蛋黄派中有酒精吗
有些食品成分里会添加食用酒精. 为了保鲜,也为了增加口感 不知道
蛋黄派里有酒精吗?
当然有了,有些司机在开车前吃过蛋黄派,上路就被交警查到酒驾了
蛋黄派也含有酒精吗?
除了达利园蛋黄派,福马蛋黄派、好丽友夹心派在配料中也含有食用酒精. 福建达利园集团生产的各种口味蛋黄派中普遍含有食用酒精.福马、好丽友蛋黄派中也含有食用酒精.光明牌蛋黄派的配料表中则没有“食用酒精”或与酒精有关的成分.
第一个回答的有奖励 蛋黄派里面有酒精吗
有
蛋黄派有没有酒精
据说是有酒精成分,开车时候别吃太多哦,小心交警
蛋黄派含酒精?
确实含酒精的,据说是为了便于保存
吃蛋黄派能吃出酒驾？真的假的
[调查]
许多蛋糕都含食用酒精
蛋糕中真含酒精吗？昨天下午，记者走访了沃尔玛、苏果等超市，发现各种蛋黄派以及小蛋糕、软面包的种类可谓琳琅满目。通过查看各种品牌的配料表，发现达利园的系列产品，包括达利园法式软面包、达利园瑞士卷等的配料中，均含有食用酒精。
不止达利园，好丽友、福马等品牌的蛋黄派以及康师傅生产的妙芙欧式蛋糕中，也明确标有食用酒精。
除了蛋糕之外，记者在超市发现，还有一些东西也是含有酒精的，如一款李施德林漱口水的配方中就含有乙醇（酒精）。
为什么蛋糕中含酒精？江苏省人民医院营养师赵婷告诉记者，蛋糕中含有酒精分为两部分，一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精。还有一些蛋糕因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软。赵婷认为，蛋糕中的这些酒精含量，对人体是无害的，完全可以放心食用。
[实验]
休息两分钟，测不出酒精
蛋糕中含有酒精，那么，吃了蛋糕之后，真的不能开车吗？
记者买了几盒不同品牌的蛋糕，来到南京交警一大队做实验。先是达利园蛋黄派，里面配料表中就注明有食用酒精。记者在吃了一个蛋糕后，立即对着酒精测试仪吹气，只听滴滴一声，酒精含量显示为17mg/100ml，有酒精含量，但还没有达到20mg/100ml的酒驾标准。
随后，记者又吃了一个蛋黄派，吹气之后结果显示为36mg/100ml，已经达到了酒驾标准，吃了3个之后，结果为63mg/100ml。当吃到第五个时，酒精含量反而变少了，为49mg/100ml。
随后，记者休息了两分钟，再进行吹气检测，结果为0，吹了多次，结果都是0，口腔中没有任何酒精含量了。
记者又拿出好丽友蛋黄派，配料表中也注明有食用酒精，在连吃了3个之后，酒精含量为11mg/100ml，过了两分钟再吹，结果仍为0。
含有乙醇的漱口水会不会也有这个效果呢？记者喝了一口李施德林漱口水，立即去检测，结果达到了500mg/100ml，早已超过了80mg/100ml的醉驾标准。但休息5分钟后，再去检测，酒精含量降到了12mg/100ml,10分钟之后，酒精含量为0。
■要求警察多测几次或抽血检测
“从这个结果来看，吃蛋糕导致酒驾，可能性不大。”一位交警告诉记者，因为仅仅隔了三五分钟，酒精含量就测不出来了。而一个人从吃蛋糕到开车再到被交警查获，至少需要10分钟的时间，因此被查出酒驾的概率微乎其微。
那么，万一吃了这些含有酒精的食物被交警查到酒驾怎么办？南京交管局的一位负责人告诉记者，司机有权利要求多测几次，如果对吹气检测不信任，也可以要求去抽血化验。因为血检的结果是最科学的。而吃了这些含酒精的食物，因为酒精含量太低，在口腔内就会挥发掉，吸收进血液中的可能性不大。
不过，交警还是提醒，如果要开车，含有酒精的食物，还是尽量少吃，可能因个体差异，会出现不同的结果，要慎重才是。
为什么蛋黄派里会含酒精？
专家答：不仅仅是蛋黄派，市面上很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分软面包之类的食品中，也添加了食用酒精。在这些食品中添加酒精，一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感;二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。食用酒精是国家允许在食品中添加的配料。在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。刚吃完的时候，酒精会遗留在口腔里，立即进行酒精测试，会测出一定量的酒精，但过几分钟再测，就不会有酒驾的嫌疑了。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快，因此，建议这一类人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻烦。
蛋黄派等食物真的含有酒精吗?都有哪些食物含有酒精?
含有酒精、还有瑞士卷也含有酒精
吃蛋黄派会吃出醉驾
蛋黄派就是面粉和糖和油脂的组合,热量非常高.不仅仅是蛋黄派,市面上很多派都含有食用酒精,比如巧克力派、草莓派等,甚至部分软面包之类的食品中,也添加了食用酒精.在这些食品中添加酒精,一是因为酒精具有保持水分的作用,能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感;二是食用酒精有股特殊香味,可增加产品风味.食用酒精是国家允许在食品中添加的配料.