请问虫草花是什么?有什么功效?
“ 虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花的培植以在东北三省居多，因为当地的天气比较适宜培植这类不一般的“草”。近来冬虫草的价格涨到“飞起”，令到一些用家望而却步，而虫草花适时宜地出现，正好填补了这个市场的空缺，因而现在很多食肆都有虫草花的菜式出售。虫草花现时的价格以A级标准的价格约一千元左右一市斤。在清平药材市场、一德路海味批发市场均有出售。价格有高有低，视乎你的需求，虫草花的口感不错，形似金丝绒线，因而深得大厨师们的钟爱。在烹制方面，可谓款式多多，如：番禺迎宾路华南碧桂园对面的“渔哥味稻”出品的“虫草花炖瘦肉汁”汤汁清、色略带金黄，入口绵醇，汤料与虫草花一齐品食，更是美味绝伦。当然，有汤更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季渔乡酒家”烹制的“虫草花蒸爽蟮”更是一大创新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用虫草花搭配更是厨艺上的一大突破。白蟮汁鲜而爽口，而虫草花口感微爽，而又将蟮汁吸收，两者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那简直是绝配至极。
虫草花，在现今的这个季节不妨炖盅靓汤，用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品，材料选用一只野水鸭约一斤左右，买的时候叫店家代为宰杀，回家清洗干净即可使用，外加少许虫草花用冻水浸开，沥干水分备用，加上二两左右的瘦肉，姜片少许，至于水量视乎人数而定，通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚，再转用文火煲三小时左右，调好味，便大功告成。一家几口围桌而饮，正如口头禅所说“先饮头啖汤，人生好健康”。汤醇入口，不亦乐乎！
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用.
滋补虫草花煲瘦肉汤
虫草花是什么呢 虫草花和虫草的区别有哪些呢
其实，大家都是知道的，世界上的很多东西，虽然它们在名字上是有很多的相似之处的。今天就让我们一起来认识一下虫草花，相信，如今是有很多的人们对于虫草花是不陌生的，但是，虫草花是什么呢?虫草花和虫草的区别有哪些呢? 首先，虫草花学名虫草菌丝体，又名蛹虫草，品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称，都是培植的虫草。 然而，现在，您对于虫草花是有一定的认识了，但是，虫草花和虫草的区别有哪些呢? 其实，虫草花是新会虫草、北虫草等等的总称,而虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体，并且，虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草，新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。新会虫草的知名品牌有新康虫草公司的岗州春牌和康夫人牌、益元。 总之，虫草花是和虫草有很多的相似之处的，您可以根据自己的需要，然而在医师的指导下来使用虫草花的 ，相信您可以有很好的保健效果和治疗作用的。
如何辨别虫草花真假与品质好坏
新会虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。
经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，山海堂虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品，其补而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味浓郁。
不过市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花。更详细的原因可以百度百科“虫草花”进一步了解。
我整理了一些辨别虫草花好坏的知识，可以复制链接打开来看下：
wenku.baidu.com/view/ac39690cb90d6c85ec3ac660.html（百度百科的内容，无毒）
虫草花是什么东西?什么样. 那里有卖的. 贵不贵?
不贵一般在十几到几十块钱,中成药.可以拿来炖肉比较好.是菌类
虫草花是什么?
虫草花是食材,一般作为煲汤材料.不作为药材哈.
怎样识别真正的虫草花,什么样的虫草花才是好的,
2012-06-26 20:19:17虫草花并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类.虫草花学名虫草菌丝体,又名蛹虫草,品种上分为子实体和孢子头.子实体和孢子头各有各的好处,品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基.虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称,都是培植的虫草.不是冬虫夏草花.这没假.
虫花草怎么吃?
首先是虫草花哦.不是虫花草, 不久前经济频道还做过这个菌类的专门报道的,是养在罐子的培养基里长出来的,是一类真菌,跟冬虫夏草相似.有很高的药用价值,含有丰富的蛋白质和氨基酸,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用.你可以用来炖肉,清蒸,但最好就是用来炖汤,这样营养价值能融入汤里不会流失.
冬虫夏草到底会不会开花
冬虫夏草是一类介于菌类和植物之间的物种,此类生物一般用孢子繁殖,是不开花的. 你说的应该是虫草花 虫草花是一种在培养基里注入虫草基因人工培育出来的真菌,相貌像虫草,性能与常见的香菇、平菇等食用菌很相似.后面加个“花”就是为了与虫草区别开来,一些药店也会叫它虫草菌. 如下图所示: