豆豉蒸排骨怎么做
豆豉蒸排骨
原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。
制作：
1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。
2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。
材料：
排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法：
（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
豆豉蒸排骨的做法?
主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
豆豉蒸排骨怎么做好吃
最最简单味道也很赞的 快捷 做法 姜蒜末 豆豉 老抽 生粉 和用料酒腌制过的排骨一起拌均匀蒸熟即可.
豆豉蒸排骨的热量是多少?
豆豉蒸排骨的热量(以100克可食部分计)是246大卡(1029千焦),单位热量适中.每100克豆豉蒸排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%.
豆豉蒸排骨怎么做?
原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、调好味的排骨加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可.
湘菜特色菜鱼式豆豉蒸排骨怎么做?
用料:小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油 做法:1.排骨成长段(小段适合炒,长段蒸起来完美),各种调料切末2.入油,五成热加入豆豉,姜蒜末炒香3.倒入排骨里,加入白糖,料酒,还有干辣椒,搅拌4.盖上保鲜膜,腌制40分钟,上滚水锅小火蒸一个半小时5.出锅加出排骨摆盘,剩下的汤汁加入辣椒末炒熟,水淀粉勾芡淋于其上小贴士1.这是融合了湘菜和粤菜的做法的怪味做法,迅速秒杀2.喜欢清淡的就不加辣椒,喜欢浓烈的可加一盆小米辣 该答案来自中华美食网官方网站
竹筒豆豉蒸排骨的做法?
竹筒豆豉蒸排骨怀孕280天孕妇饮食第164 材料:肋排200g、豆豉1汤匙15g 配料(调味料):红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml. 做法: 1.排骨洗干净,剁成1寸长的段,用厨房纸巾抹干净水分,加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌,然后沾匀淀粉. 2.豆豉洗干净 3.大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉. 4.辣椒切成丝或者干辣%B
有谁能教我‘豉汁蒸排骨’的制作方法
粤菜的，
粤菜豉汁做法： 原料：豆豉８０克，姜４０克，干葱４０克，油炸金蒜茸２０克，陈皮５克，葱４０克，蒜子４０克，紫苏叶３片．调味料：生抽王５０克，蚝油２５克，糖１０厂克，老抽１０克，生油１５０克，麻油和胡椒粉各少许． 制法：１）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒．２）豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎．３）锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可．会苦的原因请注意火候的掌握和原料的搭配．
主料:排骨
辅料:陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒
调料:豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油
做法：
（1）排骨斩成小块,入锅加料酒焯水, 豆豉切碎待用;
（2）锅入油，入姜蒜末煸香，再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香;
（3）将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
豆豉土豆蒸排骨怎么做
材料 主料:排骨250g、豆豉30g;辅料:土豆适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、温开水适量、保鲜膜适量 豆豉蒸排骨1准备好上述所需要食材2舀出两勺豆豉,用刀切碎,为了更好入味3排骨放入开水中焯去血水,去腥味.洗净盛在容器内,加入切碎的豆豉4加入适量的食用盐5再加入一勺老抽6倒入两大勺料酒7戴上一次性手套,拌均匀,腌制三个小时8土豆洗净,去皮切块,放入清水中浸泡9土豆铺在碗下面,上面摆上腌制好的排骨10保鲜膜封制好,放入锅内大火蒸11蒸至一个小时后,打开保鲜膜,倒出蒸出的汤汁,将汤汁与腌制排骨的调料混合,加入适量的温开水,调和好12倒在排骨的上面,继续大火蒸至软烂即可 小贴士 舀出两勺豆豉,用刀切碎,为了更好入味
豆豉蒸排骨怎么做嫩滑脱骨
豆豉蒸排骨
用料
排骨 豆豉 蒜蓉 姜 白糖 花生油 红薯淀粉 枸杞 （装饰用） 盐 胡椒粉 米酒
豆豉蒸排骨的做法
小排泡半小时去血水
沥干水分或者用厨房纸吸干
加入大半勺白糖
加入半勺花生油
加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
大蒜剁碎
腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
加入厚湿淀粉
水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
小贴士
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。