涪陵榨菜pei还是fu?
fu涪陵榨菜的“涪”字,读fú.涪是多音字,是汉语二级通用字 .本意是水名,读音为fú,即涪江.又为古州名.又音póu,指水泡.需要注意的是,涪字并没有pei这个读…
涪陵榨菜是什么做的?
菜青头,涪陵那边种的菜青头肉厚、嫩脆、少筋,所以口感好.还有就是涪陵榨菜的做法,风干法,也会对口感有很大提高,还能保持营养少流失.
涪陵榨菜好吃吗
在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中,涪陵榨菜可算得佼佼者.它以表似碧玉、红如玛瑙的外观形态,鲜、香、嫩、脆的特殊风味,以及营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点,佐餐、侑茶调味等多种用途而驰名中外,与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜.也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一.因重庆市涪陵区是榨菜的发源地和集中产地,故被誉为中国的榨菜之乡.
涪陵榨菜怎么做
先将菜头洗干净,然后等菜头表面的水干了,就放进一个大点的器皿里,加入盐,尽量使每个菜头都沾到盐,然后用透气的竹盖子盖起来,等到菜头出大量的水了,变颜色了,就捞起来用竹签穿起来,风干(阴干).这个时候就看你喜欢吃干的榨菜还是有水分的榨菜了,如果喜欢吃干的就可以再风一段时间,如果喜欢吃有水分的,这个样子就已经可以了..试试吧!!
涪陵榨菜
涪陵榨菜历经百年沧桑,是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业.涪陵榨菜含有的营养成分有膳食纤维、视黄醇当量、胡萝卜素和维生素C等,是老少皆宜的食品.涪陵榨菜曽获得巴拿马万国商品博览会金奖,1970年,在法国举行的世界酱香菜评比会上,中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜.2011年6月,根据中信公司发布研究报告显示,涪陵榨菜预计推出零售价高达2200元的沉香榨菜.
自己在家能做涪陵榨菜吗？
涪陵榨菜算是榨菜中的佼佼者了，它的主要原材料是青菜头、盐、辣椒和辅助香料等。菜青头它最初由野生芥菜经漫长的历史时期进化而来，涪陵那边种的菜青头肉厚、嫩脆、少筋，口感特别好。
1、制作榨菜首先要做青菜头的脱水处理，是将菜头挂在屋椽下、屋外树枝上或树间牵扯的绳索上，让其晾风自然脱水。根据自己喜好，看你是喜欢水分大点的还是比较干的榨菜，如果喜欢有点干的，可以多风干一段时间。
2、找一个大瓦缸或者坛子的器皿，用于腌制。
3、将少量风干的青菜头放入器皿中，再将盐、辣椒和辅助香料等依次放入，再将剩下的青菜头放入器皿，最后密封盖牢。
其实自己在家做还是比较麻烦的，涪陵榨菜在超市都有卖，也很便宜，口感也好，建议你直接去超市买就好了。
总的来说涪陵榨菜从原料到生产到保鲜都是很正规的，也没有任何食品添加剂，所以称得上是绿色食品，可以放心食用，安全可靠，而且味道也好。
听说涪陵榨菜有营养?
嗯,涪陵榨菜是采用传统的风脱水和生化发酵的方法,营养流失少. 涪陵榨菜的原料青菜头中含有有蛋白质、胡萝卜素等很多营养成分,有资料说,每100克中蛋白质含量高达4克左右.
重庆涪陵产的榨菜和浙江余姚产的榨菜,哪里的更胜一筹?
重庆榨菜与浙江榨菜加工工艺的基本区别在于:前者先经晾晒脱水然后腌制,后者则不经晾晒,直接腌制.涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用.余姚榨菜菜色微黄,具有质地嫩、脆的特点.
想了解涪陵榨菜集团的情况
涪陵榨菜集团最近几月也受到了全球金融危机和各食品事件的影响,经济效益大幅下降.从内部人员和市场情况看2011年前不会有大的发展和起色. 公司的外销人(大部分人)员收入实行:底薪+销售提层,一般收入在1500–3000. 有没有发展就要看你的业绩和人际了.
天价 涪陵榨菜卖多少元1斤?
600克=2200元,如果是论斤买的话就是1833元一斤,因为我们这里胖头菜都是按斤买的,就2-3元1斤,被人做成涪陵榨菜后,名人炒作下,能卖到1833元一斤确实没想到,我也做榨菜去. http://www.eset-nod32.cn/nod32jihuoma/2570.html