好吃的凤梨酥品牌有哪些如题 谢谢了
台北犁记 凤梨酥 很不错的~ gotoyumi.com 玉米直播
凤梨酥（小美版）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
凤梨（去皮） 1000克
冰糖 100克
低筋面粉 300克
黄油 200克
鸡蛋 100克
奶粉 80克
冰糖粉 45克
盐 1/4茶匙
凤梨酥（小美版）的做法
凤梨切块入主锅，3秒速度6打碎，用网锅滤除凤梨汁（单独喝，很美味）。
滤过的凤梨肉和冰糖100克一起煮，50分钟/v/速度2，用网锅代替两杯，观察干燥程度，水分滤得干也许不用这么久，得到凤梨馅，晾凉备用。
低粉、奶粉，冰糖粉、软化的黄油（不用融化，室温软化就行）、鸡蛋，盐一起入主锅，30秒速度5，打成面团。
面团、凤梨馅分别分成30份，搓成小团。一个个像包汤圆一样包起来。预热烤箱175度。
烤盘铺上油纸，放上模具，把包好的团子一个个放入，压平，塞满模具。
中层175度25分钟，出炉，凉了吃好美味。
凤梨酥的做法
凤梨酥的做法
凤梨馅：
菠萝去皮切块；
冬瓜洗净去皮切块；
用料理机分别打成蓉；
放到锅里煮；注意：最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑；
麦芽糖，冰糖；
黄油；
煮馅的时候注意防烫，最好盖上锅盖，隔几分钟搅拌一下。黄油是最后放的；
这是煮好的凤梨馅，如果嫌不够干身，可以放到微波炉再加热至变干；注意：凤梨饮馅做好之后最好放冰箱冷冻，然后分成小份，继续冷冻定型，方便等一会包。
凤梨皮：
黄油融化加糖粉打发；
打发好的黄油分三次加入全蛋液，再加入低粉，奶粉，芝士粉；
拌匀成面团，入冰箱冷藏10分钟；
分成小份，按扁；
放入凤梨馅；
利用虎口收口；
包好了；
入模定型，放在油纸上；注意：最好先包一个试一下模具的大小，九分满即可，因为在烤的时候会长高一些；
170度中层20分钟。
1、台湾不但盛产菠萝，在民间习惯，菠萝又代表“旺来”（闽南语菠萝的发言）的吉利意义，因此这款小点心，竟在台湾走红超过一甲子。
2、凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
微波炉版凤梨酥的做法
主料：低筋面粉80g 鸡蛋30g 奶粉25g 糖粉50g 黄油30g 猪油30g 辅料：菠萝500g 冬瓜500g) 白糖50g 冰糖50g 盐2-3g 厨具：食物调理机、电烤箱 正浩凤梨酥做法步骤： 1.菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。 2.将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。 3.加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。 4.转小火煮至冬瓜熟烂。 5.取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。 6.直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。 7.将黄油切成小块，与猪油室温下软化。 8.分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。 9.将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。 10.低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。 11.揉成表面光泽的面团。 12.将面团分成每份约20g/个，搓成球状。 13.取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。 14.做出若干生坯。 15.摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。 16.烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。 17.翻面再烤制3-5分钟，上色即可。 提示： 1、制作馅料最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑。 2、制作酥皮不能揉太厉害，容易出筋。
凤梨酥怎么做?
酥皮材料:(做30个的量)黄油 168g 白油(酥油)56g 糖粉 80g 细盐 1/4小匙 鸡蛋 90g 低筋面粉 385g 奶粉 60g凤梨馅材料:凤梨果肉 400g 冬瓜肉 400g 白砂糖 1/2杯 麦芽糖 60克 奶油 15 克(隔水溶化)制作心得:1.放白油(酥油)的原因是让口感更酥化,但白油较黄油硬很多,不容易打发,所以在软化后要把白油切的很细,才容易打发.2.煮凤梨馅要先用大火煮开,然后一直用中火煮约30分钟,再加入其它的材料.煮到水份差不多干要转小火煮,到最后要煮到很干的时侯,要不停的翻动锅底,以免糊底了,一直煮到可以结成块了,再放凉备用.3.各家的烤箱温度不同,请自行调结温度.
凤梨酥,凤梨酥!! 哪里的凤梨酥最好吃?
推荐一下台湾郭元益凤梨酥,郭元益继去年凤梨酥比赛夺得三项大奖后,今年在台湾凤梨酥比赛中 夺得优胜与铜牌!!
好吃的凤梨酥品牌有哪些
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呈味空间原味凤梨酥的口感怎么样呢?
凤梨果肉清香甘美,包裹的皮厚实酥脆,配上现代人年轻人最为喜爱的奶茶,和他们的凤梨酥堪称绝配.四种不同材料制作的凤梨酥,每种口味,吃起来感受和味觉都不会一样.
台湾最好吃的凤梨酥
台中的“茶与饼”的凤梨酥不错哦,味道很正!
微品龙记凤梨酥与微热山丘凤梨酥哪个口感好?有什么区别?
萝卜青菜,各有所有爱.好吃的凤梨酥,表皮要够酥,却不能逼近脆的地步,还要入口化掉;内馅必须柔软、有果肉的甜和酸口感,甜度却不可放纵.这是台湾美食家焦桐曾如此形容微品龙记凤梨酥的美妙滋味.我个人还是觉得微品龙记的凤梨酥更好吃.