吃鹅肉的坏处和好处
鹅肉营养价值高.据分析,其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多.鹅肉中脂肪含量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸.鹅还具有药用食疗功能.鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效.所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法. 而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗.鹅肉不宜与鸡蛋同食,否则易伤元气,也不宜与鸭梨同吃.吃鹅肉坏处不多,只要记以下几点就行了:高血压、高脂血症、动脉硬化之人忌食.湿热内蕴、舌苔黄厚而腻之人忌食.
鹅肉的功效与作用 鹅肉不能和什么一起吃
这个问题之前，先看看鹅肉的营养价值和保健作用。鹅肉富含蛋白质，富含钙磷钾钠等微量元素，而且脂肪含量低。从营养科学讲，鹅肉含有的各种氨基酸组成十分接近人体所需要的氨基酸比例，易于被人体吸收；而鹅肉中的脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量高，肉质好，更有益于人体健康。鹅肉具有补血益气、暖胃止渴等功效，尤其适宜体虚气短、血气不旺、食欲不振的人食用，而且对治疗和预防咳嗽症状有良好地效果。
呢？鹅肉不能和梨一起吃，两者会发生生化反应，使人发烧生热，伤害人体肾脏；鹅肉不能和鸡蛋一起吃，两者也会发生不良反应，危害人体元气；鹅肉不能和茄子一起吃，同样会有损肾脏；最需谨记的是鹅肉不能和柿子一起食用，中医上说两者同性，一起吃时，易形成鞣酸物质，大量存于体内，可以导致死亡，切记！本草纲目上记载鹅肉还不能和香榧同吃，会生断节风，不利于身体健康。
鹅的功效
你好 是一种以吃青饲料为主的大型水禽.鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱,其价格也较好.据分析,其蛋白质含量为百分之22.3(鸭肉为百分之21.4,鸡肉为百分之20.6,猪肉仅为百分之14.8,比牛肉、羊肉都高很多;赖氨酸含量比鸡肉的高百分之30;鹅肉脂肪含量较低,仅百分之11左右(瘦肉型猪的脂肪含量为百分之28.8左右,瘦羊肉的脂肪含量也在百人之13左右),且多为有益健康的不饱和脂肪酸.鹅肉胆固醇含量低.还具有药用食疗功能.中医认为,鹅肉有补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效.