原来假蜂蜜是蜜蜂自己造出来的你信吗？
原来意大利蜂（即我国蜂农群养蜂）自己会酿造假蜂蜜。每到枯花季节，部分蜂农为了提高产量，买来大批白糖，将白糖化成水放在蜂群中，蜂群将白糖水当蜜采，采到的糖水放到蜂巢便成了蜂蜜。这样酿造出来的蜂蜜质量低劣，价格便宜就不足为奇了。所以说，假蜂蜜是蜜蜂自己造出来的。 可是中蜂就没有这造假的本领，他们是天然的追花者。哪里没了蜜源花卉，他们就跑。跑到新的蜜源地区筑巢酿蜜。不像意蜂容易被人用糖水忽悠。你用糖水喂它，它根本不买账，他天生反假。这也是没人愿养中蜂的原因。真正的土蜂蜜（中蜂蜜）大部分是野生的。所以，产量极其稀少，基本上是可遇而不可求的。经过多日了解，淘宝网上的一款野蜂蜜：“平塘野蜂蜜”，好像是真品，大家可以去了解一下，是否也有同感。你看他的图片就像是小时候在老家吃过的土蜂蜜。
蜂蜜掺假的方法有什么啊？如何区别假蜂蜜？
目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。
如何辨别真假蜂蜜
东方网4月17日消息：“真假蜂蜜不能只凭商品包装和表面性状来判断。”中国蜂产品协会副会长、北京百花蜂产品有限责任公司总经理杨寒冰日前就如何识别真假蜂蜜接受记者采访时说，表面上看，真假蜂蜜都有正规的商品包装，都是粘稠状的液体，都具有甜味，但这并不是判断蜂蜜真假的依据。
杨寒冰介绍说，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下结成晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插五去，放在手指上捻时，有沙砾感。他具体介绍了五种感官判别真假蜂蜜的方法：
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。
五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。
杨寒冰认为，以上感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别，由于蜂蜜造假手段不断提高，有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来，因此消费者要想真正保护自己的利益，就应该去那些信誉好的大商场，购买那些品牌信誉好的蜂蜜。被评为北京名牌产品的“百花牌”蜂蜜，消费者可以放心食用。
路边摊上现摇的蜂蜜有蜂盖,回家发现假的,那蜂巢盖怎么做假的了.百思不解,诚心求解.
摇的蜂蜜不假,从蜜机倒出的蜂蜜是假的,那摇蜜机是2层的,我们在云南亲自端掉一个这样的造假蜂场.农大蜂学校友蜜蜂养殖场为你回答.
在蜂箱里做假,如何区分?我现在买蜂蜜都不知道是不是原生态的了.
在蜜源后期,看到蜂箱里的封盖蜜,看着割蜜、摇蜜,这样应该不会有假吧.中国现在的产品没几个可以让人有信任感.有真蜂蜜的人蜜难卖,想买蜂蜜的人常买到假蜜.呵呵,我现在就自己养一点蜂,不买也不卖.想想如果什么东西都要自给自足时,这是什么社会?
蜂巢蜜真假
透过容器或打开容器盖，如果蜂蜜表面有泡沫或结晶，说明蜂蜜已发酵或混入隔年陈蜜。蜂蜜表层或桶壁上有薄冰状的结晶，有掺蔗糖的嫌疑。 掺淀粉的或与油菜蜜混合的蜂蜜显得浑浊，透明度很差；掺蔗糖的蜂蜜有些青绿色，桶底部有未溶化的蔗糖粒；掺化学颜料的色泽异常鲜艳，但光亮度差；掺增稠剂的其状态黏稠、韧性过强；掺饴糖的色深，光泽度差。 闻蜂蜜出现怪味多为掺杂 蜂蜜在低温时或结晶时气味较淡。可将蜂蜜稍加热，或将蜂蜜数滴放于手心，双手相对揉搓后再用鼻嗅。 单花种蜜有该蜜源花种本身独特的气味，蜂蜜的香气较淡，则有掺入果葡糖浆等异物的嫌疑；蜂蜜气味不纯，则为数种蜂蜜混合的杂花蜜；如有呛鼻酸味则是蜂蜜发酵的标志，或是掺有柠檬酸的假蜜。蜂蜜出现其他怪异的气味，多为掺杂造成。但有些蜂蜜气味浓郁，能掩盖掺入物质的气味，如枣花蜜、小茴香蜜、荔枝蜜。 尝真蜜口感细腻略带麻辣 纯蜂蜜味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣。掺假蜜上述特点会减弱或完全消失。 发酵的蜂蜜酸味重，掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味，掺果葡糖浆的蜜甜度高但味淡且有熟玉米的味道，掺淀粉的甜度和蜜味均较差，掺明矾的蜜味涩，受铁污染的蜜有铁锈味。 触下流成线，断头有珠回弹力好是真蜜 用木条插入蜜桶中，顺时针搅动，阻力大则含水量低；迅速提起木条，若蜜液下流成线，断头有珠，回弹力好，滴下的蜂蜜呈拉丝状，落到蜂蜜表面呈堆叠状，则黏度大、浓度高。反之，该蜜含水量高或掺有糖。 以触觉鉴别晶态蜜真伪的方法是：取少许样品置于拇指和食指间搓压，自然结晶蜜手感细腻，并能搓化结晶粒；掺糖“晶态蜜”手感粗糙，结晶粒难化
如何制造假蜂蜜
1、简单检测法：
（1）取蜂蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5-6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假的。
（2）取少量蜂蜜，放于干净玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，若残留物质软，则表明是纯蜜；若残留物质硬且脆，则表明掺有蔗糖。
（3）把灼红的铁丝插进蜂蜜中，迅速取出后如冒气而铁丝上仍很光滑者则为纯蜂蜜；若冒烟而铁丝上附有黏着物，说明蜂蜜掺有杂质。
2、掺蔗糖蜜的识别：
蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出后下淌的速度快、黏度小，不挂丝。掺蔗糖的蜜，结晶板硬，用手捻搓结晶粒不易捻碎，有砂粒感，将结晶粒放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶粒较松软，用手搓捻结晶粒无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快溶化。
3、掺淀粉蜜的识别：
取被检蜂蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精灯加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明该蜜掺有淀粉。
4、掺饴糖蜜的识别：
取被检蜜1份，加洁净清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明该蜜掺有饴糖；若只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜未掺饴糖。
5、掺水蜜的识别：
掺水蜜的最大特点是稀，因此很容易用勺子舀起来或倒下去；如果用玻璃棒可木棒搅动时，感觉阻力很小，将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起，棒上黏附的蜜很少，棒上的蜜向下流动的速度较快，滴下的蜜液没有向上回缩的现象；滴在毛边纸或卫生纸上，逐渐散开并出现渗印，说明掺有水或蔗糖。
假蜂蜜是怎么加工而成的？
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由于蜂蜜越来越受到大众消费的青睐，不法分子在蜂蜜中掺假或造假，牟取不义之财，坑害了消费者的利益也损害了消费者的健康。造假的方法很多，主要的有：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖，来假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作物加工成的糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了的增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
简单辨别假蜂蜜的方法主要有：(1)假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。(2)假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。(3)假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。(4)从结晶判断，蜂蜜结晶较为松软，呈松花状或大油状，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有沙粒感。(5)因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜在销售策略也抓住了消费者的图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。(6)仔细查看产品的标签，有的“蜂蜜”产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高果糖浆等，这对于真的蜂蜜产品也是不允许的。
如何做假蜂蜜
水溶解白糖的能力很强.1斤白糖7两水加温60~80度后能够全部溶解.然后加入部分蜂蜜,使糖水中带有蜂蜜的特有的香味.拌合均匀,品尝一下.
蜂巢蜜是怎么做的啊?在淘宝买啦家的,半斤才25RMB,口感很甜腻,妈妈说是假的.有股塑胶味还是蜂蜡的味?
你好楼主:我家养蜜蜂的 一般购买蜂巢蜜 建议购买带封盖的那种 因为那种是没办法做假的`~~ 你买的是新巢蜜所以颜色很亮 很好吃~~ 放心好啦~~估计不会假啦 因为蜂巢蜜很难做假~~
『天天315』假蜂蜜泛滥，养蜂人教你如何辨别蜂蜜
纯天然蜂蜜也有很多种： 1.按蜜源植物分可以分为洋槐蜜、荆条蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、油菜蜜、紫云英蜜等等。 2.成熟蜜和不成熟蜜。成熟蜜是蜜蜂酿造成熟封盖的蜂蜜，这样的蜂蜜7-8天才取一次蜜（不成熟蜜一般2-3天就取一次，两种蜜的产量相差特别大），一般来说80%以上封盖就可以可以判断蜂蜜已经酿造成熟了。 3.中蜂蜜。中蜂蜜是我过土生土长的中华蜜蜂生产的蜂蜜，很多人称为土蜂蜜。中蜂蜜有两种生产工艺，一种是用老办法养殖和野生蜂酿造的蜜，也叫压榨蜜，这种蜜在取蜜的时候需要用手捏，捏的时候会将一些花粉和蜜蜂幼虫的体液一起捏到蜂蜜中去，所以很不卫生。现在有不少养蜂人用新的工艺养殖中华蜜蜂，就是用活框养殖，这种方法的好吃是方面检查蜂群里面的状况、取蜜方便可以用机械取蜜。中蜂嗅觉灵敏，能利用零散蜜源，酿造出来的蜂蜜一般都比较杂，如果有人说他的蜂蜜是中蜂蜜或者是土蜂蜜，然后又是洋槐土蜂蜜、龙眼土蜂蜜，那这个人一般在说谎。