臭豆腐煮鱼怎么做
首先把鱼片和臭豆腐过油待用,锅烧热下油,放进配料煸香,再放进鱼片和豆腐加调味料烧熟即可
云南的臭豆腐煮鱼怎么做啊
准备材料:昂刺鱼:4条、臭豆腐:2盒、葱、姜、蒜头:适量、料酒:2大勺、生抽、老抽:各1大勺、盐、冰糖、鸡精:适量、豆瓣酱:适量、水:适量. 1、鱼去除内脏,然后用清水清洗干净,再沥干水分备用. 2、臭豆腐切片,放入油锅中炸至两面金黄,然后盛出来控油备用. 3、起锅倒油烧热,放入葱、姜、蒜头煸炒出香味,鱼放入油锅中煸一下鱼的两面. 4、将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部,接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上,然后放入所有调料,大火烧开,转小火炖. 5、鱼炖熟后,放入适量的盐,改大火收汁,待汤汁浓稠后撒入葱花和鸡精即可出锅享用.
臭豆腐煮鱼的做法步骤图,臭豆腐煮鱼怎么做
原料: 草鱼1尾(约1000克) 臭豆腐300克 干辣椒节50克 精盐、鸡精、味精、清汤、化猪油各适量 臭豆腐煮鱼的做法: 1.草鱼宰杀后治净,斩成3厘米大小的块;臭豆腐切成3厘米大小的块. 2.炒锅置火上,放入化猪油烧至四五成热,投入干辣椒炒香出色,掺入清汤,下入鱼块,煮沸后撇净浮沫,再将臭豆腐块下入锅中,加盖焖约3分钟至鱼肉熟时,调入精盐、鸡精、味精,起锅装入汤即成.
臭豆腐煮鱼的做法
材料：昂刺鱼1.5斤，臭豆腐干8块，蒜头8个，干红椒5个 步骤： 1、将昂刺鱼杀后去内脏，洗净后待用。 2、锅内放油，放蒜头，姜、葱、沛县酱炸香。 3、放高汤，放料酒、酱油、放昂刺鱼烧至开后，放臭豆腐干。 4、烧至收汤后加干椒、香葱起锅，加明…
臭豆腐煮鱼怎么做才好吃.
花椒,辣椒,姜,蒜.葱,大料,用油爆香,然后放水,再把鱼,臭豆腐放进去,煮熟咯放点芫荽,薄荷,在放盐,味精,鸡精,就得了撒.这么简单的东西还要问这么做哦.
臭豆腐炖鲫鱼怎么做好吃
食材明细 鲫鱼500g 臭豆腐500g 姜少许 蒜一颗 大葱少许 薄荷少许 臭豆腐炖鲫鱼的做法步骤1 鲫鱼杀死去内脏.2 臭豆腐备用3 姜切丝,蒜切片备用.4 大葱切断备用5 水煮沸放姜丝,蒜片.6 下鲫鱼和臭豆腐,小火炖煮二十分钟.7 下葱断,薄荷出锅.8 成品出锅香甜可口.
用臭豆腐煮鱼怎么煮,都需要什么材料?
鲫鱼豆腐汤 原料:鱼臭豆腐;配料:姜 ,葱 香菜;调料:料酒1大勺 胡椒粉少许,盐少许;鱼洗净 用姜片抹一遍去腥,再抹上少许盐静置10分钟;臭豆腐切成麻将大小的块;炒锅放入少量油,烧至八成热,放入鱼,将两面稍微煎一下;倒入料酒、适量水,再放姜片和葱结;烧开后放入臭豆腐,大火煮10分钟即可;也可转小火慢煮40分钟;临出锅前加胡椒粉和少许盐调味 然后加上香菜末.
请问一下最好吃的臭豆腐煮鱼怎么煮,放什么香料吗?
1 将草鱼宰杀后处理干净,斩成3厘米左右的小块.如有石屏臭豆腐为宜,如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块 2 把砂锅置于火上,放入 适量的猪油,等油温在四五成热时,把辣椒倒入锅中(辣椒因人而异,适量为好),,煸炒后有香味溢出时掺入清汤,把准备好的鱼块放入锅中 3 煮沸后撇净浮沫,再把臭豆腐放入,加盖焖煮3分钟后,把韭菜切成3厘米的段放入锅内,等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味 4 起锅是撒上香菜
臭豆腐银鱼汤怎么做
臭豆腐银鱼汤1.把买回来的豆腐切成片,再切成条.2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味.3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用.4.热锅冷油,放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄,然后放入少量的黄油翻炒去腥.5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟.6.放入香菇和火腿煮5分钟.7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右.8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味.9.用水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可出锅.10.舀入碗中,撒少许葱花点缀.
臭豆腐煮鱼好吃?
第一、盐在鱼片快熟时放,最好是把其他的调味料(如鸡精或者干贝素)也加进去后,尝一下,直接就能试出来口味了,适当调整就行了. 第二、油是最后放的,把做好的鱼片盛在碗里后,在锅里下少许油烧热,把葱丝、红椒段、姜片、花椒、及自己喜欢的调味料洒在鱼片上,再淋上适量的热油就成了.那样的话,鱼片就水水的了.而且也没那么腻.