豆鼓蒸排骨怎么做
豆鼓蒸排骨的做法步骤
1
洗好排骨，准备好豆鼓。
2
用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软。
3
豆鼓沥干水，沥出来的水备用。
4
准备好独籽大蒜籽两颗。
5
将独籽大蒜籽去皮，切成小块。
6
锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒。
7
将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内。
8
在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽。
9
所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟。
10
腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底。
11
将腌制好的排骨依次摆盘。
12
上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可。
小窍门
点点唠叨：
1、 点点我用的豆鼓是自己从老家带的，是干的。如果是从超市里面买的湿的，就不用浸泡了。
2、 豆鼓通过切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。
3、 排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。
4、 用南瓜垫底，南瓜充分的吸收了肉的鲜味，所以南瓜特别的好吃。
5、 排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀咯。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
蒸排骨怎么做好吃，豆鼓蒸排骨的家常做法
用料
排骨500克
豆鼓20克
南瓜
蚝油
老抽
生抽
大蒜子2颗
步骤 1
洗好排骨，准备好豆鼓
步骤 2
用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软
步骤 3
豆鼓沥干水，沥出来的水备用
步骤 4
准备好独籽大蒜籽两颗
步骤 5
将独籽大蒜籽去皮，切成小块
步骤 6
锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒
步骤 7
将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内
步骤 8
在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽
步骤 9
所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟
步骤 10
腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底
步骤 11
将腌制好的排骨依次摆盘
步骤 12
上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可
豆豉蒸排骨的做法?
主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
豆豉蒸排骨怎么做
豆豉蒸排骨
原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。
制作：
1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。
2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。
材料：
排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法：
（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
豆豉蒸排骨怎么做好吃
最最简单味道也很赞的 快捷 做法 姜蒜末 豆豉 老抽 生粉 和用料酒腌制过的排骨一起拌均匀蒸熟即可.
豆豉蒸排骨是怎么做的
浏阳豆豉蒸排骨的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
浏阳豆豉蒸排骨的制作材料：主料：蒸排骨小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐,味精 各适量 教您浏阳豆豉蒸排骨怎么做，如何做浏阳豆豉蒸排骨才好吃(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法：
(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存。
湘菜特色菜鱼式豆豉蒸排骨怎么做?
用料:小排、豆豉、糖、盐、姜、蒜、淀粉、干辣椒、料酒、二荆条辣椒、植物油 做法:1.排骨成长段(小段适合炒,长段蒸起来完美),各种调料切末2.入油,五成热加入豆豉,姜蒜末炒香3.倒入排骨里,加入白糖,料酒,还有干辣椒,搅拌4.盖上保鲜膜,腌制40分钟,上滚水锅小火蒸一个半小时5.出锅加出排骨摆盘,剩下的汤汁加入辣椒末炒熟,水淀粉勾芡淋于其上小贴士1.这是融合了湘菜和粤菜的做法的怪味做法,迅速秒杀2.喜欢清淡的就不加辣椒,喜欢浓烈的可加一盆小米辣 该答案来自中华美食网官方网站
竹筒豆豉蒸排骨的做法?
竹筒豆豉蒸排骨怀孕280天孕妇饮食第164 材料:肋排200g、豆豉1汤匙15g 配料(调味料):红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml. 做法: 1.排骨洗干净,剁成1寸长的段,用厨房纸巾抹干净水分,加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌,然后沾匀淀粉. 2.豆豉洗干净 3.大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉. 4.辣椒切成丝或者干辣%B
豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做?
材料:排骨500克、独蒜两个、小米辣3根 调料:豆豉30克、盐3克、糖2克、豆粉5克、香油5ML、水15ML 豆豉蒜蓉蒸排骨做法1、排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎2、排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀
豆豉蒸排骨怎么做?
原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作:1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用.2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀.3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可.注意事项; 排骨要纯肋排,斩小一点香;如果不能吃辣的,可以使用蒜茸豆豉酱(就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕;不管怎样一定要爆香葱姜.