关于灯影牛肉有哪些传说？
灯影牛肉
配料和制作：
选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀，晾冷即成。
灯影牛肉菜谱
【菜名】灯影牛肉
【原料】黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。
【制作过程】
1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。
2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。
3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。
【特点】色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘美，是佐酒佳肴。
灯影牛肉的哪的特产
四川省
灯影牛肉丝怎么做
灯影牛肉其实就是将卤牛肉切成1mm厚的牛肉片就是灯影牛肉了 之所以叫灯影牛肉,是因为薄得隔着牛肉都可以看见对面的灯,这是有典故的.灯影牛肉因此得名
灯影牛肉丝的制作方法
1、选用牛后腿上的腱子肉,去除浮皮保持洁净(勿用清水洗),切去边角,片成大薄片.将牛肉片放在案板上铺平面理直,均匀地撒上炒干水份的盐,裹成圆筒形,晾至牛肉呈鲜红色.2、将晾干的牛肉片放在烘炉内,平铺在钢丝架上,用木炭火烘约十五分钟,至牛肉片干结.然后上笼蒸约三十分钟取出,切成4厘米长、2厘米宽的小片,再上笼蒸约一小时半取出.3、炒锅烧热,下菜油至七成热,放姜片炸出香味、捞出,待油温降至三成热时,将锅移置小火灶上,放入牛肉片慢慢炸透,滗去约三分之一的油,烹入绍酒拌匀,再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉,颠翻均匀,起锅晾凉淋上芝麻油,切成丝状即成.
灯影牛肉和龙须牛肉有什么区别?
灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食.牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷. 龙须牛肉是一道美味可口的汉族小吃,属于川菜系.鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等;因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长.顾名思义,龙须牛肉因为其纤维均匀,形如龙须,故名为龙须牛肉.
工厂里面的灯影牛肉丝是怎么做的,工艺流程是怎么样的?那种油炸后又细又脆的丝是怎么弄出来的?
首先.牛肉要选卤牛肉.这样牛肉才有味道.把卤牛肉切成细丝.最好用手撕.锅中烧油.油温7成以上.当你看到油没有冒烟了那就是7成以上了.烧到后将牛肉丝放入锅中炸.那种你说的又酥又脆的感觉是要看你炸的时候的把握.牛肉丝粗点的话多炸一会.如果很细很细.过一道油就可以起来了.炸好后.锅中留点底油.先加入辣椒粉和少量胡椒粉.炒散.再加入牛肉丝翻炒.加味精.盐可不加.原本卤牛肉就有点咸.再加入孜然粉和适量的红油.起锅前撒上点香油就可以了.工厂里是有专门的机器.我以前在我们餐厅见过.现在切片机.绞肉机都常见.更何况切丝机.
邵氏硬度计的来历是什么?为什么叫邵氏?
邵氏硬度计本硬度计(橡胶硬度计)广泛应用于橡胶、塑料的硬度测定.具有结构简单、使用方便、型小体轻、读数直观等特点,既可以随身携带手持测量,也可以装置在配套生产的同型号定荷架上定荷测定.,发明的人姓邵
Los Angeles名字的来历(和西班牙语有关系吗)
就是,LOS是阳性复数名词定冠词,对应英语的话就相当于THE,ANGELES就是ANGEL的复数.不过西班牙语多个重音,应该是ángel或ángeles
嵖岈山的由来
嵖岈大仙是传说中嵖岈山的缔造者，相传很久很久以前，这里是一望无际的平原，风调雨顺，五谷丰登，百姓安居乐业。有一年这里陡降暴雨，数日不停，洪水泛滥，黎民百姓危在旦夕，这时嵖岈大仙施展法术想退水救民，但可惜他年轻气盛、道行太浅，终不能把洪水击退。情急之下，他跑到王母娘娘后花园，把一座假山的石头一块一块地扔下来，洪水退却了，百姓得救了，而他扔下的石头，就堆积成了现在的嵖岈山。玉皇大帝为了褒奖他的这种爱民之举，就托梦给人间当朝皇帝把座山命名为嵖岈山。《新华字典》中 “嵖岈”即河南遂平县嵖岈山，除此之外无任何意义。这样的命名在全国独一无二。
当然，嵖岈大仙造山只是一个传说，从地质学的意义上去解释。嵖岈山位于中国中央造山系秦岭造山带华北地块南缘构造带东段，其主体主要由距今1.23—1.39亿年的燕山期岩浆侵入冷凝后形成的花岗岩组成，其形成过程分为两个阶段： 一是嵖岈山花岗岩体的断裂、构造节理发育的破碎阶段。燕山运动后的新生代时期，在喜玛拉雅山运动影响下，产生了岩体内的张纽性断裂，加之花岗岩体内形成的三组相互垂直的原生节理，将嵖岈山花岗岩体分割成大小不等的花岗岩块。同时，花岗岩体之上的围岩，因受先期岩浆侵入时的顶托作用而破碎，在地壳强烈上升过程中首先被剥蚀掉，使嵖岈山花岗岩体逐步裸露地表，接受新生代长期风化剥蚀。 二是嵖岈山花岗岩的裸露风化剥蚀阶段。裸露的嵖岈山花岗岩体，为中粗粒钾长花岗岩。在阳光、空气、雨水的综合风化作用下，突出岩面的矿物被松动剥落，新鲜岩面不断暴露，导致风化作用持续不断地向岩体深部发展。 花岗岩三组原生节理中，横节理和纵节理多被构造节理利用和兼并，层节理也受到一定影响。所以形成的象形地貌大多与构造断裂和构造节理有密切联系。断裂部位被侵蚀成峡谷和悬崖，沿构造节理风化的岩体裂隙越来越宽，直至被分割成长方体或正方体岩块失稳，未完全风化成球形就崩塌了，崩塌岩或沿节理面下滑斜靠在陡立岩面上，或停留在斜坡部位，或滚动到峡谷中。多见倒塌巨石相互堆积在一起，形成石棚、洞穴。而众多相对稳定的岩块直立在原地，形成各种形象逼真的象形石。这样通过大自然千百万年鬼斧神工的雕凿，使嵖岈山花岗岩体各种栩栩如生的象形石地貌景观最终形成了。
旱魅的来历
楼主写错了,不是”旱魅”,应该是”旱魃”吧?!
传说”旱魃”是黄帝的女儿.
有系昆之山者，有共工之台，射者不敢北射。有人衣青衣，名曰黄帝女魃。蚩尤作兵伐黄帝，黄帝乃令应龙攻之冀州之野。应龙畜水。蚩尤请风伯雨师，纵大风雨。黄帝乃下天女曰魃，雨止，遂杀蚩尤。魃不得复上，所居不雨。叔均言之帝，后置之赤水之北。叔均乃为田祖。魃时亡之，所欲逐之者，令曰：“神北行！”先除水道，决通沟渎
—-<山海经>
大致上的内容讲的是黄帝和蚩尤的大战.皇帝有一女儿叫魃，光头，相貌奇抽，传闻魃张嘴可以喷出火焰，皇帝叫女儿魃帮忙打败了蚩尤，魃却因为和蚩尤的大战中喷火，元气不足，就在赤水养伤，因为魃住在赤水，那里常年都不下雨，魃又叫旱魃，后来魃觉的很羞愧就离开了赤水，传闻中僵尸的始祖就是旱魃，黄帝之女!
魃,旱鬼也。从鬼,犮声。——《说文》
旱魃为虐,如惔如焚。——《诗·大雅·云汉》
有人衣青衣名曰黄帝女魃。——《山海经·大荒北经》
《诗经·云汉》有句“旱既大甚，涤涤山川。旱魃为虐，如惔如焚。”朱注云：“魃，旱神”。
宋人朱YU《萍州可谈》说：“女魃窃其家物以出，男魃窃外物以归。”好笑。
《子不语》卷一《旱魃》里描写为：“猱形披发，一足行”。与夔近。不过袁枚《续子不语》又说：“尸初变旱魃，再变即为犼。”
《阅微草堂笔记》卷七：“近世所云旱魃，则皆僵尸，掘而焚之，亦往往致雨。”
另:山东民俗说除旱魃的事：“过去，如逢久旱不雨，突然发现谁家的新坟坟头有湿润泥土，就说这坟出了旱魃。据说旱魃能喝尽天下的水，而且生吃活鸡。所以，出旱魃的新坟不仅坟头湿润，而且坟里藏有很多鸡毛。这也是检验旱魃的标志。如果这两个条件成立，就必须把旱魃打死。打时，先掘开坟墓的封土，露出棺材后立即用一张大鱼网扣住，以免旱魃逃跑。蒙好网，用钻子将棺材打一圆孔，把装好药和沙子的土枪伸进眼里，“轰”的一枪，将棺材轰碎，此时参加打旱魃的人冲上前去，用活钩、锨、镢等铁器将尸体拖出刨碎，然后拖着就跑。据说把旱魃的碎块拖到哪儿哪儿就会下雨。在过去严禁掘人坟墓的时代，打旱魃往往成为某些人报私仇、泄私愤的借口。”