零食豆腐干怎么做好吃
主料 豆腐干500克 调料 食盐 2克 酱油 50克 味精 2克 葱 10克 姜 5克 八角 6克 花椒 5克 香油 10克 五香粉 5克 五香豆腐干的做法 1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧; 2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上; 3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用.
有好吃的豆腐干推荐吗?零食,小包的那种,以前吃过一款,忘了名字是什么了,挺大包的,有绿色紫色不同味
马大姐的挺好吃的,望采纳,谢谢.
豆腐干怎么做的
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
营养价值
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适用人群
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。
用法用量
豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
食用功效
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
简易五香豆腐干
简易五香豆腐干适合做小零食。也非常适合做下酒菜。其制作方法如下:技术等级0～1 级。
(1) 主料。豆腐干 调味料 盐 酱油 酒 茴香 桂皮 花椒 姜丁 香葱。豆腐干可以买小的那些。较易入味，用小砂锅煮。如果买的是大的，就用大砂锅煮。
(2) 豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
(3) 取适量清水倒入锅内，放人姜丁、桂皮、茴香、花椒酱油、香葱煮制成卤水。如果一下煮的豆腐干较多，那么花椒、桂皮、茴香要放入纱布袋中煮。酱油可选择老抽和生抽各一半。光用老抽颜色深但不鲜，光用生抽颜色淡了些。等颜色红润就可。
(4) 煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。
零食豆腐干哪家的好吃
老爸豆腐干
大兄弟们推荐下比较好吃的豆干零嘴!!感觉其他太上火都不敢买
真的是很带感吃起来,有不辣的口味,味道很足,还不容易上火
麻辣豆干零食怎么做的
材料集合图：
自制麻辣卤豆干步骤1
锅中加入500克水
步骤2
自制麻辣卤豆干的做法图解
加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）
步骤3
把加入佐料的水烧开，放置一边放晾
步骤4
豆干用水冲洗干净
步骤5
把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了
步骤6
把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）
步骤7
盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了
步骤8
把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）
步骤9
接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了
步骤10
把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了
自制麻辣卤豆干成品图
烹饪技巧
做原味卤汁的比例，一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克
煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内，温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感
喜欢原味的卤制完就可以直接啃了
喜欢其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味
菜品特色
被誉为素火腿的豆干因其营养丰富，口感筋道，备受广大朋友的欢迎。无论是凉菜﹑热菜﹑肉菜﹑素菜中都可以寻到豆干的影子。卤豆干作为一种休闲类小食品，无论是原味的醇香，还是香辣味，麻辣味的刺激，都令人越吃越爱吃。一般都喜欢买现成的卤豆干，撕开包装就可以直接吃。考虑到食品安全和众口难调的问题，咱们今天学习如何在家自制卤豆干，可以做成各种自己喜欢的口味。把超市的美味带回家~
营养功效
豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏；含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为素火腿。豆干中含有大量的植物蛋白，糖尿病人可放心食用
怎样自制卤水豆腐干?
五香豆腐干是不错的小零食也非常适合做下酒菜. 男人虽然喜欢吃零食的不多,但下酒菜必不可少. 女的嘛,零食总是随身的,嘿嘿 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁. 1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥. 2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味 3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的. 4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释. 5、煮干.将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干. 6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出. 7、煮时怕豆腐干着色不均,可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃. 8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
冷吃豆腐干的做法,冷吃豆腐干怎么做好吃,冷吃
主料豆腐2000g 辅料盐400g 步骤 风味豆腐干的做法步骤11.大豆腐,不是内脂豆腐哦,只有这种大豆腐才可以做出这种豆腐干来. 风味豆腐干的做法步骤22.豆腐切成大小适中的块,隔水上锅蒸十至十五分钟! 老爸说,懒的话不蒸也可以,但是蒸的话,豆腐会更好吃,口感会更好! 风味豆腐干的做法步骤33.蒸好后,趁热把盐撒在豆腐上.这个很不好弄,豆腐太热了,(哎,这给我烫的了,为了吃到豆腐干,我忍了!)撒上盐之后,淹一到二个小时,让盐充份的进入到豆腐里. 风味豆腐干的做法步骤44.排好队,出去晒太阳了.二三个小时给豆腐们翻个,让他们充份享受日光浴.二天后,风味豆腐干就成了,可以炒吃,可以拌着吃.也可以洗吧洗吧,直接当零食吃!
怎样用卤水豆腐做成豆腐干呢
切成2公分厚薄块,洒盐腌渍半天,用锅蒸5分钟,取出摊放晾干即可
五香卤豆腐干的制作方法?
主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.