各种豆腐皮的家常做法，豆腐皮怎么吃
介绍几种豆腐皮的家常做法
香辣豆腐皮的做法
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
凉拌豆腐皮的做法
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。
3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
豆腐皮寿司的做法
1.“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分钟（如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤），然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法
2.“二拌”：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋“若菜”，和橄榄油，混合均匀
3.“三装”：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可
在家怎么做豆腐皮
豆腐皮制作技术
一、豆腐皮制作技术
1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。
4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。
5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。
豆腐皮的做法大全,豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮怎么做才好吃?豆腐皮下水两分钟,起锅烧油,葱姜蒜炸酱炒一下,倒入一碗清水然后放入豆皮即可.
豆腐皮怎么做好吃大全
用料 –
豆腐皮300克
大葱1颗
红辣椒
1个
干辣椒3个
花椒3克
姜2片
酱油2勺
小葱1颗
油少许
料酒1勺
白糖半勺
把做法保存到手机
– 做法 –
1.
把豆腐皮洗净，切成一厘米宽的长丝
把豆腐皮洗净，切成一厘米宽的长丝
2.
把大葱和红辣椒切寸段，再切成丝，姜切两片，再切成丝，花椒和干辣椒，冲洗干净。再把干辣椒切成粒
把大葱和红辣椒切寸段，再切成丝，姜切两片，再切成丝，花椒和干辣椒，冲洗干净。再把干辣椒切成粒
3.
半勺白糖，一勺料油，两勺生抽，三勺白开水调好备用
半勺白糖，一勺料油，两勺生抽，三勺白开水调好备用
4.
锅中放入适量水烧开！放入豆腐皮，盖上锅盖，煮两分钟
锅中放入适量水烧开！放入豆腐皮，盖上锅盖，煮两分钟
5.
捞出豆腐皮控干水
捞出豆腐皮控干水
6.
取一个大碗放入控干水的豆腐皮，淋上步骤三的生抽汁，再搅拌均匀。
取一个大碗放入控干水的豆腐皮，淋上步骤三的生抽汁，再搅拌均匀。
7.
锅中放入适量油，烧成七成热后，放入花椒。等煸出香味后，捞出花椒粒
锅中放入适量油，烧成七成热后，放入花椒。等煸出香味后，捞出花椒粒
8.
把大葱丝，辣椒丝，姜丝，干辣椒粒铺在豆腐皮上，淋上烧热的花椒油！搅拌均匀即可食用！
把大葱丝，辣椒丝，姜丝，干辣椒粒铺在豆腐皮上，淋上烧热的花椒油！搅拌均匀即可食用！
9.
喜欢的话也可以撒些葱花
素炒豆腐皮的做法,素炒豆腐皮怎么做好吃,素炒
食材 主料 豆腐皮 200g 胡萝卜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 小葱儿 2根 步骤 1.豆腐皮,胡萝卜切丝 2.大蒜拍碎,切片 3.锅热,加油 4.小火儿爆香大蒜,至香味飘出 5.下胡萝卜入锅煸炒 6.炒至胡萝卜八分熟 7.下豆腐丝 8.稍微煸炒,要快炒,否则容易粘锅 9.下小葱儿段翻炒几下 10.小葱儿变软即可 11.出锅成盘即可
红烧豆腐皮的做法,红烧豆腐皮怎么做好吃,红烧
1.豆腐皮经清水浸泡半小时后切段备用 2.五花肉在油锅内炒至出油香 3.加入浸泡好的豆腐皮 4.炒至豆腐皮变色后加入老抽和盐调味 5.将调味料翻炒均匀 6.根据个人口味,加入适量清水将豆腐皮焖至个人口味的软烂程度即可 7.上桌享用
湘味豆腐皮的做法大全
用料 主料豆腐皮1张 调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精适量蒜适量干辣椒适量香菜适量白芝麻适量 香辣豆腐皮的做法 1.锅内倒油,烧至八成热,加蒜末、干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮 2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段 3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可
豆油皮的做法大全,豆油皮怎么做好吃
主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,辅料:小麦面粉50克,调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克 做法1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成.
吃起来比肉还要香的卤豆腐皮 来看看怎么做
食材:豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、卤汁 1、把豆腐皮用温水清洗干净,从豆腐皮的一边卷起来,留上几公分不用卷. 2、用刀把豆腐皮卷起来的那部分,切成宽窄一致的细条. 3、切好的豆腐条摊开平放在菜板上. 4、沿着豆腐皮没切的那部分从一头卷起来. 5、用牙签扎上把豆腐皮固定住. 6、砂锅里倒入卤汁(用猪骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生姜、酱油等香料熬煮成),放入卷好的豆腐丝.大火煮开后关火,豆腐丝放在砂锅里卤上几小时使之入味. 7、捞出卤好的豆腐丝,切成长段. 8、调入辣椒油、白糖拌匀. 9、洒上熟芝麻、香菜段拌匀.
湖北的小吃豆皮怎么做?
配方做法越详细越好
豆皮的做法特别，是武汉独有的。先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，这时，把这一锅豆皮整个地翻过来：熏干肉丁儿笋丁儿等在下，贴着锅底；金黄焦香的蛋皮在上，诱惑着我的眼，勾引我的心。至此，一张豆皮已煎炙熟了，师傅再用一把铲刀将它切割成匀称、六七厘米见方的小块儿，把炉火调小，就这样在锅里边煨边卖；一块钱买两到三块。豆皮在锅里煨很长时间也不会焦糊，反而更好吃，当然，实际上等不了多久，一锅豆皮就会卖光。豆皮吃起来有韧劲儿，皮焦米软，味儿香浓而不腻。两三块豆皮下肚，胃里七八分饱，谗虫暂时蛰伏，未到第二天便又蠢蠢欲动……此生愿有豆皮长相伴。