最营养最好吃的西红柿酱怎么做?
西红柿酱的种类很多 ,关键你需要的是哪一种?纯西红柿酱:1·西红柿去皮切块去蒂去筋;2·入电压力锅加少量水10分钟左右,自然冷却;3·取出内胆放到火炉上加热,用木铲不断搅动,直至收汁粘稠即可.拌面条的西红柿酱:1·西红柿去皮切块去蒂去筋;2·炒锅加油入洋葱末翻炒出香气加西红柿块反复翻炒,转小火加锅盖慢炖;3·西红柿成粘稠状加盐&鸡精,喜欢酱香味的加一些酱油炒匀即可.抹面包(荤)西红柿酱:1·西红柿去皮切块去蒂去筋;2·炒锅加油烧热炒白糖略黄加西红柿块翻炒,转小火慢炖;3·西红柿粘稠即可.抹面包(素)西红柿酱:1·方法参考纯西红柿酱的制作方法;2高压锅挪到火炉加热收汁时加入白糖至融合粘稠即可.喜欢蜂蜜的可以在离开炉火后混入即可.
怎麽做番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
如何自制蕃茄酱?
主要原料 番茄、白砂糖、醋等. 设备用具 蒸锅、纱布等. 制作方法 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆.另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里.再将少许洋葱、大蒜末,适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至依稠糊状,趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里,加盖密封.放低温干燥处贮存. 工艺流程 选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封 其中的原料你可以根据自己的口味适当的增减..
番茄酱怎么做啊
准备材料：几只熟透的番茄、有盖的玻璃瓶一只。 步骤：1、在瓶盖上钻一个小孔；2、把番茄用开水烫一下，因为烫过的西红柿很容易剥皮啦；3、将剥了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖；5、将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸；6、蒸个15分钟，就可以了。 看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错，比买的好吃多了。 最后提醒大家，如果用食品加工机事先将番茄打碎的话就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗净，上面不能有一点点的油。 (2)**番茄酱汁的制作方法： 红番茄2个 水200克 **要300克的番茄酱，就要3个番茄和300克的水，依次类推** 用途：番茄酱汁可以用来炒、烤菜，或搭配肉酱和奶油酱汁，做出许多变化。 做法： 1.番茄顶部轻划十字，放沸水中烫3分钟，取出，剥掉外皮，切成圆片，去籽后再切丁。 2.将面粉放入锅中，用木勺拌炒。（汗，怎么没写放多少面粉啊？我在想，不放是不是可以哦？） 将番茄丁放入锅中，加水用小火熬煮。 熬煮的时候要一边捞掉浮沫，熬到汤汁只剩下1/3时再熄火。 **做法2： 1.将但是能接触到番茄的工具用热水洗干净，不能有半点油渍 2.将番茄洗净后用热水煮熟，煮熟后去皮切成小条。 3.将切好的番茄塞入罐头瓶，再用筷子将其捣碎，尽量多的放进罐子里。 4.盖上盖子，并在盖子上扎一个小孔。 5.放在蒸锅中，蒸到罐中的番茄变成2/3即可。 (3)备料：成熟透红的西红柿10斤、辣椒二两、白砂糖八两、肉桂四分、细盐六两、味精四份、醋六两、鲜葱四两。 制法：把西红柿表皮洗净，入锅加少许水煮沸即可。盛进筛中，压下果汁，滤去果皮与籽，再把果汁入锅中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、盐和味精。将辣椒、肉桂、萄末一并包在沙布袋中，和锅同煮，不停地搅拌。等煮成酱状时，加醋拌匀。10分钟后盛起，趁热装进干净的玻璃瓶，封口即成。 另一种方法是：取西红柿10斤、醋一斤半、大蒜六两、豆二粒、胡辣二汤匙、生姜四两、细盐二汤匙、辣椒二两。 把西红柿外皮洗净，入锅加入煮软后捞起，去皮及萼片，切碎后再投入锅里，将生姜、辣椒、豆一起泡在净白布内，入锅同煮到酱状，趁热盛起，装进干净的玻璃瓶，封口即成。 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
怎样简单做份好吃的番茄酱?
1 番茄买回来 洗净 2 用榨汁机来榨汁(榨的时候加水别太多啊)3 放入锅里加白糖 白醋 少量盐 熬制 要不时的搅拌啊 别烧糊了4 熬成糊状后 出锅 用纱布抱住 挤出番茄酱 渣子丢掉5 把番茄酱入锅加热 最后出锅勾芡 OK了
怎样用番茄酱最好吃
【我教你最简单的】(1)将番茄洗净剁碎(尽量剁到最碎)(2)准备和番茄*1:1*的白糖倒在番茄里面(3)放在微波炉里高火*三分钟*(4)大功吿成
番茄酱怎样的最好吃?
意大利通心粉,简单又好吃! 懒人材料:通心粉,番茄酱,罐装玉米,培根肉切小片,少许盐,一汤匙油.1 半锅水,放少许盐,少许油,烧开,加通心粉,再烧开,小火,煮到你喜欢吃的软度,把水滤掉.2 平锅烧烫,放油,放培根肉炒至有点焦,加玉米,关小火再加番茄酱(多多益善),加煮好的通心粉,搅拌匀均即可上桌.如果有mozarrella的话,撒点在上面,好看又好吃哦!tips:口味浓的可在煮通心粉的时候加块鸡精,或者开始搅拌的时候加点盐.你还满意吗?
番茄酱怎样做才好吃
把红红的番茄放开水里烫一下、看着皮子裂开捞出、挖去根部皮剥掉、放盆里用手捏碎碎的、再把上面一层水撇去、然后装在吊针瓶里、最好是玻璃瓶、盖上盖子用布裹着、在用绳子扎紧、放锅里像蒸馒头一样蒸、十分钟就行、待凉装箱子里、能吃到好久、看着不好看做出的饭好吃、
怎么做番茄酱？！
自制番茄酱
做法：洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄，再加一小撮盐和10克冰糖，小火煮开，再煮10分钟，然后中火收浓即可。
贴士：一般瓶装的番茄汁难吃，麦当劳的又太贵，自己动手做，味香，浓淡均可，可作芡汁浇在面条上，也可蘸炸鸡，或夹面包、馒头。缺点是储存时间短，最好即做即吃，否则洋葱味道会变，会很臭。洋葱胀气，吃多了容易放屁。
调味番茄酱
在番茄泥中加入各种香辛料、调味料而制成。
原料配方 番茄泥100升 砂糖4.4～9千克 食盐1～1.5千克 醋酸(30%)0.7～1.5升 洋葱0.5～2千克 蒜0～0.2千克 牙买加胡椒10～15克 丁香30～100克 桂皮(肉桂)20～200克 肉豆蔻子皮0～50克 辣椒10～15克 蔬菜浸出液适量
制作方法 1.在番茄泥中加入蔬菜的浸出液和相当于总量1/2的砂糖并加热。
2.再在其中加入装于布袋中的香辛料，或者加入用食醋浸泡后的香辛料的浸出液，用60℃的温度加热20分钟左右。
3.然后添加剩余的砂糖和食盐，最后再加食醋，用文火加热10分钟左右。
4.必要时进行着色，然后放入真空浓缩机内，浓缩至比重为1.12～1.13(固形物为25～30%)为止。
5.再用精制机精制之后，装瓶、杀菌。
怎么把买的番茄酱调得更好吃
50G番茄酱+10G蜂蜜+15ML水 也可以在里面适当加些山楂汁 一点点就可以了 微波炉加热5分钟