三鲜腐竹汤怎么煲？
主料：腐竹300g、水发海参75g、熟鸡肉75g、鱿鱼75g、油菜心20g、鲜汤500毫升。
辅料：鸡油10克、猪油50克、白糖、醋、精盐、胡椒粉、味精、蒜、姜、各适量。
做法： ①将腐竹用温水泡软洗净，切成4厘米长的斜段。海参洗净抹刀成4厘米长的条片。鱿鱼洗净切成4厘米长的条，熟鸡肉切成4厘米长的条。
②勺内加水烧开，放入鱿鱼、海参焯一下捞出。
③勺内加猪油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，加鲜汤，放入精盐、白糖、腐竹段、鸡肉条、海参条，醋烧，倒入沙锅内，继续炖至入味，再放入鱿鱼条炖透，加味精、油菜心、胡椒粉略炖，淋入鸡油即成。
营养特点：色彩美观，醇香清鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，钙、铁、锌含量丰富，对孕妇尤为重要。
怎么样做腐竹汤
腐竹汤的制作材料: 主料:腐竹50克,虾米5克 辅料:鸡蛋50克 调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹汤怎么做,如何做腐竹汤才好吃 1. 腐竹、海米(虾米)泡好; 2. 腐竹切成细粒或细丝; 3. 鸡蛋搅打匀; 4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用; 5. 锅上火倒入清水煮开; 6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散; 7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可. 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
怎么做腐竹菠菜汤好吃
原料:腐竹250克,冬笋片、冬菇片各25克,香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克,料酒10克、酱油50克,精盐、味精、花椒油各适量. 做法: 1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水.切成段. 2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色.捞出控净油. 3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成. 特点:汁浓味厚.咸香适口
腐竹香菇汤的做法,腐竹香菇汤怎么做好吃,腐竹
主料 鲜香菇250g 腐竹100g 辅料 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 绵白糖 适量 葱姜 适量 细香葱 适量 步骤1.食材:鲜香菇、泡发好的腐竹.2.香菇去老根、洗净泥沙切成大块.3.泡发好的腐竹切断.4.炒锅置火上放底油烧热,放入葱段、姜片和一个八角煸香.5.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒.6.煸炒出香菇的水汽后,一次加入生抽、蚝油.7.加入一勺白糖,适量食盐翻炒均匀.8.放入切好的腐竹9.加入小半碗清水或高汤.10.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味.11.小香葱洗净切段.12.大概煨六七分钟后汤汁基本收尽,放入香葱段.13.放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅.14.成品,虽然是素菜,也很下饭哦.
香菇腐竹瘦肉汤怎么做
食材明细 香菇适量 腐竹适量 瘦肉适量 花生适量 姜适量 盐适量 咸鲜口味 煲工艺 一小时耗时 简单难度 香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤1 香菇和腐竹提前泡发至软;2 把香菇捞出沥干水,腐竹则切成适量大小的段;3 花生也提前泡发好备用;4 瘦肉切适量大小块,同时也切姜片备用5 锅中放清水适量;把瘦肉,姜片冷水下锅;水开后把浮沫撇掉;6 再入花生和香菇煮开,后转小火煲约半小时;7 再下腐竹一起煲开,转小火再煲半小时;8 食用前加盐调味即可!小窍门 腐竹因为煲时间长容易烂掉,所以后放!
猪肉腐竹汤怎么做好吃
主料 2人份 腐竹80克、猪肉100克、豆腐200克 辅料 精盐适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量、食油适量、水500毫升 腐竹豆腐汤步骤1 腐竹豆腐汤的做法大全 食材准备好 步骤2 腐竹豆腐汤的做法 腐竹用冷水浸泡5-12小时 步骤3 腐竹豆腐汤的家常做法 猪肉切薄片,豆腐、腐竹切小块,葱切碎备用 步骤4 腐竹豆腐汤的简单做法 猪肉加入适量淀粉,搅拌均匀备用 步骤5 腐竹豆腐汤怎么吃 炒锅中放入少量油,倒入水,水烧开后依次加入腐竹、猪肉、豆腐煮沸 步骤6 腐竹豆腐汤怎么做 步骤7 腐竹豆腐汤怎么炒 起锅前加入盐、葱花、鸡精即可
腐竹怎么烧汤好吃？
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腐竹木耳汤
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
做法 1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片汤
用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法 1、腐竹用温水泡开，切段。
2、黄瓜洗净，切片备用。
3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
鲜腐竹蛋汤的做法,鲜腐竹蛋汤怎么做好吃,鲜腐
1.准备湿腐竹 瘦肉 鸡蛋 2.瘦肉切簿片用盐油腌好 3.鸡蛋打散用盐油均匀搅拌. 4.湿腐竹洗净切段 5.热锅下油小火煎蛋 6.加入适量清水煮开 7.加入腐竹 8.再加入瘦肉 9.煮三分钟加入盐油调味,最后撒葱花杞子.
黄花菜腐竹汤的做法,黄花菜腐竹汤怎么做好吃
黄花菜腐竹汤的做法 食材明细 猪骨汤1500ml 腐竹80g 干黄花菜50g 鸡粉适量 油适量 食盐适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 1 食材:黄花菜和腐竹. 2 将黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次 3 浸泡后洗净,用厨房剪刀剪去头部. 4 将腐竹泡发,期间不间断更换清水. 5 预先煮好的猪骨汤. 6 将黄花菜放入砂锅中. 7 盖锅盖,大火烧开,转文火煲30分钟 8 揭盖,放入腐竹. 9 盖锅盖,大火烧开,转文火煮5分钟 10 揭盖,倒入适量的菜籽油. 11 放入适量的鸡粉. 12 放入适量的食盐调味. 13 即可关火.
用腐竹做什么汤好？
腐竹鸡蛋汤
材料：
腐竹200克，鸡蛋2个，盐适量
步骤
1、首先将我们之前买来的腐竹拆开，放到冷水中浸泡，需要提前浸泡一个小时，这样的话，之后制作出来的腐竹会口感更佳。
2、将之前浸泡过的腐竹拿出来沥干水分，再切成小段，放到一边准备好的碗中，第一步就完成了。
3、将准备好的鸡蛋磕开放到碗中，将其打散，如果喜欢整个鸡蛋的朋友也可以选择不打散之后直接烧制。
4、再锅中把水烧开后放入腐竹，将其大火烧制三分钟之后，把准备好的蛋液沿着水的外圈以顺时针的方向缓缓倒进去。
5、大火煮开之后改成小火，盖上锅盖焖煮两分钟，之后加入盐进行调味；为了保持腐竹原先的风味，建议可以只放盐就够了。
6、最后就正式制作完成了，将它出锅盛到碗中就好了，就这样一份热气腾腾的腐竹鸡蛋汤就可以端上桌了。
白果腐竹猪肚汤
材料
猪肚 一个(900克)
白果 15颗
胡椒 30颗左右
干腐竹 2根
姜 数片
做法
1、先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉。
2、冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍。
3、用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。
这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
4、锅里放清水(没过猪肚)，加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。
5、放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
6、把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片。
7、大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
8、等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块。
9、和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。