枫糖是什么?
糖槭又叫糖枫,是一种高大落叶乔木.高达40米,径40一100cm,树龄可达500年.树干中含大量淀粉,冬天成为蔗糖.天暖蔗糖变成香甜的树液.如在树上钻孔,树液便源源流出.树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖.
从化学的角度看,枫糖的主要成分是什么?含有哪种糖?(最好有化学式)
枫糖的主要成分为蔗糖,化学式:C12H22O11,同时含有少量其它形式的糖分. 枫糖中含有少量的苹果酸,使得枫糖的味道略带酸味.枫糖中的矿物质含量相当低,主要为钾和钙;锌和锰的含量较低.枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平.
枫糖是什么 为什么老友记ROSS吃了就那么兴奋
这个后来ross自己也有提到
短时间摄入过量的糖分，会有”Sugar High”的兴奋反应，并不是只针对枫糖，这个也并不是发生在每个人身上，依个人体质而言，不过一般发生在小孩身上
所以美国很多家人是严格管制孩子的零食
详细解释：
sugar high也被称为sugar rush，是一种糖分进食过多引发的剧烈生理反应，通常的诱因是蛋糕、甜点、汽水等。摄入过量的糖分会使大脑释放多巴胺和内啡肽，这往往引发轻度的兴奋和欣快感。随着大量糖分涌入血液，(sugar high)通常还会连带地造成精力的异常充沛(我的理解是精力过剩)。
sugar high的症状往往只会持续一到两个小时，而随着血糖水平的下降，患者通常会感到空虚乏力或者不自然的疲倦。如果(过量糖分)与咖啡因一起摄入，如以巧克力或者可乐的形式，患者则可能变得紧张，出现轻微心悸，或者短暂的失眠。
加拿大枫糖介绍
这里有个枫糖香蕉麦芬的做法 http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=70810&highlight=%E6%9E%AB%E7%B3%96
枫糖是什么做的?
是糖枫产出的汁液,糖枫是一种高大落叶乔木.高达40米,径40一100cm,树龄可达500年.树干中含大量淀粉,冬天成为蔗糖.天暖蔗糖变成香甜的树液.如在树上钻孔,树液便源源流出.树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖.枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质.
黑糖 焦糖 红糖 枫糖 黄糖 都是什麽糖?
甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖为黑糖,精炼结晶黑糖可得红糖,完全精炼红糖可得白糖.其实黑糖即深色的红糖,而黄糖就是浅色的红糖.枫糖的原料并非甘蔗,它是由枫树木质部汁液制成的糖浆,树汁里的糖分由枫树过冬储存的淀粉转化而成.焦糖即不断加热脱水后的糖产生焦化反应的产物,原料并不限于白糖.
加拿大枫糖的分子结构是什么?属于那一类糖?糖尿病患者能吃吗?
是蔗糖的一种,一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成.糖尿病人少吃或不吃
加拿大的枫树果露(枫糖)大家知道吗?如何?
枫糖挺好吃的,喜欢吃不是很甜的那种,营养价值挺高,一般都是吃的枫糖布丁
什么是枫树糖浆?是从哪来的?
在1600年前后,已开始有关“印第安糖浆”的记载,是印第安人首先发现了枫树液,并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液.当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身.枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质.枫糖的甜度没有蜂蜜高,糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%?o砂糖高达99.4%).温哥华精品店 http://karryfashion.taobao.com
加拿大特产是枫糖浆吧…其成份和功效?
青枫隶属槭树科槭树属，本属最为人所知的是产枫糖浆的枫糖树 (主要是Acer saccharum)。最早枫树有糖水成分的秘密，是被印地安人发现，印地安人会在树干上割破树皮，用刨空的木头盛接从枫树干流出来的糖水，再用陶锅熬汁提炼成金黄色的枫糖，枫糖的热量是印地安人漫漫长冬所需能量的重要来源。 到了17世纪法国移民向印地安人学到这项采集技术，并改善技术，从使用木制导流管一直演进成为使用塑胶软管，把枫糖流进巨大的储存槽，进行提炼。 演变到今天，枫糖早就成为加拿大人餐桌上必备的调味料之一，烤饼、汉堡、肉派、煎蛋卷都是以枫糖为主的点心糕点。由于魁北克拥有广大的枫树林，因此它成为是全世界70%枫糖浆的产地，枫糖也就是魁北克最道地的土产。它和蜂蜜一样﹐都是来自大自然的甜味剂。枫树在落叶之前﹐会制造含糖份的汁液﹐储存于根部﹐初春时﹐枫汁流回树枝﹐供应幼枝新叶发育所需的养份。农人通常在二至三月时在枫糖树干上钻洞，使流出汁液，再加以蒸馏，即制成枫糖浆。一棵树每年约能产0.9－1.8公斤的糖浆。枫糖和红糖及蜂蜜一样﹐也都含少量的维生素及矿物质﹐它的甜度﹐则没有蜂蜜高。枫糖的水份含量较高﹐约33%(蜂蜜含水量约18~20%﹐砂糖则只有0.5%)﹐糖份含量较低﹐约66.6%(蜂蜜含糖量约79~81%﹐砂糖高达99.4%）﹐因此在营养成份表上标示的热量较低。但如果误信广告宣称的「吃了不会胖」﹐而不知节制地使用﹐还是会摄取过多的热量﹐还是会胖的枫糖浆不但能养颜美容，据说还有减肥功效。全世界目前有70%的枫糖制品都集中在魁北克，因为只有树龄超过40年的枫树才能够采集，而且一定要在零度以下才能采收，所以非常珍贵。纯天然枫糖，含有丰富的矿物质，通常都是直接淋在菜肴上食用，或是料理时当作佐料。魁北克人还有一种特别又新鲜的吃法，就是将热腾腾的枫糖放在雪上用汤匙直接舀起来吃，有点像台湾锉冰的口感，风味独特，有机会别忘了亲自试一试！各大礼品店或是机场内商店都可买到枫糖浆，而且还有各种尺寸或设计式样的瓶装，自用送礼都很合适。 参考资料