云南干巴菌为什么比较贵?
数量少,味道独特,人工栽培不出.
红菇为什么那么贵
到目前为止,红菇只能野生不能人工种植,所以其产量有限,更兼无农药污染,所以价格较贵.
蘑菇是不是越贵越好?
鲜蘑菇中 80% 以上都是水,蛋白质含量通常不会超过 5%,这一点所有的蘑菇都一样… 目前还不具备人工栽培条件、只能依靠野外采摘,供不应求,价格才会这么高.蘑菇…
昆明这两天的鸡枞和干巴菌多少钱一斤?
昆明的价钱太贵了,如果你想买,建议去易门,那里的比较多,价格也相对便宜. 我们前几天是去楚雄武定买的,这里离昆明到是很近. 鸡纵(没开盘):150元一公斤;开盘的最少120元一公斤. 干巴菌:300元一公斤. 如果你要在昆明买,最好去大一点的蔬菜市场,卖的人会多一些,你也有选择的余地.
怎么才能做出好吃的菜来？
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。
八,香肠做法:
切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
九,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
(二)面食
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
七,包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
最后,介绍你:
最简单的柠檬汁、冰红茶制作。
一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。
二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。
冰镇以后就是正宗的冰红茶。
昆明的那种土特产最好吃
你就是爱吃洋芋
昆明有哪些特产？介绍一下
鲜花饼，云南贡米，宣威火腿，大理乳扇，大理雕梅，野生食用菌，普洱茶。
1.鲜花饼:鲜花饼可以说是云南特色的点心代表了，用云南特有的食用玫瑰花入料，表皮酥脆，吃起来有花香味、甜而不腻，据说还能美容养颜呢。
2.呈贡宝珠梨:宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者，传说“呈贡”这个地名就是因为在古代皇帝下令年年进贡宝珠梨而得名。 宝珠梨果大形美，味也好，果肉嫩白细水，汁多味甜，吃后嘴里不留渣，每年6月开始就陆续上市了。
3.寻甸牛干巴:寻甸牛干巴在云南一直有着响当当的名号，在2009年荣获昆明市非物质文化遗产保护，2015年又获评国家地理标志保护产品，据说到现在已经有700多年的历史了。
4.禄劝撒坝火腿:撒坝火腿采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处自然熟化，这样既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，色香味俱全。
5.八街食用玫瑰：八街以食用玫瑰著称，还获得了地理标志认证。八街产出的玫瑰涩淡香浓，做成玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰宴、玫瑰糖、鲜花饼、玫瑰手工皂等也是相当板扎。
去云南现代游旅游应注意哪些事项
出行：无论是火车还是飞机，出行前一定要预留充裕的时间。如是飞机，则应时刻关注天气状况。
话费：漫游话费较高，出发前记得充足话费，方便和他人联系。
药品：主要是带一些常用感冒药、肠胃药、防蚊虫的花露水、防暑药品、晕船晕车药等。
住宿：如对目的地不是很熟悉，建议最好提前预定酒店。
安全：最好结伴出行，尤其是晚上。单身女性或是小孩最好能随身准备写必备的防卫工具。
第一个建议就是，最好是自助旅行。云南现在的交通十分方便，特别是公路运输十分发达，要去哪都很便捷，而且即使在最旺的时候也能保证有车前往。所以您大可不必为交通而担忧。住宿就更不用说的了，您想住哪种级别的客房都绝对没问题，丽江古城里从几十到几百上千的房间都有的，您可以按您的实际需要寻找合适的。 网上推荐的自由生活驿栈，常春藤，橡树园，等等都是不错的。
第二个建议就是，如果您坐车前住目的地的话，最好是坐夕发朝至的车，这样可以节省一些时间和金钱，但前提是您有足够的精力和体力。年轻人我想一般都是没什么问题的。坐车的时候您可以在下午四五点钟时直接到汽车站的停车场去，找到您想去的地方的车(车前的挡风玻璃一般有招牌)，有时有几辆，您可以找最新的那一辆，这样保险些，速度也较快。找到之后，您就可以直接和车主讲好价钱，一般会比在车站窗口买票便宜20-30元(呵呵，您当然得事先去看看牌价了)，而且一定要定好座位，拿好车票。在昆明，长途车站比较多，价钱都差不多，您可以询问一下，会有人很乐意地帮您的。
第三个建议是，如果您要买茶叶，最好别在旅行社购物点买，找值得信任的客栈老板帮忙或者在大型超市或商场买，这样的话，也许您在购物点买茶叶的价钱，可以让您带四倍的茶叶回去。
第四个建议，如果您喜欢玉器，也不要在当地买，特别是别在旅行社购物点购买，建议大家先去古城逛逛店铺砍砍价，然后再让客栈老板带去买东西，这样才能体验到购物的快感哦。购买纯银饰品、玉器翡翠、水晶宝石、高原药材等贵重物品时，无论是在多信任或者规模多大的店铺，请你务必去质量监督局进行检测，因为放心购买才可以使自己在旅途中愉快。
第五个建议，去路南石林或九乡时，最好自己找车过去，因为我也试过跟一日游，结果几乎所有的车都是早上出发，转了三个购物点之后，才到目的地，吃完中午饭也就两个小时左右的时间匆匆逛一下，回到昆明之后又被强拉去黄传贵开的医院，真没想到现在的军人开的医院也这样霸道!最让人难以忍受的是，到达景点之后，由于附近的城市所有的跟团游客几乎都是同时到达(因为都在那里吃饭)，石林、九乡的景点又相对集中，于是出现了大人看人头，小孩看屁股的壮观场面，可怜连石头都没多见几个，哪还有什么游兴。
第六个建议，在大理、丽江住宿，您一定得找家当地居民开的小客栈，住到他们的家里去(一般是四合院)，那样您就可以真切感受到当地人悠闲的生活和纯和的心态。出外游玩完之后，您还可以和所住人家的老人、小孩聊天，了解当地的情况，还可以和他们一起吃他们做的饭菜，来丽江住酒店是很土的一个行为噢，呵呵。在丽江，您一定要住到大研古城的民居，我觉得一定要住到有大院子阳光非常好的客栈比如自由生活驿栈那样的院子，才能真正享受到丽江晒太阳发呆的感觉，在大理，您也一定要住到大理古城里。
第七个建议，如果您在大理游玩，最好不要跟一日团，我以我的切身体会告诉您，一日游可能会伤了您对大理的美好心情。如果乘大游船游洱海的话，您可以买半程票，即60元左右，到蝴蝶泉下船之后，您就可以乘马车或走路前往都行，很近的。如果跟团的话，他们每个景点也就给您半个小时左右，其余的时间则是没完没了的购物!您即使不买也只有等待。如果您时间稍微充裕一些的话，您可以找条小船游洱海，那样的景致保证您一辈子都不会忘记!或许您可以在游大理古城的时候问问马车夫，当然最好您花五元钱一位坐马车绕古城一圈，聊天的时候马车夫一定会告诉您怎样可以找到小船，一天的小船租金也就二百元左右，三四个人一起其实也不贵，他们还包您吃午餐，很好吃的从洱海里抓的小鱼为菜。
第八个建议，泸沽湖风景如画，去过的客人大多都说很美，但是车程很长，单程就需要7个小时以上，一共有十八弯，经过每个弯口的时候人家司机都是玩漂移来着，在悬崖边进行飘移的刺激，几乎每个女客人都是闭着眼睛感受的。另外泸沽湖很多石子路，不是平坦的马路，很颠。好了，费了这么多口水，不是让大家不要去，而是让大家做好充分心理准备出行。
第九个建议，在泸沽湖，如果时间允许，一定要多住几天，自己沿着湖边走，最好是联系去里格或大嘴的车子，那里的摩梭人家才是原始的，一般客运站的车去的地方已经是一个度假村性质的洛水村，虽然还是摩梭人家，但已经汉化得只剩下身上穿的衣服是摩梭人的了。
第十个建议，梅里雪山又称雪山太子，最引人注目的景色是日照金山，一般看过梅里就不用看玉龙了，因为根本不是一个档次。梅里神山位于云南省德钦县东北约10公里的横断山脉中段怒江与澜沧江之间，平均海拔在6000米以上的有13座山峰，称为太子十三峰主峰卡瓦格博峰海拔高达6740米，是云南的第一高峰。雨崩是梅里雪山神女峰脚下一个藏族自然村庄，行走其间颇有旷世桃源之感，真正香格里拉的缩影。雨崩神瀑也历来是藏传佛教朝拜的圣地。每年都有数以千计的信徒从西藏、四川、青海、甘肃等地千里迢迢赶来朝拜。
第十一个建议，如果您有时间去瑞丽，又有兴趣去趟缅甸的话，在过境之前有很多卖纪念邮票、缅甸货币等缅甸小纪念品的，您最好先别买，可以到缅甸之后才买，那里的东西相对便宜一些，而且可以使用人民币!
第十二个建议，如果您去了缅甸，导游一定会让您去观看人妖表演，您有兴趣的话，不妨看看也没什么不可，但若人妖要邀请您照相、给您签名相片之类的，您可要事先谈好价钱了。另外，据导游说，若人妖神秘兮兮地要让您验明她的正身，您可千万别去了，否则到时说不清时只有花钱消灾了。
第十三个建议，在丽江游玩，您一定不要错过在晚上八点钟在大研古乐会举行的纳西古乐会!而且一定要是宣科博士亲自主持的!有人说，丽江的骨是玉龙雪山，而丽江的魂则是纳西古乐!一般客栈可以提供低于票面价20元代订服务。这里演奏的古乐犹如出土文物一般珍贵，而且演奏古乐的乐队可以说是世界上年纪最大的最优秀的古乐队!他们已经去过二十多个国家和地区演出过，就连江泽民主席看了也连声叫好，而且亲笔给他们题词呢。如果可能的话，找找丽江的第一名人，也是一个怪杰宣科聊聊，您一定会获得前所未有的感受!他的幽默，他的睿智，他的沧海桑田，他的传奇，所有他的一切，一定让您获益匪浅。
第十四个建议，在丽江旅游，您可以忽略不去玉龙雪山(即通常所说的玉杉坪)，因为那里门票贵(包括缆车票要三百多块钱)，而且已经见不到几片雪了，建议直接去梅里雪山就可以了。
第十五个建议，在云南吃过桥米线，您一定得找家正宗的饭馆，否则您一定会把这个著名的小吃吃坏了。具体详细小吃可以问问客栈老板，他们在丽江呆一般会知道哪里有好吃的。在昆明，您可以去桥乡园或吉鑫园尝尝，那里的过桥米线还比较地道。在后者，您还可以边品尝边欣赏云南的歌舞表演。最好的建议的是吃二十元钱的那种。又经济，又好吃。我试过贵一些的，其实只是下锅的料多一点而已。
第十六个建议，云南是一个动植物王国，到了云南，有一样东西您可千万别错过，那就是味道极其甜美的各种野生菌类植物，那里的野生菌类，价格特别便宜，而且您还可以亲自到厨房去挑选，因为有好多菌类我都说不出它的真名是什么，只知道它们好吃，却难以告诉您具体名字，您自己去挑好了。现在告诉您我所知道的好吃的菌类吧，比如鸡枞，它的名字有点怪，厨师告诉我的时候我都不明白，后来查了字曲才弄明白的。它的怪名并不妨碍它的美味，它长的地方也怪，长在田野间的白蚁窝上。至于为什么专门长在白蚁窝上，至今也没人能搞清楚，我也一样。鸡枞的菌盖不大，而下面的菌把较长且粗，一般菌子中吃的部分多在菌盖，而鸡枞的最好吃的地方却在鸡把。鸡枞可以称得上菌中之王，它的味道有点象鸡，但远比鸡好吃，细嫩过人，入口无渣，香滑，且有一股淡淡的清香。云南是菌类的故乡，除鸡枞外，干巴菌、牛肝菌、青头菌等等，都特别好吃。我在云南一个月，吃的野生菌类比我二十几年吃的还多。还是别说了，我又要流口水了。
第十七个建议，就是去之前别忘了先向当地的旅游机构咨询一下当地的少数民族的节日，以便安排自己的行程。云南是我国的少数民族大省，境内有26 个少数民族，差不多占全国少数民族的一半。云南最值得玩的地方，并不是它的优美风景，而是它的人文景观，那里有许多您想都没有想过的奇风异俗，而这些风俗往往都是在他们的节日中得到最大的体现，因此在准备旅游计划时别忘了先探听好各个少数民族的民间节日，选择自己感兴趣的日子出行，您将获得更多的感受。
第十八个建议，其实已经不是建议，那就是心动不如马上行动，随着云南多快好省地建设公路、铁路、机场，等到交通发达之后，很多云南的景色已经失去了它们原来的韵味。
昆明有什么好玩的地方？有什么好吃的小吃？
好玩的：
1、轿子雪山，冬天来看雪山、雪湖，春天来看满山映山红、高山草甸。最大的优势应该是离大城市最近的雪山吧。
2、石林，名声在外，没来过么可以来看看，但是不进景区也可以看到石林，石林县（原路南县路边都是石林）。
3、安宁温泉，离昆明市区比较近，多种泡的方式和价格，如果在昆明短暂停留可以去泡一下，消除疲劳，附近有曹溪寺、森林浴场
4、西山，可以俯瞰滇池和昆明城，上面华亭寺、太华寺等古寺值得一看，龙门一般般
5、冬天可以来翠湖、海埂看海鸥，都是免费哦
6、北郊的金殿、黑龙潭，如果时间太多的话不妨看看，不然就没必要来。世博园么都是人造景观。
7、西郊的筇竹寺，五百罗汉在全国都比较有名，但是附近没什么大的景点，单独跑来好像不太值得。如果再往山里走20公里，有一个号称亚洲最大的滑草场，可以步行登山也可以滑草玩。
昆明有以下特色小吃：
过桥米线、青头菌 、云南臭豆腐、 豆花米线、 凉米线 、罐罐臭豆腐 、 罐罐鸡、 腌菜包 、 卤腐（腐乳）、 宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、 火焰土豆泥、鸡、 摩登粑粑、毛肚、 凉鸡米线 、卤饵丝、 包浆豆腐、 鬼鸡、 滚锅牛肉、蚝油芦笋 黑椒牛排 厚片 糊辣鱼火锅 花椒香肠 黄金饼 回饼 茴饼、火树银花 、米布、 米酒、 牛肝菌、贡丸 木瓜牛奶、南瓜汤圆、 嫩牛、 柠檬蛋奶、鸡汤白菜、鸡油、 见手青 、酱爆茄子、金牌吊烧鸡、金沙玉、 金条稀豆粉、 韭菜炒葛根粉、紫米粑粑、 血肠、 烤鸡脚筋、 干巴菌、 玉米浆、 干锅虾、 凉拌鱼皮、米浆粑粑、糯米砣、 酸辣粉、 炸牛奶、 炖猪脚、官渡粑粑
从昆明到石林?谢谢热心人!
在火车站长途客运站(在火车站出口东面)坐”昆明石林旅行社有限公司”(车身有＂石林旅游＂的石林景区标志,电话0871-7711266)的专线直达班车(直达,没有购物)行程100分钟到达,7:50~19:00,流水发车,24元.昆明到石林92公里,坐车2个小时左右(老路),现在可走高速1个小时可以到石林.