干巴菌的做法大全
干巴菌营养分析: 此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味.腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌. 干巴菌做法指导: 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳.素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成.此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲.荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油.这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘.
干巴菌的做法大全 干巴菌怎么做好吃
配 料: 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克. ·操 作: 1、菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许面粉肉捏.辣椒、火腿、鸡脯肉切丝,蒜切细丁,鸡脯丝用蛋糊上浆. 2、干巴菌下油锅炒熟装盘.鸡丝用温油划至断生沥油,置于干巴菌中央,锅留底油,下蒜、红辣椒丝,炒香置于鸡丝中央,用火腿围边即成.
炒干巴菌怎么做好吃
主料 微信搜索公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于干巴菌 的做法 干巴菌 四量丨红小米辣 辅料 盐 适量丨味精 步骤一 干巴菌洗净撕好,小米辣和蒜切碎备用.丨蒜粒下入香油锅中爆香.丨加干巴菌和小米辣翻炒片刻,此步骤不要加水.丨加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌 烹饪技巧 炒干巴菌要掌握好温度和时间,不要太长时间炒
干巴菌的做法,干巴菌怎么做好吃,干巴菌的家常
主要材料:鲜干巴菌200克 调味料:青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克 ①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌.注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净.
干巴菌煮面怎么做好吃
干巴菌煮面做法1、干巴菌菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许面粉肉捏.辣椒、火腿、鸡脯肉切丝,蒜切细丁,鸡脯丝用蛋糊上浆.2、干巴菌下油锅炒.鸡丝用温油划至断生沥油,放热水3、水滚放面煮好,加盐调味,下蒜、红辣椒丝,用火腿围边即可.
曲靖糟辣椒干巴菌的做法
1、青椒炒干巴菌很好吃，在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克，青椒一个，辣椒适量，鸡油和猪油各适量，另外再准备少量的味精和鸡精。
2、把干巴菌撕成小块，加入少量的面粉再加入清水洗干净，然后放入锅中把水分煸炒出去，取出备用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒备用。
3、把炒锅加热放入鸡油和猪油，加热以后把干巴菌放入炒制，在干巴菌快熟的时候，才能放入辣椒和青椒，翻炒匀匀，加入食用盐调味，然后装盘上桌食用即可。
干巴菌披萨
1、干巴菌做披萨也很好吃，在制作时要把面粉与鸡蛋和伊仕粉加入清水和成面团，然后制成披萨饼放入烤箱烤制。
2、把干巴菌洗好以后切成小粒，再准备适量的青红椒粒和蒜粒，把材料准备好以后，在炒锅中放油加热以后把它们放入锅中炒香。把腰果和花生放入锅中炸熟。
3、把炒好的干巴菌和青红椒放入面饼上，然后再放上奶酪，撒上腰果和花生，重新入烤箱烤制一分钟，就能取出，香气诱人的干巴菌披萨也就烤好可以食用了。
青椒干巴菌怎么做?
青椒干巴菌 用料:干巴菌 青椒 大蒜 盐 做法 1. 将干巴菌撕为细丝洗净2. 青椒切丝,蒜瓣少许3. 植物油少许,油热后下蒜瓣、青椒丝翻炒一会后下干巴菌,不用太长时间,待干巴菌水分收干,闻到香味根据口味放入盐即可出锅.小贴士:第一步是最关键最麻烦的工序了,由于干巴菌特殊的生长环境和形状,菌从间常有树枝腐叶,或者根部伴有泥沙,若处理不干净,相当影响口感;为保持食材天然的味道,不需放入过多其他调料,但盐也不能太少,不然吃起来不香
干巴菌炒茄丁怎么做好吃又简单,做法图解
食材 主料 紫皮茄子 半根 干巴菌200g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜4小辨 生姜 半块 小葱1根 长青椒3个 步骤 1.原料图. 2.青椒、姜、蒜、葱切碎待用. 3.茄子切成丁用冷水过一下待用. 4.干巴菌解冻后待用. 5.锅烧热倒入适量油,将青椒、姜、蒜、小葱炒香. 6.放入备好的茄丁炒熟. 7.加入备好的干巴菌翻炒,放入盐和味精调味. 8.盛入盘中 小贴士 青椒和蒜沫一定要炒出香味,才可以加入茄丁.
干巴菌怎么凉拌吃?
凉拌干巴菌,用卤腐汁、青红辣椒直接拌匀入味后生食
哪位知道已经干透的干巴菌怎样食用?多谢!
我不抄网上的说法 相信那些回答你网上都可以搜 不复制网站的文字和你拽文 说来也巧 前几天我昆明的朋友给我寄了一包干巴菌 说马上快没了 让我尝尝 去年我在昆明吃了干巴菌 印象很深刻 网上说得再好 其实干巴菌永远都只有一种经典的做法 在云南的餐馆里都是这么做的: 青椒炒干巴菌 青椒切成指甲大一点的小块 干巴菌撕成小块 油烧热 下干巴菌 炒几下捞起 再放蒜粒 炒青椒 大概一分钟的时候倒炒过的干巴菌 炒半分钟加盐巴味精 起锅 OK 最多还有一种吃法: 在青椒炒干巴菌里加云南的火腿丝 祝你吃得愉快