:最后在上面撒些花生米会更美味.
香辣干锅虾怎么做
姜.放入虾,调入盐,蒜,撒上麻辣花生米即可出锅,干辣椒,烧至七成热,芹菜洗净切段.锅内倒少量油,糖炒匀后关火,烹入料酒,烧到六成热时,下芹菜段翻炒,火锅料炒到火锅料彻底融化,生抽炒匀,调成小火,放入虾炒到变色时捞出备用,下葱,香气四溢,花椒.锅中留底油,去除虾肠,用刀将背部剖开活虾 450克 芹菜 50克 麻辣花生 70克 大葱一棵切片 姜片 20克 蒜头 3瓣拍破 干辣椒 50克 花椒 15克 生抽 15ml 料酒 15ml 糖 3克 盐 3克 火锅底料 90克 做法 虾冲洗干净后
干锅香辣虾的做法是什么？
菜谱原材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜菜谱调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖干锅香辣虾做法：一、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味二、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片三、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎四、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用五、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖六、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可七、起锅后撒上香菜(责任编辑：美食粉丝团)
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麻辣干锅虾怎么做
建议做法:虾净,入油中炒到变色,加入料酒、盐、麻辣料等,然后放下干锅中,下面点火,上桌即成.
干锅香辣虾怎么做?
材料:鲜虾、葱姜蒜末.调料:郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐.做法:1、鲜虾剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐,翻炒均匀即可.Tips:1、将虾先炸一下口感就会脆脆的,可以连皮儿吃了;2、收拾好的虾一定要充分抹干水分,要不然入油锅炸的时候油会溅出;3、虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老.
干锅香辣虾的做法 干锅香辣虾怎么做
制作原料
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
编辑本段制作方法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚;
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;
5、倒入适量生抽调味;
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
贴心提示
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理; 2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观; 3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全; 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒; 5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳
香辣干锅虾怎么做 制作秘方讲解
8/11分步阅读 大虾、,清洗干净,挑去虾线. 2/11 锅里放油,炸至大虾金黄即可捞出. 3/11 锅里留底油. 4/11 放入葱段、姜片、蒜瓣.爆炒出香. 5/11 放入干锅酱、辣椒酱,爆炒出香. 6/11 加入青红辣椒段、洋葱片. 7/11 翻炒均匀.放入大虾. 8/11 加入料酒,酱油. 9/11 加入盐、十三香、鸡精、味精.翻炒均匀. 10/11 大火爆炒几下即可出锅. 11/11 出锅摆盘,撒上少许葱花.即可食用.美味的干锅香辣虾就做好了.
干锅虾怎么做?
干锅虾的原料：
虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。
洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。
青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。
麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。
海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。
姜，切片。 蒜，六瓣，切片。
干锅虾的做法：
1、炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。
2、从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。
秘诀：1、炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。
2、这个菜做得越甜，越辣越好吃。
3、辣椒和麻椒不可以糊。原料：大虾调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精
干锅香辣虾的制作方法：
1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。
2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。
4、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。
5、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。
小贴士：
1、大虾要选用鲜活的。
2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。
干锅香辣基围虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
大虾 500g
土豆 2个
芹菜 两根
干红辣椒 一小把
小米辣 8根
洋葱 一个
姜葱蒜 适量
花椒 一小把
郫县豆瓣酱 一勺
八角 两个
香叶 两片
熟花生米 一把
白芝麻 一小把
青椒 两个
酱油 少许
白糖 少许
盐 少许
味精 少许
老抽 几滴
郫县豆瓣 一勺
干锅香辣虾的做法
虾洗净，剪开虾背挑出虾线，剪掉头须，热锅倒油炸干（可放一小勺盐）
土豆切条炸熟备用
姜葱蒜备用
芹菜洗净切段备用
洋葱切条备用
青椒切条备用干锅香辣虾的做法 步骤1
炸好的开背虾干锅香辣虾的做法 步骤2
倒油炒料，姜葱蒜，郫县豆瓣，八角，香叶，花椒，干辣椒，小米辣倒入炒香干锅香辣虾的做法 步骤3
倒入洋葱，土豆条，芹菜，青椒翻炒，倒酱油，几滴老抽上色，白糖翻炒，倒入虾，继续翻炒干锅香辣虾的做法 步骤4
加盐，少许酱油，味精翻炒入味，撒上白芝麻起锅装盘。干锅香辣虾的做法 步骤5
小贴士
土豆条可以换成年糕，或者青笋，或者藕条都可以，不过都得事先炸熟
炒料的时候可以加点火锅料或者干锅料味道更好。