多春鱼又称为什么
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼.
多春鱼是什么鱼
多春鱼 指有许多卵的小鱼,并非单指一种鱼. 多膥鱼(俗写“多春鱼”),有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多膥”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“膥”). 包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo) 产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼) 亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼.
多春鱼是海鱼吗？
多春鱼是海鱼
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
多春鱼的营养价值
【性质】平 【五味】甘 【热量】113.00大卡(472千焦)/100克 【功效】亮发,健脑,益肝,健脾,润肠,养颜护肤 【多春鱼是什么】 多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼.
多春鱼有性别吗?
多春鱼有雌雄之分 “多春鱼”小时候是男生,长大了是女生.在捕捞时设定网眼的大小,把体形小的雄鱼放掉,把雌鱼捞上来.在产卵期集中捕捞,因其雌鱼肚中多有鱼子
多春鱼如何做法才是好吃了?
原料 多春鱼500克,鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量. 制作 1、将多春鱼洗净,加入鱼露、柠檬汁腌5分钟. . 2、把烤架刷一层食油,多春鱼排放烤架,移入烤炉用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟,呈金黄色,取出即好. 3、用泰国鸡酱、鱼露,加冷开水调成鱼露甜酸汁,食时蘸用. 特点 香鲜酸甜,味美诱人. 烹饪秘诀 鱼露又叫味露,是用海鱼加盐发酵蒸馏而成,味咸腥,可令菜肴有鲜美的海鲜滋味
多春鱼的内脏可以吃吗?
多春鱼,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼].这个是百度百科的解释, 你可以放心的吃了,煮的时候肯定不需要破开肚子了
多春鱼小吃怎么做？
炸多春鱼用料：
多春鱼450克（或用别的小鱼取代），生粉4汤匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，红辣椒1只切小粒，外国醋2汤匙（上料拌匀盛小碟上）。
做法：
1、鱼洗净，抹干水，加腌料腌半小时，加生粉拌匀，使每条鱼都沾满生粉。
2烧热平底镬或中式镬，入下适量之没烧滚，把鱼放入滚油中，用中上火炸熟，捞起盛碟上，可蘸汁吃。
烧烤多春鱼用料：
多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。
制作
1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。 ．
2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。
3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。
特点
香鲜酸甜，味美诱人。
烹饪秘诀
鱼露又叫味露，是用海鱼加盐发酵蒸馏而成，味咸腥，可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。
怎么做多春鱼可以成条?
油炸 炸之前粘上鸡蛋和淀粉混起来的糊
香煎多春鱼及清洗怎么做
主料
冰鲜多春鱼
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
白糖
5g
料酒
40g
五香粉
5g
步骤
1.将买回来的冰鲜多春鱼自然解冻，并初步整形。
2.将解冻后的多春鱼清洗干净，并用干净的抹布吸干水分。
3.然后，再放平，整形好。
4.用孜然粉，五香粉，盐，糖，料酒调成一个腌汁。
5.将多春鱼放入腌汁处，用手将它转一个身，就可以下锅了。
6.微小火，热锅，不要放油。将下锅的多春鱼摆好，这决定了多春鱼的成型。多春鱼在烘煎过程中会有少量的油脂，这样煎制，没有用油炸方式那样油腻。
7.当煎制至鱼眼珠凸起时，说明贴锅的一面已经熟了。
8.此时用筷将多春鱼转过来，煎制另一面，如此反复，直至所有多春鱼煎好为止。
9.出锅，将多春鱼摆好，这样它冷却后会定型，得到出色的卖相。