春卷是什么样的
春卷是点心,上海人很喜欢吃的
介绍一下莆田的春卷
起源
春卷是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之，即称为春盘。源于汉代，与六朝元旦之五辛盘也有一定联系。故春盘或亦称辛盘。明、清之时，于春饼、生菜外，兼食水红萝卜，谓能去春困，因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。汉崔寔《四民月令》：“立春日食生菜，取迎新之意。”唐岑参《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》诗：“汝南遥倚望，早去及春盘。”唐杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”宋周密《武林旧事.立春》：“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸、宰臣、巨珰，翠缕红丝、金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”《宋史.礼志》：“立春赐春盘。”《类腋·天部·正月》引《四时宝镜》：“东晋李鄂，立春日命以芦菔、芹芽为春盘，相馈贶。”清潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月.春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。”
春卷 ，葱饼（葱油饼），“芋拐”（黑拐） 现在涵江都没有做得正宗的，都是随便弄几下，糊弄人，卖点小钱，以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会，大戏场边会吃到做得比较好的。
漂亮的春卷怎么做呢？
原料（１５个左右大春卷）：
肉末一磅
虾仁一包
荸荠一盒
香菇十几朵
粉丝3-4小扎
大洋葱一个
鸡蛋两个
黑胡椒粉一袋
鱼露一瓶
越南春卷皮一盒
做法：
1.香菇和粉丝用水泡软，香菇切丝，粉丝切几刀就可以了。你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜。
2.洋葱，荸荠去皮，粉碎机打碎。
3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起，根据自己口味加４－５勺鱼露，两个鸡蛋，黑胡椒粉半包以上。这个就是春卷馅。
4.取一张春卷皮，在温水中浸一下就马上拿出来，淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边。如此准备若干。注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮。建议用那种一次性的盘子，不容易粘住。
5.一两分钟以后春卷皮就软了，但是不失弹性。加入馅包好，比较热的油炸就可以了。
春卷怎么做?
材料 春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量 调料 食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙 制作过程 1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用. 2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟. 3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出. 4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅. 5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好.放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可 小窍门 可用蛋清把包好的春卷封好口
什么是春卷?
是一种民间小吃 属于面食 南方和北方的吃法不太一样 南方的比较小 里面卷的一般是豆沙什么的 北方一般是那种薄薄的饼 卷上各种炒菜
怎么做春卷才好吃 春卷的制作方法 哪里有香脆春卷培训
春卷,又称春饼、薄饼.是汉族民间节日传统食品. 我之前在龙岗区有看到一家专门培训小吃的培训班. 如果有需要可以搜深圳神洲小吃培训,在深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔正对面第二栋楼. 我朋友就是在那里学的做小吃,感觉很好.
春卷是什么？
原料：1、春卷皮（菜市有卖现成的，1.3元能买14个，具体多少钱一斤，忘记问老妈了！）；
2、韭菜（一元一把）；
3、鸡蛋（两个）；
4、粉丝
5、 清水（粘春卷皮用）；
6、油、盐、等。
具体做法：
先将韭菜和粉丝洗净，分别切碎，很碎很碎的，然后放在一个大盆子里，放入油、盐，再把鸡蛋打进去，最好用筷子搅拌均匀。
接下来就是开始包了，把春卷皮一张一张的分好，这样便于节省时间，根据个人喜好，喜欢吃馅多的，就多放点，不喜欢的，就少放点，用勺子把馅摊平，在春卷皮边缘涂点清水，再把皮子黏在一起，要按一下，要不，容易绽开。
接着就可以倒油，加热，开始炸春卷了，一个一个轻轻的放入，锅大的话，能放下三个，等春卷变成黄黄的，就说明熟了，可以起锅了！
盘点春卷的不同做法，这几种馅的春卷你吃过吗
春卷的做法
1.将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用
2.锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用
3.另起锅，油热后炒胡萝卜丝
4.加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精
5.取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)
6.水烧开后，倒入绿豆芽焯水
7.绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水
8.将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用
9.取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好
10.由馅料的一端，将春饼皮卷起
11.左右两端折拢包成枕头状
12.夹起即食，或再油炸一下更香
烹饪技巧
春卷皮的制作：将1000克面粉倒入盆中，加盐水(清水1100克，盐10克)，边搅边加并用手指插入盆底，不断用力揉拌，直至粉浆浓如糊，有筋劲，有弹性时，静置半小时。平底锅放中火上，待锅烧热时，用手抓面团在平底锅上轻轻旋擦一圈，直径为20厘米，饼皮结于，取出即成春卷皮。
简易版春卷的做法步骤图,简易版春卷怎么做
简易版春卷的做法 拿一片饺子皮..然后把它擀的薄薄的…越薄越好..放红豆馅..不要放太多…等炸的时候会溢出来..不要问我为什么知道..😂😂把皮少的一边卷起来..两边的口封住..一定要封住..要不然会漏..炸的时候..给边缘蘸点水…盖上去..噔噔噔噔噔..完成放冰箱..冻一冻..开炸..我冻了一个晚上..完成…馅不要包的过多..剩了一点红豆馅..加了点水..奶..煮了个红豆奶..如果在放点茶叶..就是红豆奶茶..哈哈..小贴士 馅不要放太多.不要放太多..一定要把口封严实..
日式春卷的做法步骤图,日式春卷怎么做好吃
普通面粉、少许盐、油 做法:1、 普通面粉和的比较稀(但要比糊状稠一些),加盐和油少许,使劲朝一个方向拌,彻底均匀了后,醒2个小时左右;2、 烧热(不要太热,中等温度就可以了),可以不放油,锅离开火,用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈,再把锅放 上,等看着颜色发白了就是熟了,揭起即可.(面糊刷锅时,不能太薄,也不要太厚,太薄的话,皮熟后会变脆,不好包馅,太厚的话,当然是不好吃