想知道珐琅锅好在哪里?
珐琅锅简直是一只有生命的锅啊,在珐琅锅使用一段时间后,食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,用的越久就越好用.法国的Staub珐琅锅算是比较出名了.Staub锅有一个特别的设计,就是通过锅盖上均匀密布的凸点,可以凝结食物的蒸汽,这其中就包含了大量的食物精华,从而就可以利用红烧肉本身的水分和油脂,来加速食物的烹饪,只要加入料酒等调味品,改小火慢炖就可以了,这样做出来的肉鲜嫩多汁.
请问珐琅锅好在哪里?
自己是用的来自双立人下面的Staub珐琅锅,喜欢用来做肉类,由于其独有的黑色微孔锅珐琅内壁,可以吸取食物中油脂,天然形成不粘,再加上锅盖厚重,能锁住锅内水分,在慢烹饪的过程中肉质依然鲜嫩多汁.另外,其专利的自循环花洒设计,取食物营养并在锅盖上凝结,再均匀回到食物中,形成“美味循环”,所以在用Staub锅烹饪肉类的时候,一定要注意不要加入太多的水.
WMF奈彩米锅具和珐琅锅哪个更好?
我感觉都还不错吧,这两种材质的我家都有,珐琅锅的优点基本上奈彩米都有的,但珐琅锅比较重,磕碰就会有划痕,WMF奈彩米有优良的抗酸、抗碱和抗菌性,适用于各种食材.加上表层不容易沾附味道,不会有气味残留的问题,在清洁上相当方便.珐琅锅不好判断火候,对味道的影响还是蛮大的,不建议新手买珐琅锅,对比之下,奈彩米更好一些!
德国的珐琅锅怎么样,最近很火,可以转运回来吗
这锅简直是炖菜神器,特别好用.我买了个,用欧洲GO转运回来的
搪瓷铁炒锅,又叫珐琅涂层锅,到底好不好?
不好,不粘的效果也很差.投诉很多.
电压力锅的彩琅内胆和黑琅内胆哪个好?
都是不粘锅,材质差不多呀,看功能,看价格,看品牌,喜欢的,适合自己就OK
珐琅锅怎么选啊？有没有厨界老司机指点一二？
珐琅锅挑选看气眼、杂质、珐琅层、看锅盖、再看锅身。
1、气眼
铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体，这会在锅子表面形成小气眼，仔细看就会发现成品上有黑色的小眼，这是正常的，气眼少的铸铁锅品质相对会好一些，这往往是大牌铸铁锅的一个优点了，杂牌铸铁锅的那些个气眼会多一些大一些。
2、杂质
如果是一个很小的黑色小点，就不是气眼了，可能是喷珐琅时空气中漂浮的杂质，这很难避免，只要不严重，不过分大，可以忍受。
3、珐琅层
珐琅层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量铸铁锅的一个重要指标。如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑，这可能珐琅层有点薄。
4、看锅盖
先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，没问题之后。再看锅盖边沿，这里最容易有气眼，有时候多得惨不忍睹，也不能有磕碰破损。最后看里面，上面往往有容量之类的标示，如果标示字发黑，可能白珐琅太薄。
5、再看锅身
先看锅沿，不能有破损，再看锅体，杂质、气眼都不要出大问题，三看锅底，锅底比较厚实，但也非常容易磨损，日后使用时也不可直接放在炉灶上。最后看锅里，里面的白色珐琅必须均匀，不能有气眼，锅内出现问题，不要忽略，能换就换。
双立人珐琅铸铁锅跟高压锅哪个煮东西快
菲仕乐著名的高速快锅最快!目前全球最快!而且煮的食物最好吃!
关于电压力锅彩琅内胆
内锅为黑陶和砂锅用料差不多,珐琅内胆的外层是一层很好的保温层,为食物营养保温收水等起到了很好的左右,是苏泊尔的新型专利吧,很棒的!顺便说一句,问问题不给分是件很可耻的问题.彩琅会碎的,但是可以放电磁炉上使用. 你指的黑金刚内胆是导购员说的,看看是不是陶晶内胆(这个好,不容易掉漆)电压力锅哪种内胆好?市面上有不锈钢内胆,还有陶晶内胆,彩琅内胆,等等,越来越多,看的比较晕.陶晶的比较好.越功能多的,就越容易含有化学物质,防不胜防.
双立人珐琅锅和菲仕乐珐琅锅哪个好?
其实差不多