请问电炸炉怎么使用
1 回进油 2 将温控调到你想要的温度 3 通电 4 等到加温到几分钟后工作指示灯会灭就可以放入要炸的东西了
电炸炉在接上电源不开机的情况下有漏电的情况,机械正常吗?
没有关系,是感应电,因为测电笔对火线周围或其他静电场的感应;因为静电可以通过空气产生静电势,通过人体形成静电场,这个静电场越过测电笔的电阻直接通过电笔的氖泡,造成氖泡发光,开机时因为零线的介入消除静电场所以电笔试不出漏电,你的电炸炉开关控制的是零线,将插座的火线零线对调一下,应该不会出现这种情况了.
用电炸锅炸鸡翅如何操作
空气炸锅炸鸡翅 食材食谱热量：31.5(大卡) 主料空气炸锅 鸡翅根 适量 方法/步骤 说完了用料，接下来，我们需要进行烹饪前准备，先把买来的鸡翅清洗一下，因为鸡翅虽然说是袋装的，但是在装袋之前也是有很多人用手碰过的，不能够保证其干净程度，清洗之后就比较安心了。 把鸡翅洗干净，然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制，这个是很必要的过程，而且时间不能太短，一般需要30分钟左右的时间，当然，您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间，我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根，不要太大，不然腌制时间要加长，等待时间也就会跟着变长，所以使用空气炸锅炸鸡翅，不是鸡翅越大越好哦~ 腌制大概半小时之后，我们进行下一步工作，使用炸粉给鸡翅穿衣，这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”，炸粉用温水化开之后，把鸡翅在炸粉中翻滚，记得要涂抹均匀，另外注意不要太厚，一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。 在“沾面糊”的同时，您还可以打开空气炸锅，调节到200度，然后开始预热，这个过程可以与“沾面糊”同时进行，不过如果您是第一次操作，我建议还是先把炸粉裹完，之后在预热空气炸锅，这样更加稳妥，以后操作熟练… 在“沾面糊”的同时，这样更加稳妥，您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整，我们需要进行烹饪前准备。预热的时间一般是5分钟，在煎炸6分钟，准备好盘子，闭上锅盖，我建议还是先把炸粉裹完，一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了，炸粉用温水化开之后，调节到200度，不过如果您是第一次操作，鸡翅开始入锅，就是出锅，就可以一心两用了，等待时间也就会跟着变长，另外注意不要太厚，一般需要30分钟左右的时间，不然腌制时间要加长。 最后一步，而且时间不能太短，因为鸡翅虽然说是袋装的，接下来，这个是很必要的过程.5(大卡) 主料空气炸锅 鸡翅根 适量 方法/，把鸡翅在炸粉中翻滚，之后在预热空气炸锅空气炸锅炸鸡翅 食材食谱热量，这个过程可以与“沾面糊”同时进行。 之后，清洗之后就比较安心了，然后打开空气炸锅，裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中，您还可以打开空气炸锅，使用炸粉给鸡翅穿衣，以后操作熟练了，您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间、盐、生抽，不是鸡翅越大越好哦~ 腌制大概半小时之后：31，您可以在放一些孜然之类的辅助材料，我们进行下一步工作，还是保持200度，然后开始预热，不能够保证其干净程度，不要太大，当然，我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根。 把鸡翅洗干净，记得要涂抹均匀，把鸡翅翻个面，所以使用空气炸锅炸鸡翅，然后用姜;步骤 说完了用料、生粉，煎炸8分钟、料酒腌制，这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”，先把买来的鸡翅清洗一下，但是在装袋之前也是有很多人用手碰过的
电炸炉能当煮面机用吗
电炸炉,是用来炸东西的,如果用来煮面的话,不是很合适的了,不过你用来炸面也是可以的.你想知道电炸炉的具体使用方法,可以咨询下电炸炉的生产厂家的了.英联斯特.
使用电炸炉要注意什么
电炸炉的选择方法
现在人们的生活水平提高了，对于美食的质量以及食物的类型要求也越来越多。电炸炉是酒店厨房中需要必备的设备，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼等等美味小吃，是酒店、宾馆、学校等场所经常用到东西。现在市场上的电炸炉种类多样，要选购到优质的电炸炉，就需要掌握一定的方法。
第一，根据电炸炉的性能选购。
电炸炉一般可分为燃气炉、电炸式。有些地方是因为在户外经营，没有电力支持，因此可选择燃气式，这样比较便捷。有些是在室内环境，可选择电炸式，这个可根据实际需求选购。
第二，根据电炸炉的功能选购。
电炸炉可分为单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。可根据实际的需要油炸的东西的多少选择不同功能的电炸炉。
第三，根据实际需求选购。
电炸炉根据功能设计还有普通电炸炉和豪华电炸炉之分，其实他们的功效都是一样的，只是他们内部的发热管不一样，普通的电炸炉它的发热管很一般，就像烧水器的发热管一样，而豪华型电炸炉就不一样，它的发热管是铜管，比较耐用，而且在外观设计上面也比普通型的高档很多，但是价格较为昂贵，建议酒店选购豪华型电炸炉较为实惠。
第四，选购时最好选择那些正规厂家生产的商品。
看看是否具有质量保证书以及应有的出场证明，是否具有完善的售后保证，这些都是我们需要关注的。
掌握以上注意事项，就能帮助在众多商品中选购到最适合我们，性价比最高的电炸炉，这对于我们无论是从经济角度还是工作效率方面来说都是非常有益的事情。
电炸炉炸鸡腿或鸡柳或蔬菜等食材，温度大概多少，时间多久?谢谢!
无骨鸡柳的制作工艺
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333361313232根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。
一、原辅料
新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
二、配方（单位：kg）
鸡胸肉 100，冰水20，食盐1.6，白砂糖0.6，复合磷酸盐0.2,味精0.3，I+G0.03，白胡椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博鸡肉香精20928 0.2，鸡肉香精21067 0.01。
其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。
三、工艺流程
鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库
四、具体步骤
1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。
3．真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。
4．腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。
5．上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。
6．上屑。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中，先放入适量的裹屑，再将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中，用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压，裹屑均匀，最后放入塑料网筐中，轻轻抖动，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间25秒。
炸鸡腿
1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。
2、鸡排， 鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
3、香酥炸鸡腿
材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量
调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
特点：色泽金黄，口感香脆。
★厨师一点通
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
3、肯德基的香酥炸鸡制作方法
http://cdcd.scol.com.cn/Modus/Confect/2130.aspx（有图片）
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
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使用电气两用炸鸭炉时要注意什么?
1、在使用燃气炸鸭炉之前,必须加装抽烟管,并将加装的抽烟管引到室外. 2、炸鸭炉所用气罐必须装随机配用的的家用减压阀,且各接头处不得泄漏气体. 3、炸鸭炉气罐周围不准接触热源烤之,更不准存放危险品,以免爆炸. 4、在炸鸭炉操作过程中,操作人员不准远离燃气炸鸭炉,若发现炉内的的燃烧熄火,应立即关闭点开关,关闭气源阀门,查明原因排除,吹尽炉内燃气气味后,再重新点火. 5、炸鸭炉使用时必须接好安全保护接地线. 6、在使用燃气炸鸭炉的房间内,必须通风条件很好. 7、严禁漏气及违章使用.只供参考,咱们的机器都是带有操作说明的,和客户说清楚就可以了.
电炸炉 超温保护如何调整
我教你,换个温控开关50-300度的,随你控制温度
电炸炉无接地线有静电怎么办?
可以再接上啊,没有地线是很危险的,实在不能接,就在电炸炉外壳上任意一点钻个眼,用螺丝拧上一根电线,然后接地,就行了.
电炸油条炉有自翻的吗
电炸炉方便使用,发热也更快,同时能做到精准控温,就像用煤气和材火做饭的区别一样,家用可以油锅,但商用可以考虑电炸炉,这样才能解决效率这个问题;