【菜刀图说】我在掏什么?猜中有奖!
你在掏茭瓜.回答完毕.有啥奖励?
【菜刀图说】这是啥玩意?
这貌似就是传说中的黄花菜!
【菜刀图说】难道这就是传说中的水蛇腰吗?
目测.不是.
菜刀分哪几种
这个款式 材质分很多种的 看你个人喜好了.参考资料: http://ditu.alibaba.com/k-B2CBB5B6_e-y.html
谁是厨师职业的,推荐几把菜刀,最好是有图
看价钱了,一些高端厨师不同用途用不同的刀,每把刀都是几百 上千元. 不过一般手工锻打的夹钢菜刀就可以.
中式菜刀分类
厨片刀,桑刀,文武刀,骨刀,剔骨刀
介绍几款日本的厨房用刀(切菜刀)
日本京瓷刀 FK－130WH 白色5吋
现价：人民币390元
刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
日本京瓷刀 FK－60BK 黑色5吋
现价：人民币560元
刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
日本京瓷刀 FK－70BK 黑色5.5吋厨师刀
现价：人民币630元
刃长：14厘米，全长：26.5厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
日本京瓷刀 FK－100BK 黑色6吋厨师刀
现价：人民币830元
刃长：15.6厘米，全长：28.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
日本京瓷刀 FK－140WH 白色5.5吋厨师刀
现价：人民币450元
刃长：14厘米，全长：27厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
日本京瓷刀 FK－25WH 白色3吋水果刀
现价：人民币270元
刃长：7.6CM，全长：18.6CM，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本
好一些的切菜刀
阳江十八子菜刀
平时家里的菜刀不快了怎么办？
看来楼上的各位没有看到真正的磨刀石，看过磨刀人吗？他们一般用的就是磨刀石。过去的磨刀石一般都是青砖，比较好的磨刀石坯料是古墓或砖墙上的砖石，许多人家都有那么或大或小的一块＊＊＊＊＊＊描述：磨刀人叫廖秀生，今年刚48岁，河南洛河人，原本是个铁匠。图片： 描述：戗菜刀很讲究，先要看刀口，钢是软还是硬，硬的用砂轮打，软的用钢铲戗，最后用磨刀石磨。图片： 描述：磨刀人的行头是一条长凳，一头固定一粗一细的两块磨刀石，凳腿边吊个水罐。凳子的另头则绑着坐垫，还挂了一个旧包，装些简单的工具：锤子、钢铲、砂轮、水刷、水布。图片： 描述：刀很快的磨好，廖师傅用拇指试了试刀的锋利程度。图片： 描述：长长的拖音：磨剪子~~~~~戗菜刀~~~~~~图片： 正在远去的老手艺——磨刀人
什么样的菜刀最好,大家介绍一下吧,谢谢
同价位的,国产刀好于进口的.本人认为性价比最高的是周光兴 和楚家刀.品种款式最丰富的是十八自作(十八子性价比也算不错).别迷恋双立人,说双立人好的有2种人.一种是没用过双立人的,还有一种是没用过同价位国产刀,拿几百的双立人和几十块的国刀比.买原装双立人的钱可以买国产大马士革钢刀了,虽然现在的大马士革已经不是原来意义的大马士革了,但是其性能还是双立人无法匹敌的.双立人和100块的楚家刀比试,双都输了,自己搜一下吧.鄙视双立人,价格高,磨不快,免费磨刀等一个月.还有建议买稍微好点的刀,便宜的刀一辈子要换好几把,用了一辈子破刀.买把好点的,一辈子用一把就够了,花同样的钱却用了一辈子好刀.