干巴菌怎么做好吃?
干巴茵要炒好吃,只需要注意二点:一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,这样成本低,味道好.如果换成小米辣,这样就换比例,三分之一或四分之一的辣椒.以上为第一,第二是炒的时间不要长,适当时间短一点.炒得时间过长,味道会成反比.因为有我地方的干巴茵甚至可以生吃.所以不能炒时间太长. 请采纳.
干巴菌的做法大全
干巴菌营养分析: 此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味.腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌. 干巴菌做法指导: 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳.素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成.此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲.荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油.这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘.
干巴菌的做法大全 干巴菌怎么做好吃
配 料: 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克. ·操 作: 1、菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许面粉肉捏.辣椒、火腿、鸡脯肉切丝,蒜切细丁,鸡脯丝用蛋糊上浆. 2、干巴菌下油锅炒熟装盘.鸡丝用温油划至断生沥油,置于干巴菌中央,锅留底油,下蒜、红辣椒丝,炒香置于鸡丝中央,用火腿围边即成.
炒干巴菌怎么做好吃
主料 微信搜索公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于干巴菌 的做法 干巴菌 四量丨红小米辣 辅料 盐 适量丨味精 步骤一 干巴菌洗净撕好,小米辣和蒜切碎备用.丨蒜粒下入香油锅中爆香.丨加干巴菌和小米辣翻炒片刻,此步骤不要加水.丨加盐和味精翻炒均匀起锅装碗上桌 烹饪技巧 炒干巴菌要掌握好温度和时间,不要太长时间炒
干巴菌的做法,干巴菌怎么做好吃,干巴菌的家常
主要材料:鲜干巴菌200克 调味料:青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克 ①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌.注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净.
干巴菌怎么做才更美味?
放点腊肉大蒜,云南风格.
干巴菌鸡蛋炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡蛋 2只 牛干巴 按个人要求准备好 虎皮辣椒 1个 红辣椒 1个 鸡纵油 (按个人喜好,可不加) 小葱 2根 米饭 准备好一碗提前煮好的熟饭 鸡蛋干巴丝炒饭的做法 将2只鸡蛋打匀搅拌好,锅中放入适当油,油热后鸡蛋倒入锅中翻炒,熟透为止,加入小葱翻炒 炒好的鸡蛋先乘起放置,在锅中放入切好的干巴丝,下锅翻炒,后放入准备好的辣椒(虎皮青椒和红辣椒) 将米饭和第一部炒好的鸡蛋一同加入锅中,连同干巴丝一起翻炒,适量加入鸡纵油,炒到米粒分离一颗一颗金黄色即可起锅就OK了.
干巴菌怎么凉拌吃?
凉拌干巴菌,用卤腐汁、青红辣椒直接拌匀入味后生食
干巴菌炒茄丁怎么做好吃又简单,做法图解
食材 主料 紫皮茄子 半根 干巴菌200g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜4小辨 生姜 半块 小葱1根 长青椒3个 步骤 1.原料图. 2.青椒、姜、蒜、葱切碎待用. 3.茄子切成丁用冷水过一下待用. 4.干巴菌解冻后待用. 5.锅烧热倒入适量油,将青椒、姜、蒜、小葱炒香. 6.放入备好的茄丁炒熟. 7.加入备好的干巴菌翻炒,放入盐和味精调味. 8.盛入盘中 小贴士 青椒和蒜沫一定要炒出香味,才可以加入茄丁.
火腿炒干巴菌怎么做?
原料:干巴菌500克,肥瘦云腿100克,青辣椒100克.调料:蒜瓣50克,精盐13克,黄酒10克,味精1克,熟猪油100克.制法:1.干巴菌拣去杂质用手撕成细丝,先放精盐五克揉捏一遍,放在清水中淘洗一遍,再撒少许面粉揉捏,然后在清水中漂洗四遍,洗尽沙土,挤去水分.青辣椒切成丝,云腿切成3厘米长的细丝.蒜瓣切为末.2.炒锅置于旺火上,注入熟猪油70克,先将干巴菌炒熟透起锅摆在钵中,炒锅内注入熟猪油30克,烧热时放入蒜末、青辣椒、云腿细丝炒熟,再放入干巴菌、精盐、味精炒拌,烹入黄酒,颠锅几下即成.特点:黑、红、绿三色,干巴菌香气浓郁,咸辣相间,酒饭均宜.