用酵母或或发酵粉发面要发多久,中间得停顿一下吗?
用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时.您所说的停一下,实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可.
发酵粉发面多长时间
看你咋个做了: 传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤(冬季用温水60度左右),面团放在温度大概25—35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱,麻烦~! 现在的做法:用0.5%酵母粉,0.5%泡打粉,1%糖,水50%,面团要放置在温度大概25—35度之间,放置15-20分钟能发好.如果发酵的时间有30分钟效果就更好了.
发酵粉发酵的时间是多少
放的少时间就长点,要时间快点就多放点,有说明
发酵粉发面粉要多少时间可以做面包?
如果在夏天大概两个小时左右面就发了可以做了
10度左右发酵粉发面多长时间能发开
也看温度,十分至半小时
现在秋天发酵面粉需要多久?
看具体温度,刚发了一盆面一小时二十分.也可用盆放在温水中.
1kg面粉加上100g发酵粉 和面之后发酵时间有多长?
8个小时~
用酵母粉发面多长时间
要看面的多少.酵母用量越多,发酵速度越块,酵母用量越少,发酵速度越慢,0.3%的干酵母添加量最为适中.酵母粉袋子上有用量说明的.
春天用酵母粉做馒头要发酵多少时间
春天,气温适中,放到温水中化开直接放到面粉里就行了,用量看包装说明,先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀,(以面团不粘手为准) ,将和好的面团表层轻涂上一些干面粉,再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾,发酵一个小时左右就可以了.
面粉发酵需要多久?
发酵面粉放发酵箱需要的时间和发酵箱以及面团的温度,面团的软硬,酵母的用量都有关系.主要通过观察来确定.两三倍的体积,手指戳一个洞,不会塌陷或者弹回就合适了.1. 根据天气而定(夏天不要太长半个小时到四十分钟;冬天一个半小时左右)2. 还要根据面粉和酵母的含量而定