凤凰单枞的泡法 怎么冲泡凤凰单枞才好喝
功夫茶一般是指凤凰茶：凤凰茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一，常见的有单丛、黄枝香、芝兰香、蜜兰香、八仙香、水蜜香、杏仁香。。。。
凤凰茶源于潮州凤凰山，是潮州最具特色的特产，现在已被整个潮汕乃至外地朋友所认可和青睐，很多朋友都想有一手好茶艺，好让身边的朋友尝上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎么冲泡功夫茶，希望对你有所帮助。
冲泡凤凰茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。
投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲杯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
接下来最重要就是出茶汤了，为使各个小茶杯中的茶汤浓度均匀一致，使每杯茶汤的色泽、滋味、香气尽量接近，做到平等待客，一视同仁，因此我们用了“关公巡城”、“韩信点兵”这两种做法。其做法是，一旦用茶壶冲泡好功夫茶后，在分茶汤时，先将各个小茶杯，或“一”字，或“品”字，或“田”字排开，采用来回提壶洒茶。如此，提着红色的紫砂壶，在热气腾腾的城池（小茶杯）上来回巡逻，称之为“关公巡城”，既形象，又生动，还道出了这一动作的连贯性。又因为留在茶壶中的最后几滴茶，往往是最浓的，是茶汤的最精华醇厚部分，所以要分配均匀，以免各杯茶汤浓淡不一，最后还要将茶壶中留下的几滴茶汤，分别一滴一杯，滴入到每个茶杯中，人称“韩信点兵”。
朋友，如果掌握了上面的一些技巧，赶快行动吧，冲泡一杯功夫茶给你周围的朋友试试。
单枞茶怎么泡才好香？
茉莉香凤凰单枞 异单株（株系），极其宝贵的品种资源，其成品茶品质优异，香和味各具一格。凤凰单枞有几十个株系与类型，据潮州凤凰茶树资源志介绍凤凰茶具有自然花香型的79种（株）、天然果味香型12种〔株〕、其他清香型16种〔株〕。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、肉桂香茶等乌龙茶，既是茶树品种名，又是成品茶名。 因茶香、滋味差异，习惯将单枞茶按茶香型分为芝兰香单枞、黄枝香单枞、桂花香单枞、玉兰香单枞、杏仁香单枞、肉桂香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、茉莉香单枞等香型单枞茶，还有乌岽单枞茶王、乌岽群体单枞、乌岽八仙单枞、乌岽东方红、凤凰乌岽宋种单枞等高档茶叶。 芝兰香单枞凤凰茶 芝兰香单枞——凤凰单枞十大珍贵名枞之首。因其芝兰花香显著。成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，老枞味独特，汤色橙黄明亮，耐冲泡。具备典型的品种香。为凤凰单枞十大珍贵名枞之一。 茉莉香单枞 因成品茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。成茶条索紧卷，乌褐色，香气尚清高；汤色橙黄明亮；滋味甘醇，山韵味较浓。 桂花香单枞 成茶条索紧卷油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁，滋味甘醇爽口。 黄枝香单枞 具有自然的桔子花香味的优质水仙茶，称为黄枝香。成茶条索紧卷， 芝兰香单枞茶 沉重，色泽乌褐油润；汤色金黄明亮；香气浓郁；滋味甘醇；韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。
普洱茶要怎么泡好？
普洱茶冲泡方法：
想要泡好一杯茶有两个最基本的要素：水温和茶叶浸泡时间。
水温只要水完全煮沸即可。
茶叶浸泡时间：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！
第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！
第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时 间也就可以越长。看以下示范：
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4. 再次注入 沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯 盖内。
6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千 万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖 上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了！
茶的泡法
泡茶时置茶有三种不同方法，先放茶叶后注入沸水，称为下投法；沸水注入约1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入茶叶，则为上投法。不同茶叶，由于其外形、质地、比重、品质成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。条形松展、比重轻、不易沉入水中的茶叶，宜用下投法或中投法。不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投。”
现代科学证明，茶水比为1∶50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7℃以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5℃时，其值分别为33%和57%。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。细嫩的高级绿茶类名茶，以85—90℃为宜；但气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。一般红茶、绿茶、花茶以及乌龙茶，宜用正沸的开水冲泡。原一老的紧压茶，用煮渍法沏茶，可使茶叶在沸水中保持较长时间，充分提取茶叶的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。调制冰茶时，最好用温水(40—50℃)冲泡，尽量减少茶叶蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，止加冰时出现沉淀物。同时，冷茶水还可提高冰块的致冷效果。
沏茶的正确方法
冲泡茶叶，要讲究冲泡技艺。冲泡得法与否对茶的风味会有很大影响。茶中的咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等是构成茶汤色、香、味的物质基础，要求得到一怀理想的茶汤，就要使茶叶中的水溶性有效成分充分浸出，又要使其影响茶汤香味的主要成分互相协调一致。因此，每次冲泡的用茶量、水温及用水量都要注意。
品饮绿茶、红茶、花茶等品类，如一人独饮，通常每次茶叶用量，3～4克为宜，用200～250毫升茶怀冲泡。如青茶类（乌龙茶），铁观音等品种，有根据壶的大小而定，一般8～12克均可，要茶叶多、茶汤浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，才能品到乌龙茶的风味。因此，投茶量要适中，尤其是名优绿茶。一次投叶量过多，茶味过浓，影响有些名茶清而幽、淡而远的真茶滋味，高级茶投茶过少不耐泡，低档茶用量过多，粗茶气味重，不好入口。俗话说：“粗茶细喝、细茶粗喝”就是这个道理。 如几人共饮，用茶量也按以上标准，如用茶壶可酌情适当增减。
泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓“泡”，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。按科学道理来说，茶叶中，特别绿茶中含有丰富的维生素C，如用很滚的开水来泡茶，维生素C会受到很大破坏，但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤，不是主要为追求茶叶的维生素，同时泡茶用水温度越高，茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美，品饮细嫩的高级绿茶，水温可掌握80℃左右，特别幼嫩的芽茶，水温还可以再降低一些，其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶（乌龙茶）完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中，多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的，因热水瓶中的开水，水温通常在80-90℃之间。
对于泡茶用水的煮沸程度和水温，要视水质与茶类等级好坏而定。如是优良的水质，等水烧至刚刚滚开起泡就好，不必滚沸过度，因生水里有钙、镁、钾、钠等矿物质还有气体，生水在煮烧过程中，这些对人体有益的矿物质会大量溶解于水而发生沉淀，并从水中分离出去，使水丧失了许多宝贵的微量元素，同时过度煮沸，水中的空气也会全部逸出，使茶汤失去鲜洁滋味。如果水质不佳，就要多煮沸一会儿，使之成为“老水”，这样虽失去一些微量元素，但对防止各种细菌的传染是大有益处的。
一般茶与水的比例，用茶量在3～4克左右（可根据个人的嗜好而定）。茶具选用，如绿茶以透明度高的玻璃杯为宜，便于欣赏茶姿、汤色、叶底等，其次可用传统的白瓷杯碗。冲泡茶杯一般容量为200～250毫升，等冲泡3～4分钟后就可慢慢品饮了。饮茶时不要把一怀茶汤全部喝干了再添水，等喝去三分之二茶汤后就要冲添开水，随喝随添。如用茶壶泡茶，同样要及时加添开水，这样可使茶汤的浓度前后基本保持一致。
一般的茶类，茶中的有效成份，在第一次冲泡时，巳大半数浸出，到第三次冲泡时，巳基本上全部浸出，因此茶叶三次后一般就要调换。有些雨前高山茶，叶质特别肥厚，很耐泡，也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类，可冲泡四～五次，品质较好的可冲泡六次以上，俗称七泡有余香。还常见有些人抓茶一把，用大茶怀或壶泡茶，自晨喝到晚，从不调换，这是一种不科学的饮茶习惯。谚语说：“茶可多饮，不可多泡”；就是说一次泡茶用量不宜过多，但要分次冲泡，多次调换。（茶道中仁＾＾ 编）
单枞和铁观音能用一把壶泡么?
当然可以啦,我们店里泡这两种茶的时候都是用同一个壶的啊,我们还拿单枞和铁观音混搭泡过,别有一番风味呢?回家可以试试看哦!
泡茶的正确步骤是?
泡茶技法之传统泡法
1．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。
2．冲泡步骤:
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮…