陈醋鸡脚怎么做最好吃
用料
鸡脚 一斤
山西老陈醋 半瓶（可根据自己口味）
海天生抽 半碗（可根据自己口味）
罗汉果 1/3个
蒜 一个（拍打一下）
辣椒 一个（可根据自己口味）
冰糖 适量（我口味比较偏甜）
爽脆陈醋鸡脚的做法
1,首先把鸡脚煲熟（顺便放几片姜片去腥味）用筷子插一下，软了可以捞起来（注意别煮的太熟，容易掉皮肤）
2,鸡脚煮好后马上捞起用水冲洗表面的浮层物
提前准备好冰块，泡鸡脚大概15分钟左右
3,这时候我们可以利用泡鸡脚的时间来制作陈醋，加一点清水在煲里（一点点就好了），再倒陈醋，生抽，辣椒，蒜，还有辣椒小火煮，煮滚后放冰糖，一边放一边搅拌。喜欢甜点的可以多放，喜欢醋味浓点的酸点的可以少放冰糖。爽脆陈醋鸡脚的做法 步骤3
汁煮好后倒起摊凉了就放鸡脚进去，一起放冰箱。放一晚上，第二天可以开吃啦～～～～
陈醋鸡脚做法
主料 姜适量 陈醋适量 丁香适量 花生适量 陈醋鸡脚的做法1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净.2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯.3.然后过冷河,将油完全冲干净.4.将辣椒放入锅里,注入大半瓶陈醋.5.加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸.6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里.7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出.(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味.
陈醋鸡脚的做法,陈醋鸡脚怎么做好吃,陈醋鸡脚
1. 鸡脚和鸭掌洗净,剁去指甲2. 锅里加清水,放姜葱煮开3. 倒入所有鸡脚和鸭掌4. 煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈5. 快速过2次冰水,洗去油脂6. 装在保鲜盒中7. 倒入所有调料8. 冷藏1天一夜入味
醋泡鸡爪的正宗做法,醋泡鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
食材 主料 鸡爪500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 桔皮 适量 白醋 适量 步骤1.鸡爪清洗干净,在掌上划一刀便于入味,想快些入味的也可以剖开.2.锅里加水,放桔子皮及姜丝煮开.3.放入鸡爪再次煮开即可滤起.4.将滤起的鸡爪即时放进冰水里冰一下滤起放凉.5.将姜丝,蒜头,小米椒加白醋,加盐,加凉开水调成泡椒水,将滤干的鸡爪放入其中,放冰箱第三天即可食用.小贴士 因各人口味差异,调料配料适量添加即可.
老醋凤爪，老醋凤爪的做法，老醋凤爪怎么做
老醋凤爪的做法步骤：
1. 鸡爪洗净、切去指甲，放入凉水锅中煮开，撇去浮沫。加入葱姜、花椒、八角、桂皮、茴香、料酒和盐，小火煮30分钟。
2. 把煮好的鸡爪捞起，过一遍冷水洗净。在料理盆中放入纯净水、冰块和一勺白醋，把鸡爪冰镇一下，使口感清脆。
3. 制作老醋汁：把黑醋、生抽、美即酱油和冰糖混合速溶鸡汤一起小火煮开，熬的稍微浓稠一些，加入盐、胡椒粉调味。离火后彻底冷却。
4. 冰镇过的鸡爪沥水控干，放入一个深一些的碗中。洋葱切小块、红尖椒去籽切碎，蒜切末，和油炸花生米一起码在鸡爪上。
5. 浇上凉了的老醋汁，再撒上香菜碎。如果嫌不够辣，可以放一勺老干妈辣酱或者剁椒适当加重口味。拌一下，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
6. 这里插入一个烤箱版油炸花生米的过程：这个不算原创，是n年前在网上看到的，因为我非常不喜欢油炸东西，所以用这个办法可以又省油又省时的自己做油炸花生。热风烤箱预热150℃ 、无热风烤箱170℃。300g生花生放入烤盘中。
7. 加入两小勺食用油，搅拌均匀，尽量使每粒花生都沾上油。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤8-10分钟，在花生颜色变深之前就必须关火，否则吃的时候就有糊味儿了。取出烤完的花生，撒几滴白酒，放凉之后就是酥脆的油炸花生了。
陈醋凉拌鸡脚，怎么做凉拌鸡脚才好吃 凉拌鸡脚的做法
主料
蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃） 鸡脚八个
生抽100克 香菜适量（多一点会更香）
小辣椒适量 盐适量
花生油适量 陈醋适量
冰块 冰水
凉拌鸡脚的做法步骤
1. 把鸡脚去指甲，指甲个人认为太脏了，必须除去！清洗干净，另切二块姜一起放进锅子里煮，去血腥味，待沸腾
2. 待第一步骤沸腾后，把第一锅水倒掉，再加上再次煮，这一次要让它沸腾10分钟左右，这样才可以煮熟鸡脚，在等待的过程中，我们可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干净待用
3. 这时候鸡脚也已经煮了好了，把鸡脚一只一只放到事先准备好的冰块和冰水中浸泡！切记不要把煮鸡脚的热水也放进了！！待鸡脚完全冰冻了就可以捞出来搅拌了，冰水是为了使鸡脚吃起来脆脆的！
4. 泡了冰水的鸡脚放进一个干净无水的盆子里，把盐、酱油、陈醋放进去，另外锅子起火放进花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒进盆子里一起搅拌了！（这样更香蒜末和辣椒的味道）这样鸡脚就初步完成了，把他放进冰箱带上个4小时以上就可以吃了！
高分求教 ,沙县的醋爪怎么做.是沙县小吃的醋爪哦,,详细一点,谢谢
我的方法很简单:将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入自家泡菜灌里的泡菜水(如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐,咸味稍重一点才能入味),盐水以淹过凤爪为宜,然后放冰箱 第二天吃刚好合适.它的特点主要是突出泡菜的酸盐味.
糖醋鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料鸡爪6个 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量番茄酱适量红糖适量 步骤 糖醋鸡爪的做法步骤11.鸡爪清洗干净,剁去脚指甲,剁成块,生姜,大蒜切片 糖醋鸡爪的做法步骤22.盐巴,红糖,番茄酱放入碗中备用 糖醋鸡爪的做法步骤33.热锅冷油,放入大蒜,生姜煸炒出香 糖醋鸡爪的做法步骤44.放入红糖,盐巴,番茄酱煸炒 糖醋鸡爪的做法步骤55.汁儿炒香后放入鸡爪 糖醋鸡爪的做法步骤66.快速翻炒均匀,充分上色,炒几分钟 糖醋鸡爪的做法步骤77.3分钟后,加入适量的水 糖醋鸡爪的做法步骤88.煮至鸡爪熟透 糖醋鸡爪的做法步骤99.大火收干汤汁 糖醋鸡爪的做法步骤1010.装盘
醋溜凤爪的做法,醋溜凤爪怎么做好吃,醋溜凤爪
步骤 1.鸡爪洗净划开一道口子 2.来一张大图 3.不锈钢锅里放清水、少量盐、生抽、陈醋,将鸡爪放进去大火煮 4.煮熟 5.锅里放少量色拉油(后面要放花椒油,所以不用放太多色拉油) 6.放大蒜进去炒出香味 7.将煮熟的鸡爪放进去大火爆炒 8.炒至变色 9.加花椒油继续炒 10.加生抽、陈醋 11.加胡椒粉 12.加剁椒翻炒均匀即可 13.成品图 小贴士 小贴士 如果没有花椒油可以色拉油多放一点,放干花椒炸出香味再重复下面的程序.
老醋蒜香凤爪怎么做
用料 凤爪 500g 醋 2勺 酱油 6勺 白糖 1勺 辣椒、蒜蓉 适量 老醋蒜香凤爪的做法 很简单,把爪子洗净去指甲切块,水烧开加入姜片,少许盐,煮10分钟,捞出沥干,过凉水洗净,再用冷水浸泡一会. 浸泡的同时,把酱油、醋、糖煮开,糖煮化后加入切碎的辣椒、蒜头. 把鸡爪沥干,放入调好的酱汁,拌匀,装盒冷藏即可.