豆腐乳怎么吃?
1、就稀饭吃 2、作为沾料 3、腐乳煮肉(名菜哦) 采纳哦
腐乳怎么做好吃
最经典的应该是红烧肉（很好吃）吧。或者火锅酱料里配，也能直接抹馒头……
原料：
200g精品五花肉
编辑本段配料：
少许葱、少许姜片、适量腐乳、适量冰糖、适量生抽、料酒
编辑本段做法：
1、五花肉洗净切块备用。 2、取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。 3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。 4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。 5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。 6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
编辑本段贴士：
腐乳红烧肉是一道适合夏日解馋的大肉菜，和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味通放些料酒
豆腐乳还有没有别的吃法?
豆腐乳除了吃粥做拌料以外,还有以下的吃法: 1、做菜 腐乳的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道.如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中. 2、腌制 做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤,味道十分鲜美. 3、火锅调料 腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝.它们调和成的酱汁融合了酱香与清香,能映衬所有食材的美味. 4、凉拌调味料 准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全. 5、做“土汉堡” 将一小块腐乳抹在馒头片上,中间夹上其他材料,美味可口,营养也很丰富.
豆腐乳怎么做好吃
豆腐乳炒空心菜
材料
豆腐乳1块，水60cc，蒜头2颗，红辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，盐少许，米酒1小匙
做法1.豆腐乳捣碎，与水调匀备用。
2.蒜头切末、红辣椒切细条状备用。
3.空心菜洗净，切成3公分长段。
4.热油锅，以中火将蒜末炒香，加入红辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜叶部分一起拌炒。
5.接着倒入作法1的材料，再加入调味料的糖、盐用大火炒匀，最后淋入米酒即可盛盘。
白菜豆腐乳
这是白菜豆腐乳,区别于北方的酱豆腐,别具特色.
材料
一，老豆腐十七斤，二，盐一斤半，三，海椒末三两，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黄豆一百克.，七，青菜叶(只要是叶子大的就行).
做法
前期准备：
一，青菜叶，只要是叶子大的青菜就行，清洗干净，阴干.所有东西都不能粘油.
二，锅理不放油，把海椒放进去，小火炒，表面发脆就行了，然后拿出来，用搅拌机和八角一起打碎成末.
三.准备个泡菜坛子，清洗干净，倒扣着放半天，晾干水气.
四，商店理买二两炒黄豆，是放在坛子理的，为了吸收水分.
五，把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。
=============
制作过程：
一，把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起.
二，碗理放上高度白酒.
三，把豆腐拿出来放到不沾油的容器理.
四，用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下，然后在盐，海椒末等混合的调料理粘均匀.
五，用晾好的青菜叶包裹起来.
六，放到装了黄豆的坛子里.
大约十天左右就可以吃了.
小诀窍:
一,所有东西都不能粘油/
二.如果没有坛子,可以放到塑料袋理,因为会出水,所以在塑料袋下面最好放个不沾油的盆.
自制豆腐乳
材料
豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶
做法1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下（PS1：因为说老豆腐做豆腐
乳比较好，俺最开始怕中国店买的豆腐不够老，所以先煮了一下再晾干，后来试过直接
切块的，觉得不煮的效果要好一些~PS2：这个豆腐特指痞子堡lotus卖的豆腐~别处买的
豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~）
2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐~（话说这个稻
草找得俺好辛苦。。。>.<~）
3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~
4，然后豆腐块就成这样子啦~~据说红霉和黄霉是好霉~要是霉的颜色发黑发蓝就不行了
~~我觉得我这个霉看上去还是不错的嘛~~O(∩_∩)O~
5，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~
比例自己掌握
6，把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈~
7，滚好了~
8，再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶~
9，放在冰箱里，慢慢吃:P
话说俺忘记拍刚做好那一堆壮观的瓶瓶罐罐了:P今天整理照片才发现居然还没有拍成品
~赶紧拍一张~这个已经是做好了有1,2个月的豆腐乳了~
10，拨开白菜叶子~~这个时候白菜叶子也很入味了的哦
11，夹开，内部~口感非常细腻爽滑，丝毫不输王致和的哦
腐乳怎么吃好吃啊?(就是成罐的王至和腐乳)
腐乳一般作为调味料加入菜肴中突出特别的味道的,一般不直接吃. 就比如:南乳香鸽子
腐乳可以怎样吃?王致和怎么样?
腐乳吃的花样可多了,最简单也是最常见的吃饭就是吃早餐的时候,来碗白粥配上一小块腐乳,非常可口,开胃下饭;还可以蘸一小块腐乳连同腐乳汁,涂抹在馒头上,那口感回味无穷.至于其他的吃法,可以发挥脑洞,做菜的时候放点,吃火锅拌调料的时候放点,吃烧烤的时候抹点……
豆腐乳怎么吃啊?
豆腐乳和稀粥 馒头等一起吃 不用放调料进去 忠州石宝寨牌豆腐乳是中国名牌 是佐餐佳品 PS:每次只能取一点 不要单独吃很多 会很咸
豆腐乳怎么做好吃窍门
家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：带有咸味，消香，味鲜，可口，可作佐料。 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。 （2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
广合腐乳怎么吃最好?
【主料】 腐乳3块、猪肉500克. 【辅料】 油20克、盐5克、冰糖10克、葱5克、姜5克、料酒5克、老抽5克. 【步骤】 1.准备好带皮猪肉、腐乳汁. 2.将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开,备用. 3.将肉凉水下锅. 4.煮到八成熟,即用筷子能戳透即可.稍微晾凉后切成麻将块. 5.锅中放油,油热后转小火,放入冰糖,用锅铲不停搅拌. 6.放入肉,翻炒几下. 7.将腐乳倒入锅中,翻炒均匀. 8.倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均匀. 9.加入开水没及肉面,放入葱段、姜片.大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟.
豆腐乳该怎么吃?
常吃豆腐乳对人体不好.经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳,不能多吃,最好一周内只吃一两次就够了.营养专家解释说,酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品,为了保存,可能还有添加防腐剂的情形,多吃有害健康. 根据营养分析显示,很多我们习以为常的早餐配菜,钠的含量都不低,依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的钠)、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松