多宝鱼怎么做？
清蒸多宝鱼制作过程：
材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
清蒸多宝鱼的做法是什么?
主料:多宝鱼一条配料:葱,姜,料酒,胡椒粉 蒸鱼豉油 清蒸多宝鱼做法: 1) 鱼收拾好擦干鱼身的水份,在背上划3刀放上葱片,姜片,撒一点料酒和胡椒粉.2) 蒸锅内加水烧开,上笼大火蒸7-10分钟.然后取出把蒸出的水倒掉,(留点待用)捡去鱼身上的葱姜片.3) 趁热将留用的汤汁和蒸鱼豉油混合倒在鱼身上, 最后,将葱切丝铺在鱼身上,油烧至滚热浇上去就好了. 该答案来自中华美食网官方网站
多宝鱼的做法大全,多宝鱼怎么做好吃
用料 多宝鱼 料酒 姜 葱 盐 红辣椒 生抽 白糖 清蒸多宝鱼的做法 把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘. 在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟. 姜、葱切丝,红辣椒切丁备用.生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替. 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘. 将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可.
生煎多宝鱼怎么做
材料 多宝鱼1条约750克.调料茶油180克,葱、姜、蒜瓣各10克,豆瓣酱15克,干椒段5克,蚝油5克,盐6克,味精5克,高汤20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克.做法1、把多宝鱼开膛去内脏洗净,打上十字花刀,用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟,将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁,蒜瓣、葱5克切成末待用.2、锅中放入茶油烧至五成热,放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色,出锅待用.3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香,放入调好的芡汁,再放入煎好的多宝鱼,用小火收干芡汁,淋上香油,撒上香葱末装盘即成.
多宝鱼怎么做好吃
葱油多宝鱼
材料
多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
多宝鱼起片怎么炒，怎么做。
多宝鱼的几种做法
第一种豆豉多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼400g、葱10g、姜5g、豆豉10g、盐2g、美极鲜5ml、清水适量、香菜适量、水淀粉适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、豆豉剁碎。
4、盘底垫上几颗葱。
5、放上多宝鱼，撒上豆豉。
6、再撒上葱姜丝。
7、放入蒸锅中。
8、旺火蒸7分钟。
9、将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水，美极鲜，盐炒匀大火烧开。
10、加水淀粉勾芡，将汤汁浇在蒸好的鱼上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。
第二种蒜香多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、再鱼身上划上几刀。
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4、热锅下油，放入多宝鱼。
5、两面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火烧开。
9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
10、加入蒜苗。
11、盖盖焖10秒钟，关火。
第三种干煎多宝鱼的做法
用料
多宝鱼一条、盐3g、孜然粉5g、花生油适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。
5、两面煎一下。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
第四种清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、胡椒适量 香油适量 盐
做法
1、多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上
2、腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜
3、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右
4、蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用
5、鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出
6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用
7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里
8、炒锅里放入香油，烧于冒烟
9、把烧好的油到入步骤7里
10、最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可
的做法，清蒸多宝鱼（微波炉）怎么做好吃，清
食材与明细
多宝鱼1000g
蒸鱼豉油15ml
葱若干
色拉油少许
姜若干根
难度简单
时间十分钟
口味咸鲜
工艺蒸
微波炉版清蒸多宝鱼的做法步骤
1.
多宝鱼洗净，去腮及清理内脏！鱼表皮有黏液，多清洗几次，鱼身划刀！
2.
装鱼的盘子要微波炉专用的，因为我们的工具是微波炉！装好后用保鲜膜完全覆盖（如图）
3.
入微波炉，高火7分钟！取出，揭开保鲜膜（小心热气，揭开时要格外注意）倒出蒸鱼时的汤汁，空净！
4.
葱姜切丝，如果能吃辣可以放上红辣椒丝，因为我有宝宝吃，所以没有放辣椒！！！
5.
葱姜均匀放到鱼身上，鱼身均匀淋上蒸鱼豉油，放到桌上！锅内烧油，比平时炒菜时的油多一些！油烧热之后，淋到桌上的多宝鱼身上！这时鱼身上就会发出滋啦滋啦的热油声！
西餐的多宝鱼做法有哪些
多宝鱼 主料多宝鱼1条 辅料料酒适量 姜50克 葱30克 蒜50克 食盐1汤匙 薄荷(鲜)100克 生抽1汤匙 豆豉50克 植物油适量 水适量 多宝鱼的做法 1.姜切片和丝,蒜切片,葱切段,薄荷洗净,另外盛少许豆豉,备用 2.把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,打上花刀,在鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟 3.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸20分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘 4.将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷,淋上几勺调制好的生抽,最后淋上少许热油即可 烹饪技巧1、蒸的时间不宜过长; 2、不喜欢油腻的最后一步可以不淋热油.
多宝鱼的做法大全
多宝鱼有很多种菜式的,不知道你具体是问哪一种,菜式比如有浓汁雷司令多宝鱼、骨香多宝鱼 、响铃多宝鱼 等,建议你买一本食谱回来看吧.
多宝鱼怎么做好吃?介绍几种做法…
红烧多宝鱼 过程如下:1:先把多宝鱼清洗干净,用盐跟料酒腌渍15分钟.准备朝天椒、葱头、姜片. 2:烧锅冷油,调小火.把鱼放入.先煎三分钟再翻面.煎至两面微黄.出锅备用. 3:热油.把姜片.辣椒、葱头放入锅中.爆出香味后,放入多宝鱼. 4:稍煎.放入料酒.生抽.水或者高汤.盐巴调味. 5:调中火.差不多15分钟后即可出锅,过程中要翻面哦!