炒米粉的米粉要用水泡多久
三个小时左右。很干又细的米粉,炒之前先用冷水泡几个小时,例如从早上泡到中午,中午可以炒着吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒着吃了,根据自己的时间具体而定,泡过的米粉,会更加的筋道,炒的时候不易断,而且很快就可以炒熟。
拓展资料
炒米粉，是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
炒米粉的营养价值
1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
参考链接:米粉
米粉泡多久,炒出来好吃
半小时就可以了 炒米粉 主料米粉3个 叉烧肉100克 胡萝卜半根 黄豆芽100克 小葱1根 姜1块 大蒜1瓣 辅料食用油1勺 盐1小勺 酱油1小勺 炒米粉的做法1.准备所需材料2.米粉用清水泡软3.泡软后再用手把它打散4.将叉烧、胡萝卜切成丝,豆芽去根部洗净,小葱切段5.锅内加入食用油烧热,放入姜、蒜丝6.放入叉烧丝炒出香味7.再加入胡萝卜翻炒片刻8.再倒入豆芽9.炒匀后加入泡软的米粉10.把米粉翻炒均匀后加入盐11.加入酱油12.然后加入葱段13.最后炒匀即可 烹饪技巧没有叉烧肉的,可以鲜猪肉代替同样的很美味.
米粉要泡多久才能炒
简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.
谁知道炒米粉是怎么炒的,是不是要先把米粉泡一下,是用开水泡还是冷水泡.大概要泡多久呢
是放热水里焯一下,过熟,不用很久,一两分钟够了.然后沥干放着.
买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久?
新鲜米粉,用来炒,前期几乎是不用作任何处理的.最多也直接用手,把米粉抖散一下,便于炒,不成团而已. 在街边,你看到,从水里,捞的,大多是干粉泡出来的.此类粉,大多加工时,都放得有一些添加剂,以使粉不易断和长期保存.此类粉在炒粉里,其实是最差的. 一般炒粉,大多会选取新鲜的米粉作,这要,米粉的香味入炒时,更易入味. 炒时,也多选,河粉(有些地方叫“宽粉”或”扁粉“等)
广东炒米粉冷水一般泡多久
广东炒米粉冷水一般泡两个小时左右,然后如果想吃的话尽快泡久一点,然后就可以炒来吃啦.
干米粉泡多长时间？泡好后还用煮吗？
干米粉泡多久可以炒
看你是用冷水泡还是用的温水泡 。
一般我要炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了。
如果用冷水的话我会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。
米粉怎么炒好吃
一、家常炒米粉
1、先把米粉用温水浸软(大概五分钟)以后，控干水分备用。
2、加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
3、翻炒得差不多时，再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。
二、鸡蛋炒米粉
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
早餐有一种已经做好的干米粉,不知道是炒的还是烝的,那种干米粉应该怎么泡?泡多久?怎么炒时放油多了感觉太油,放油少总粘锅了?怎样才能炒干?
家常炒米粉 主料:米粉辅料:肉丝、榨菜、青红椒、 鸡蛋调料:盐、味精、咖喱粉 做法: 1、将干米粉放入90度左右的水中加少许盐和食用油浸泡5分钟备用,捞出米粉后放入肉丝迅速焯烫变色备用; 2、将肉丝与米粉一起装入碗中,加盐、味精、咖喱粉搅拌均匀,放置1分钟,坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散,加入米粉与肉丝小火炒匀,最后加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀即可.
广东那边的炒米粉的步骤是什么
第一步,把米粉放到水下泡2~3个小时,第二,准备材料 葱,萝卜(葱,萝卜要切碎), ,肉 鸡蛋.第三步,用花生油先放下锅,接着放葱,萝卜,然后在放肉,(鸡蛋是你个人爱好,怎么做随便你)第四步当然就是放米粉下去炒,大概炒4分钟就OK.( 记住炒的时候不要太省油) 按照我这个步骤做出来你肯定满意.
炒米粉要把米粉焯熟？还是直接泡软炒
炒米粉是一道小吃，也是家常小炒。很多人都喜欢吃炒米粉， 那炒米粉时要不要焯水？炒米粉虽然简单，可是很多人做不好，有的炒米粉粘成一坨，有的炒得非常碎，有的炒的发硬，不仅卖相不好，而且还难吃。其实这可能跟跟炒米粉时要不要焯水有关系，炒米粉得时候焯水后，米粉容易起坨，而且容易碎；而不焯水炒米粉，米粉又太硬，太硬得米粉容易没炒熟，没炒熟而且不入味，吃起来还很伤胃；
那焯水还是不潮水呢？生活在米粉村，从小吃米粉长大的，负责人的跟大家说，炒米粉是不需要焯水的，米粉不需要焯水，因为米粉不想面条，米粉比较细，米粉焯水之后容易黏在一起。炒米粉，只要把米粉放在冷水里泡发即可；下面分享家常炒米粉做法：
1、在干净的容器里倒入清水，米粉放入容器里泡发。普通米粉不需要泡发很久，要炒米粉的时候，先泡米粉，再准备菜，菜准备好的时候，米粉也就差不多了；
2、锅里放油，放猪肉爆出油，加入香菇炒香；
3、加入青菜，加盐和生抽调味，翻炒均匀；
4、放入泡发好的米粉，大火翻炒均匀即可出锅；
如果米粉没泡发好得，加入一碗开水，大火煮开，转中小火盖上锅盖焖煮2分钟；
叶子美食总结，炒米粉的时候不用焯水，用冷水泡发即可，准备配菜比较慢的小伙伴用冷水泡发，快速用米粉的可以用温水泡发；泡发到什么程度有个判断标准，用手掐一下，米粉轻易断就要中止泡水。炒米粉的时候可以如果米粉泡发得不够，用焖煮的方式炒，如果泡发已经很到位的不能用焖煮，一定要快炒；这样炒的米粉不粘锅，不会散成碎粉；