枫糖面包怎么做?
枫糖面包,就是指面包配料中的部分砂糖用枫糖代替,得到口味独特的面包产品. 其做法和普通面包类似,只是因为加入了部分枫糖糖浆,所以,应适当减少配料中牛奶和水的比例. 也可以再面包表面刷枫糖糖浆,做为装饰,可以增加面包的亮度光泽和口味.一般用于丹麦起酥类的面包产品.
做面包松软的秘诀
一、和面
首先是和面的问题，松软的面包，有一种叫蓬松剂的添加物，他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。在家做面包没有这个秘密武器，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。
二、水温
再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉。
一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。这是判断面团是否揉成的关键依据。
拉开有透光的薄膜。在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。就可以说明这个面活得算是比较到位的。这个程度一般靠手很难，即使达到了，面团的温度也可能因为太高，酵母过度醒发，而导致组织僵硬又干。
三、发酵
发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜，现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5～2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。
扩展资料：
美味的面包怕“受冻”
大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。
专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
风色幻想6什么食材捕捉什么样的魔兽
高智能犬——–牛肉
魔蛙————小鱼乾
凶恶猴 ———香蕉
蛮族战士 ——-羊肉
蜥蜴兽人——–鸭肉
小妖精———-苹果
赤蝎————虾仁
刺球怪———-牛肉
巨鎚 ———–章鱼,牛肉
暗灵法师——–酒
奇美拉———-猪肉,牛肉
侠盗鼠———-乳酪
魔法喵 ———小鱼乾
杀人兎 ———红萝卜
骷髅士兵——–鲜乳
骷髅枪手——–鲜乳
塔克 ———–虾仁
鳄鱼战士——–鳕鱼
暗杀喵 ———小鱼乾
摇滚鸵鸟 ——-可乐
犬族女战士——鸭肉
犬族男战士——猪肉
萌布灵 ———微波CD
守护石像 ——-酒
米陶若斯 ——-鸡肉
休闲鹅 ———章鱼
怨灵娃娃——–枫糖
拳王熊 ———鲔鱼
鹰人 ———–鸭肉
骑士马 ———蔬菜
天使 ———–苹果
小恶魔 ———草莓
吼 ————-牛肉
翼人哈比 ——-蛋
小哔 ———–蜂蜜
爱心胶质怪——枫糖
提子杏仁布丁怎么做?
材料:切片吐司5片,低脂黄油适量,牛奶250ml,鸡蛋2个,肉桂粉1/4小匙,细砂糖3小匙,杏仁适量,提子干适量,枫糖适量(没有可不放). 做法: 1、吐司单面涂上低脂黄油,对切(可以选择把边角硬皮切掉),在烤盘中排好; 2、牛奶加鸡蛋、肉桂粉、糖搅匀,倒入烤盘中,静置3-5分钟,让面包充分吸水; 3、撒上杏仁、提子,挤上枫糖,烤箱160度烤半小时即可.
中种法面包在制作过程中有什么具体YAO
一条法式棍子面包(大概370到450克左右)
8个大鸡蛋
2杯混合啤酒
1杯牛奶
2大汤匙砂粮
1茶匙香草精
1/4茶匙肉桂
1/4茶匙肉豆蔻
少量盐
果仁糖浆
枫糖
把法式棍子面包切成20片，一片大概1英寸厚。在面包片上涂上黄油，层叠排成2排以备焙烤。拿一个大碗，打进鸡蛋，加进混合酒，牛奶，糖，香草精，肉桂，肉豆蔻，盐，用打蛋器搅拌e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333332626135均匀，注意用力要适度，不要起泡。混合后涂在面包片上，注意整个面包都要涂满均匀。把面包在一个碟子上，放进冰箱冷冻一个晚上。第二天，把烤炉开到177摄氏度左右，把果仁糖浆洒在面包上，烤40分钟，直到面包变疏松，金黄金黄的。烤熟后用枫糖蘸着吃。
果仁糖浆的制作方法：
2汤匙黄油
1杯红糖
1杯核桃粉
2大汤匙玉米糖浆
1/2茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
把以上配料在一个碗中混合搅拌就行了。
如果你不喜欢果仁糖浆，也可以自制其他的糖浆，以下是樱桃糖浆的作法。
樱桃糖浆
1杯樱桃蜜饯
3大汤匙水
2大汤匙樱桃利口酒(推荐木莓白兰地酒)
把以上配料加进炖锅中，调至中火，一边搅拌一边加热，直到有少量的糖沉淀出来。
朗姆法式面包
制作朗姆法式面包超简单，但首先要挑对了面包—软软的鸡蛋面包，像白面包和奶油面包都行。其次，烤面包的时候不能太高温，要慢慢烤，面包才会松软。然后浇上制作的酱就可以美美地享受了。
4个大鸡蛋
1/2杯牛奶
1/2茶匙香草精
2撮肉桂
4片奶油面包、白面包，肉桂葡萄干面包或是其他松软的面包，挑你喜欢的
2大汤匙黄油
朗姆酒香蕉酱
在鸡蛋中加进牛奶，糖，香草精，肉桂，在碗中混合均匀。然后把这些倒进平底盘中烤。这个时候你可以准备面包。把面包片切好后放进刚才烤好的鸡蛋酱涂在面包上。烤了一阵后再翻过来，确保面包烤得均匀还有鸡蛋要烤透，大概要烤12分钟。然后就可以蘸着朗姆酒香蕉酱，美美地享受热乎乎的面包了。
烤炉温度在93摄氏度左右
朗姆酒香蕉酱的制作方法：
2大汤匙朗姆酒
2大汤匙糖
2大汤匙黄油
2大汤匙橙汁
2大个香蕉切片
把朗姆酒，糖，黄油，橙汁混合加热，直到黄油完全融化，然后加进香蕉。加至沸点，然后调小火，直到微微冒出泡泡。煮到香蕉软化了就行，大概要4分钟。
麦香核桃包家常做法，正宗麦香核桃包怎么做
主要食材
全麦面粉，胚芽
分 类
自制面包
目录
1 用料
2 做法
用料
材料
用量
全麦面粉 10克
胚芽 1小勺
水 60克
B高筋面粉 150
B全麦面粉 100克
C碎核桃 60克
B盐 1/2小勺
B酵母粉 4克
B蜂蜜 30克（我用的枫糖）
B水 90克
C无盐黄油 15克
D蛋白
D面包糠
做法
1. 汤种材料混合均匀，小火，慢慢搅动直至成糊状，冷却入冰箱冷藏1小时以上
2. 材料B和汤种放入面包机，搅拌10分钟，加入放凉的液态黄油，重启，再搅拌20分钟，加入碎核桃，搅拌匀
3. 取出面团，蒙保鲜膜，基本发酵至两倍大
4. 面团分割成4份，滚圆松驰10分钟
5. 面团擀成椰圆，再整形成15公分的橄榄形，刷上蛋白，沾裹上面包糠
6. 进行最后发酵25分钟，面团表面斜切3刀，继续发酵10分钟
7. 烤箱预热180度，中层，20分钟
[1]
参考资料
松下面包机食谱
枫糖面包
面包粉 400克 速溶酵母 4.5克 枫糖浆 40克 盐 5克 奶粉 20克 蛋1个 水 共230克 黄油 40克 核桃碎 80克
1
核桃碎放入自动撒料盒内（如果没有这款功能，根据自家的面包机程序选择时机撒料）
2
加入蛋水、枫糖浆、奶粉、面包粉、盐、酵母（酵母不要与盐接触）启动单独和面程序（我的面包机是菜单4）20分钟
3
加入软化的黄油，再启动单独的和面程序8-10分钟
4
启动普通面包程序 选择700g，烧色中，请根据自己面包机程序选择适当时机撒料
5
下面就等着面包机自动工作吧，喜欢吃软点皮的，程序结束提前15-20分钟取出即可。
牛奶吐司
牛奶 130克 高粉 220克 油 2大勺 盐 1/3小勺 糖 2大勺 蛋 一个 奶粉 50克 酵母 一小勺
做法
1
先放液体，糖与盐左右分开放，鸡蛋可以整个敲入
2
放入高粉、奶粉，用手指轻划一道痕，放上酵母，使之不要接触到任何液体
3
选择“甜面包”程序——750克—-浅色，预约好时间
4
一定提前十五分钟取出，以保证外皮不被烤硬
酵母面包：
温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙，面包粉375克，发酵粉1.5茶匙
做法
1.将所有原料放到面包机里的碗里，选择法式面包并启动。
咖啡巧克力蛋黄面包
材料牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克
做法
1：先往面包机桶里倒入点食用油。
2：牛奶倒入面包机桶内，
3：那盐和糖倒入桶的一角，
4：再放入黄油，
5：把鸡蛋白和黄分离，先把蛋清放入桶内，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉，
9：设置好规格菜单等按开启，选择甜味面包，需要3个小时，
10：快烤好时离结束还有15分钟的时候，把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面，
11：等面包机响倒出整个面包切块
希望以上食谱可以帮到你’欢迎向我提问！
蛋糕的做法
火山巧克力蛋糕
材料
牛油………… 250克
鸡蛋………… 5个
蛋黄………… 5个
糖…………… 125克
黑巧克力…… 250克
面粉………… 50克
做法
(必须前一天准备好)
1) 鸡蛋， 蛋黄和糖， 放入一个碗里的搅拌， 直到光滑.
2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化.
3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 轻轻搅拌直均匀光滑.
4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.
5) 把8个小烘焙模具， 都抹上一层牛油， 然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时.
6) 24小时后， 取出， 把烘炉预热， 180’C， 然后把模具移入， 烘干15分钟即可.
7) 把烘好的蛋糕取出来， 然后你会看到外表干，但内心再膨胀.
8) 小心地松开模具， 把蛋糕倒扣在盘子里即可.
抹茶轻乳酪蛋糕
8吋圆形烤模1个。
材料
1.细砂糖40公克，奶油乳酪180公克，牛奶180公克，2.熔化奶油120公克，3.蛋黄3个，4.玉米粉40公克，抹茶粉14公克，5.蛋白3个，细砂糖80公克，6.海绵蛋糕体1片
做法
1.将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒，呈cream状。
2.熔化奶油加入作法(1)材料中拌匀。
(3)蛋黄加入作法(2)材料中拌匀。
4.将材料4一起过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
5.将材料5拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。
6.在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
7.将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火100°C、下火180°C，烤约50分钟。
8.将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。
欧式重乳酪蛋糕
主料：1.消化饼乾200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂糖200克3.蛋2个4.玉米粉80公克5.牛奶400公克6.动物性鲜奶油100克7.柳橙皮50公克香橙酒1大匙
做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。
2.将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后舖在作法(1)的派底上备用。
3.将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。
4.玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。
5.材料5加入作法(4)材料中拌匀。
6.材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。
7.将面煳倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30∼40分钟即可。
南瓜芝士蛋糕
材料
南瓜泥400克，奶油奶酪300克，淡奶油260克，糖100克，低粉33克，全蛋160克，饼底材料：，苏打饼干3包（约75克），奶油15克，枫糖适量，牛奶适量
做法
1.奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至糖融化，手感较顺滑，没有结块。
2.分次加入鸡蛋，拌均成顺滑流动的状态。
3.加入淡奶油拌均成光滑面糊。
4.加入南瓜泥，用刮刀拌均，最后筛入低粉，倒入模具中（在模具壁上最好抹上一成粉或椰丝，那样脱模效果会比较好，我忘了用了~脱起来就有些粗糙，有点破坏效果）
5.烤箱预热上火200度下火150度或175度隔水加热烤60分钟。（这个也可以不用隔水加热的，不过我做芝士蛋糕习惯性的用隔水加热的方式焗烤~~我最后还有开上火上色，才有那层金色的皮皮~）
6.最后再根据自己喜好装饰一下即可。（不装饰也可以，金灿灿的很好看~）
7.饼底： 将独立包装的饼干捏碎，倒入模具中，加入融化的奶油还有枫糖跟牛奶，再压扎实即可。
8.南瓜泥的制作：我买的是一小块南瓜大约重615克左右，去皮去子后剩下420克左右。
9.切成小块用电饭煲的蒸煮功能10分钟就熟透了~（这次的南瓜比较省事，之前买的南瓜都蒸了20分钟左右还不够呢~~）
10.将南瓜捣成泥，想要细致绵密的效果可以再用搅拌机搅拌一下，效果很赞哦！