干巴菌的做法大全
干巴菌营养分析: 此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味.腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌. 干巴菌做法指导: 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳.素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成.此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲.荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油.这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘.
云南晒过的干巴菌怎么做好吃
干巴茵要炒好吃,只需要注意二点:一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,这样成本低,味道好.如果换成小米辣,这样就换比例,三分之一 或四分之一的辣椒.以上为第一,第二是炒的时间不要长,适当时间短一点.炒得时间过长,味道会成反比.因为有我地方的干巴茵甚至可以生吃.所以不能炒时间 太长.
干巴菌的做法大全 干巴菌怎么做好吃
配 料: 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克. ·操 作: 1、菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许面粉肉捏.辣椒、火腿、鸡脯肉切丝,蒜切细丁,鸡脯丝用蛋糊上浆. 2、干巴菌下油锅炒熟装盘.鸡丝用温油划至断生沥油,置于干巴菌中央,锅留底油,下蒜、红辣椒丝,炒香置于鸡丝中央,用火腿围边即成.
曲靖糟辣椒干巴菌的做法
1、青椒炒干巴菌很好吃，在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克，青椒一个，辣椒适量，鸡油和猪油各适量，另外再准备少量的味精和鸡精。
2、把干巴菌撕成小块，加入少量的面粉再加入清水洗干净，然后放入锅中把水分煸炒出去，取出备用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒备用。
3、把炒锅加热放入鸡油和猪油，加热以后把干巴菌放入炒制，在干巴菌快熟的时候，才能放入辣椒和青椒，翻炒匀匀，加入食用盐调味，然后装盘上桌食用即可。
干巴菌披萨
1、干巴菌做披萨也很好吃，在制作时要把面粉与鸡蛋和伊仕粉加入清水和成面团，然后制成披萨饼放入烤箱烤制。
2、把干巴菌洗好以后切成小粒，再准备适量的青红椒粒和蒜粒，把材料准备好以后，在炒锅中放油加热以后把它们放入锅中炒香。把腰果和花生放入锅中炸熟。
3、把炒好的干巴菌和青红椒放入面饼上，然后再放上奶酪，撒上腰果和花生，重新入烤箱烤制一分钟，就能取出，香气诱人的干巴菌披萨也就烤好可以食用了。
干巴菌的做法,干巴菌怎么做好吃,干巴菌的家常
主要材料:鲜干巴菌200克 调味料:青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克 ①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌.注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净.
干巴菌炒茄丁怎么做好吃又简单,做法图解
食材 主料 紫皮茄子 半根 干巴菌200g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜4小辨 生姜 半块 小葱1根 长青椒3个 步骤 1.原料图. 2.青椒、姜、蒜、葱切碎待用. 3.茄子切成丁用冷水过一下待用. 4.干巴菌解冻后待用. 5.锅烧热倒入适量油,将青椒、姜、蒜、小葱炒香. 6.放入备好的茄丁炒熟. 7.加入备好的干巴菌翻炒,放入盐和味精调味. 8.盛入盘中 小贴士 青椒和蒜沫一定要炒出香味,才可以加入茄丁.
炒干巴菌怎么做好吃
主料 微信搜索公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于干巴菌 的做法 干巴菌 四量丨红小米辣 辅料 盐 适量丨味精 步骤一 干巴菌洗净撕好,小米辣和蒜切碎备用.丨蒜粒下入香油锅中爆香.丨加干巴菌和小米辣翻炒片刻,此步骤不要加水.丨加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌 烹饪技巧 炒干巴菌要掌握好温度和时间,不要太长时间炒
干巴菌怎么做才更美味?
放点腊肉大蒜,云南风格.
怎么做干巴菌韭菜花?
还要 辣椒 韭菜花 少量干巴菌! 要吃现成的话,给你介绍家!淘宝 果果家杂货铺 有卖的哟!
如何做糟辣子干巴菌
这是一道非常云南特色的菜肴! 先科普一下—-干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,中国其他省份及国外都无法生长.学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等.它生长在滇中及滇西的山林松树间.产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖.此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味.腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌. 鱼@七7的厨房 鱼@七7 用料 干巴菌 青椒 大蒜 盐 青椒干巴菌的做法 将干巴菌撕为细丝洗净 青椒切丝,蒜瓣少许 植物油少许,油热后下蒜瓣、青椒丝翻炒一会后下干巴菌,不用太长时间,待干巴菌水分收干,闻到香味根据口味放入盐即可出锅.