想知道珐琅锅好在哪里?
珐琅锅简直是一只有生命的锅啊,在珐琅锅使用一段时间后,食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层,用的越久就越好用.法国的Staub珐琅锅算是比较出名了.Staub锅有一个特别的设计,就是通过锅盖上均匀密布的凸点,可以凝结食物的蒸汽,这其中就包含了大量的食物精华,从而就可以利用红烧肉本身的水分和油脂,来加速食物的烹饪,只要加入料酒等调味品,改小火慢炖就可以了,这样做出来的肉鲜嫩多汁.
德国的珐琅锅怎么样,最近很火,可以转运回来吗
这锅简直是炖菜神器,特别好用.我买了个,用欧洲GO转运回来的
珐琅锅怎么用?
不能与火直接接触.
搪瓷铁炒锅,又叫珐琅涂层锅,到底好不好?
不好,不粘的效果也很差.投诉很多.
双立人珐琅锅和菲仕乐珐琅锅哪个好?
其实差不多
买了一个珐琅锅，都有哪些呢？
用料
童子鸡 1000克
葱 12颗
姜 2大块
红辣椒 1个
料酒或（花雕酒） 5勺
香油 1勺
生抽或（蒸鱼豉油） 适量
黑胡椒粉 适量
花椒油 1勺
色拉油 适量
盐 适量
无水葱油童子鸡（珐琅锅版）的做法
童子鸡洗净控干水份、少许盐和胡椒粉里外抹匀后腌制半小时
珐琅锅、锅里抹一层薄薄的油、姜2大块切片、、一把葱洗净切大段、均匀铺在锅底、最好把锅底铺满把腌制好的鸡放入锅中、淋上料酒盖上锅盖中火开始煮、有蒸汽出来后、改小火20分钟后关火、可以用筷子戳一下、看是不是可以轻松戳透肉、如果是那就说明鸡煮好了趁热在鸡上淋入生抽，或（蒸鱼豉油）也可，在撒上葱花和香菜、红辣椒。然后另取一口小锅、倒入适量色拉油、1勺花椒油、1勺香油烧至滚汤冒烟后关火、直接淋在鸡身上即可、大功告成、开吃吧！
双立人珐琅铸铁锅是什么锅呀?好用不?
双立人没有珐琅铸铁锅的,你说的可能是双立人旗下的Staub品牌的珐琅铸铁锅啦,这个锅呢,是用高温铸铁在内外两层的砂模中冷却、一体成型浇筑而成的,听说外面喷2-3层珐琅呢,非常耐腐蚀的.Staub珐琅铸铁锅越用越好用,它能够吸收食物中的油脂,天然形成不粘效果.因为有厚重的铸铁盖,食物的水分和美味能够被紧紧锁住,让食物更入味还多汁.其实我不是盲目的崇拜双立人珐琅铸铁锅,而是这个锅做的东西真的太好吃了,想起来口水都要出来了~~
珐琅瓷锅具 有毒吗
高温烧制珐琅彩 无毒
WMF奈彩米锅具和珐琅锅哪个更好?
我感觉都还不错吧,这两种材质的我家都有,珐琅锅的优点基本上奈彩米都有的,但珐琅锅比较重,磕碰就会有划痕,WMF奈彩米有优良的抗酸、抗碱和抗菌性,适用于各种食材.加上表层不容易沾附味道,不会有气味残留的问题,在清洁上相当方便.珐琅锅不好判断火候,对味道的影响还是蛮大的,不建议新手买珐琅锅,对比之下,奈彩米更好一些!
le creuset 和双立人 铸铁珐琅锅 哪个好
两个都不错,但具体设计上和用途上会有略微区别. 1.LE CREUSET色彩很多,而且内部是白珐琅.它适合做淡色的汤之类,当然也能当炒锅什么的. 但缺点就是容易染色(不影响使用),锅盖的手柄不是金属,放烤箱可能不太合适,但加热后手柄不会很烫. 2.双立人那个内部是黑珐琅,适合做油多的菜,红烧的菜. 锅盖造型是凹陷的.因为这类铸铁锅非常沉,盖上盖子后听不到里面的声音,无法判断沸腾度.其实那个凹陷的锅盖上是用来加水的,等水蒸发完了里面的东西也就好了. 它的盖子手把是金属的. 可以放入烤箱,但平时做菜也会很烫.