淡奶油怎么做?
吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化;若用鱼胶粉,用量加到10克;融化的吉利丁溶液倒入牛奶中,牛奶中放入糖粉、香草精,用打蛋器搅拌均匀.
如何自制淡奶油
制作方法如下: 1. 将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡) 2. 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续打鸡蛋清. 3. 打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打 4. 之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打 5. 在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了.
自制淡奶油怎么做好吃
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 蛋清3个 牛奶100ml 食用油10ml 白砂糖少许 自制淡奶油的做法步骤 1.将蛋清用电动打蛋器打至如上图,再将白砂糖、食用油分批倒入打发的蛋清中. 2.在打发的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底锅中,微微加热并不停搅拌,熟淡奶油就成了!味道不错呀!
怎样自制淡奶油？
方法一
冷水 60ml
吉利丁粉 10g
全脂牛奶 250ml
香草精 7.5ml
糖粉 32.5g
1. 在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2. 开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3. 取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
5. 放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
6. 混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！
方法二
1. 打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。
2. 将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
3. 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
4. 打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
5. 打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
6. 在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
注意
1. 制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2. 打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。
怎自制淡奶油
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
1、将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。（做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）
2、将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
3、待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
4、打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。 （因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。）
淡奶油是怎么制作出来的
传统是静置沉淀取上层析出物,工业化生产上是用离心机,就像分离血清一样.
如何做淡奶油
需要食用油、鲜奶、鸡蛋,可以加一点糖 首先把鸡蛋取出蛋清(淡黄不能要),顺着一个方向打,(千万不要来回打,正反打),在此过程中分次逐步加入鲜奶、食用油和糖.会越打越硬,到放入一根筷子能站住就可以了 求采纳为满意回答.
如何自己制作淡奶油
食材:鸡蛋清3个、白砂糖30克、柠檬汁几滴 步骤: 1、先把鸡蛋清和黄分离 2、蛋清要放进深一点的盆里,把白糖放进去先慢速打 3、打到发白,再中速打 4、变白粘稠了再高速打 5、湿性发泡之后,再变为中速打{这时候筷子放进去会倒下去} 6、打到筷子放进去,不会倒就可以了
怎样简单制作奶油
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
别人介绍的 希望能帮上你
淡奶油怎么做的
曲奇和饼干主要是用无盐黄油(光明的“奶油”实际上也是黄油) 淡奶油一般是两种用法: 1 打发:打发后就是一般见到蛋糕店用的那种奶油.主要用法可想而知,无非是蛋糕、摩卡花式咖啡等.还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油,好像是法国人的吃法. 打奶油要注意时间的掌握,如果过度的话,奶油又会泄掉.这一过程不可逆转,一定要注意! 此外,关于雀巢的淡奶油.本人觉得这一款奶油偏腻,作为点缀尚可,但如做蛋糕就稍有不足. 2 做西式奶油浓汤.直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了.我在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤.菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦~ 这类汤品热量很高,要注意不要喝多呦~