炒米怎么做好吃
大米倒入锅中炒制金黄,再加入清水和大米煮2-3分钟即可,米香四溢.
怎样做炒米? 怎样做炒米最好吃?
原料: 隔夜大米2000克,瘦猪肉500克,青椒1公斤. 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油5克,酱油40克,精盐15克,水淀粉80克,葱、姜丝各5克. 制作方法: 1 将青椒择洗干净,切成4厘米长的丝;瘦猪肉洗净,切成4厘米长帘子棍粗细的丝,放;入盆内,加入50克水淀粉、5克精盐上浆,用热锅温油滑散捞出待用. 2 将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒后,放入肉丝搅拌匀,加入酱油、精盐、水少许,开后勾芡,淋入香油. 3 把米放入,炒熟即可. 特 点: 色泽美观,味道鲜美,维生素C含量极为丰富.
炒米怎么做?在线等!
炒米的制作材料:主料:米饭250克 辅料:火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克 调料:油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克. 教您扬州炒米怎么做,如何做扬州炒米 【制作过程】 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁; 2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即
炒米是怎么做的?
炒米,蒙语叫做“蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思..它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,是别具风味的传统食品.在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米.因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论男女老少,都喜欢吃炒米.吃时将米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着奶食品吃,或者用白奶油加糖拌着吃,或者用鲜奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃.也可以干嚼着吃. 该答案来自饭菜网官方网站
炒米的制作方法
原料: 米条、泰式甜辣酱、辣椒酱、甜辣酱. 辅料: 蟹棒、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、扇贝肉【辅料可以适当修改】. 做法: 1、先烧适量的水,放入各种鱼丸、蟹肉等,再放入米条,煮开; 2、之后放入半勺韩国辣酱,一勺普通的甜辣酱,再倒入两大勺的泰式甜辣酱,熬制; 3、一直熬制,直至汤汁收的差不多,关火,盛盘.
炒米怎么做
1.米洗净沥水.2.倒入锅中.3.中小火不停翻动.4.直到炒到米香飘出,米泛黄即可
如何做好炒米,怎样使米不粘一起还香脆?
炒米饭 [原料】米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油. 【制作过程】 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀. 2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中. 3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.
炒米是怎么炒的？
炒米
[chǎo mǐ]
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炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
中文名：炒米
主要食材：糜子
特点：对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
分类：干粮
口味：清香爽口
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简介
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是
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将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。
炒米味美耐饥，吃法简便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，饱吃糜子”之说。日常生活中，牧民们出牧、行猎，
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炒米
炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。不过现在人们做这道工序就先进多了，有专门的碾米机，倒进去几分钟就可以完事，完全不必费劲地一下下去糠皮，选炒米了。由此可见社会的进步确实给我们的生活带来了很大的优越与欢乐。现在，在内蒙古自治区有很多生产炒米的厂家，但他们所生产的炒米大多是比较软的，还带着淡淡的炒香味，尤其被老人和小孩们喜欢。如果你来呼和浩特，不必亲自去草原，只要在当地的一些超市或是民族食品专卖店逛逛就可以买到香喷喷的炒米。
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炒米怎么做？是用什么米？生米还是熟米？
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。
原料和做法
炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。
炒米是用稷子做成的，要经过煮。炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。
农家炒米 怎么做
配方：米饭适量、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根、葱适量、小辣椒1个、盐适量、味精适量、五香粉 适量。
炒米的做法：
1、土豆去皮，洗干净。切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋。
2、中大火，为了快点热起来。在锅中倒点油，先把油烧热。
3、倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以，倒完直接搅拌。
4、鸡蛋熟了之后装盘，锅中重新倒油，土豆入锅翻炒。
5、放点盐，翻炒一次整平，直到黄金熟了，差不多了就盛起装盘。
6、速度把米饭放进锅中，用铲子压压炒炒，待米饭散了就可以了。
7、把炒好的鸡蛋、土豆，再放些许火腿一起翻炒。
8、火候控制在中火，快炒好了，放点盐、五香等佐料，即可出锅。
扩展资料：
1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的，加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
2、米饭的软硬度和火候一定要掌握好。
3、米饭结块不易碾散，可将生抽或者酱油淋在米饭上再碾，就很容易散了。
参考资料来源：搜狗百科-炒米饭